Egon Muller

História do domaine Egon Müller

A história do domaine remonta a 1797, quando Jean-Jacques Koch adquire a quinta do Scharzhof, vendida como bem nacional pela República Francesa após a secularização das terras do clero. A propriedade transmite-se de geração em geração no seio da família Müller, que lhe dá o nome e a renome. Em 1954, Egon Müller III amplia o domaine ao recomprar metade do Weingut Le Gallais em Wiltingen, acrescentando os lieux-dits Kupp e Wiltinger Braune Kupp ao seu patrimônio.

Egon Müller IV, formado na célebre universidade vitivinícola de Geisenheim, assume as rédeas do domaine em 1991 e torna-se o único responsável após o falecimento do seu pai em 2001. Sob a sua direção, o domaine atinge picos de reputação, com alguns cuvées contando hoje entre os vinhos brancos mais caros e mais cobiçados do mundo. Apaixonado pelo riesling, Egon Müller também levou o seu saber-fazer além-fronteiras, com o Château Belá na Eslováquia e o Kanta Riesling na Austrália.

Terroirs e Vinhas do domaine Egon Müller

O coração do domaine é constituído por cerca de 8,3 hectares na encosta do Scharzhofberg, situado num vale lateral do Saar, logo atrás da casa do Scharzhof. Exposto a pleno sul, este vinhedo de exceção apresenta encostas extremamente íngremes, de 30 a 60 % de inclinação, a uma altitude de 180 a 280 metros, sobre solos profundos de ardósia cinzenta devoniana. Frequentemente considerado um Grand Cru, faz parte dos raros terroirs alemães autorizados a figurar sozinho no rótulo, sem menção da aldeia.

A essas parcelas somam-se as vinhas do Weingut Le Gallais, cerca de quatro hectares nas encostas do Saar entre Wiltingen e Kanzem, incluindo os lieux-dits Kupp e Wiltinger Braune Kupp. O domaine trabalha exclusivamente o riesling, com vinhas por vezes centenárias e algumas não enxertadas, em encostas xistosas que conferem aos vinhos uma mineralidade ciselada, uma tensão salina típica do Saar e um formidável potencial de guarda.

Vinificações do domaine Egon Müller

A vinificação no domaine Egon Müller assenta numa exigência extrema e num trabalho manual intenso, ditado pela inclinação vertiginosa das encostas. As vindimas são feitas por tries sucessivas, parcela a parcela, com uma triagem diária das uvas e uma colheita das bagas mais maduras na data mais tardia possível, exercício tão delicado quanto stressante para atingir a maturidade ideal.

O domaine reivindica uma abordagem em que a classificação oficial segundo o peso do mosto nunca é o único critério, sendo a degustação e o equilíbrio os fatores determinantes para definir o estilo de cada cuvée. Os rieslings conservam uma parcela de açúcar não fermentado cuidadosamente equilibrada por uma acidez vibrante e uma mineralidade brilhante, o que lhes permite ser saborosos na sua juventude ao mesmo tempo que desenvolvem uma complexidade imensa após longos anos de cave.

Os cuvées do domaine Egon Müller

O Scharzhof Riesling é o cuvée de entrada do domaine, a porta de acesso ao seu universo. Assemblado a partir das vinhas de Saarburg, Oberemmel e dos lieux-dits Wiltinger Braunfels e Kupp, por vezes completado com uvas da Braune Kupp ou mesmo do Scharzhofberg, oferece um equilíbrio típico entre doçura, mineralidade e acidez salina do Saar, agradável jovem como após vários anos.

O Scharzhofberger Riesling Kabinett é a expressão mais delicada da grande encosta, de uma pureza e frescor surpreendentes. Apesar de uma parcela de açúcar residual, a tensão mineral domina, dando um riesling cristalino, elegante e surpreendentemente complexo com o envelhecimento.

O Scharzhofberger Riesling Spätlese provém de uvas colhidas enfaticamente maduras, ou mesmo sobremaduras, durante uma vindima voluntariamente mais tardia do que em outros lugares. Mais denso e mais rico do que o Kabinett, conserva uma finesse notável e um equilíbrio perfeito entre generosidade frutada e acidez viva.

O Scharzhofberger Riesling Auslese provém de uma seleção dos cachos mais maduros, frequentemente afetados pela podridão nobre. Concentrado, profundo e de grande comprimento, atinge picos de complexidade, e declina-se nos melhores anos em versões Goldkapsel e Lange Goldkapsel, ainda mais raras e procuradas.

O Scharzhofberger Riesling Beerenauslese é um vinho licoroso de exceção, elaborado a partir de bagas selecionadas grão a grão, ricas em açúcar e concentradas pelo botrytis. De uma opulência aromática esplêndida, mantém-se sustentado pela frescura salina própria do terroir.

O Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese representa o cume absoluto da hierarquia, elaborado apenas nos anos ideais a partir de bagas passificadas e completamente botrytizadas. Produzido em quantidades ínfimas, é um dos vinhos doces mais raros e mais caros do mundo, de uma intensidade e longevidade lendárias.

O Scharzhofberger Riesling Eiswein, elaborado em certos anos quando as condições de gelo o permitem, nasce de uvas prensadas congeladas na vinha. De uma concentração e vivacidade extremas, conjuga açúcar brilhante e acidez cortante num equilíbrio espetacular.

O Wiltinger Braune Kupp Riesling, proveniente do domaine Le Gallais, é o segundo grand cru da casa, frequentemente considerado o segundo vinho do Scharzhofberger. Originário de uma encosta xistosa bem exposta a sul, declina-se também em Kabinett, Spätlese, Auslese e qualidades superiores, num estilo ligeiramente mais tenro, mas sempre de grande pureza mineral.

O Château Belá é o riesling elaborado por Egon Müller na Eslováquia, em colaboração com Miroslav Petrech. Mais acessível e frequentemente vinificado num estilo seco, oferece uma leitura diferente da casta, mantendo a assinatura de precisão da casa.

O Kanta Riesling é o cuvée australiano de Egon Müller, produzido nas Adelaide Hills com Michael Andrewarta. Seco e aromático, prolonga a aventura do riesling sob outras latitudes, fiel à exigência e à finesse do domaine do Saar.