A produção do domaine Vouette & Sorbée permanece extremamente confidencial devido ao tamanho modesto do vinhedo, limitado a cerca de cinco hectares. Algumas cuvées, como o Extrait ou o Sobre, são produzidas em apenas algumas centenas de garrafas. Essa raridade, combinada com o reconhecimento internacional do domaine, explica por que os Champagnes esgotam muito rapidamente. Para comprar garrafas de Vouette & Sorbée online, é recomendável recorrer a cavistas online especializados em Champagnes de produtores independentes, como a Vins & Millésimes.