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O Champagne Egly-Ouriet pratica uma viticultura respeitosa com o meio ambiente?
O domínio trabalha segundo uma técnica de cultivo tradicional com lavouras regulares, sem inseticidas, recorrendo à confusão sexual em toda a vinha e utilizando apenas adubos biológicos. Francis Egly também impôs, desde a sua chegada, o arado a cavalo para não compactar os solos, uma prática rara que testemunha um respeito profundo pela vida do solo. Esta viticultura exigente contribui diretamente para a qualidade e a pureza aromática dos champagnes produzidos.
