O vinhedo do Château Gazin é majoritariamente plantado com Merlot, que representa cerca de 90% do encepamento. Esta casta rainha de Pomerol expressa-se com grande generosidade nos solos argilo-cascalhosos do domínio, oferecendo vinhos redondos, encorpados e de bela profundidade aromática. O Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon complementam o assemblage para lhe conferir estrutura e frescor.