Para presentear, as safras 2000, 2005, 2009, 2010 e 2015 do Château Ausone são unanimidade entre os especialistas e negociantes. O 2000 permanece uma referência absoluta, regularmente pontuado 100/100 por Robert Parker, enquanto o 2015 representa uma das compras mais pertinentes da última década em termos de relação entre qualidade e potencial. Estas garrafas se distinguem pela sua capacidade de envelhecer de 30 a 50 anos em adega em boas condições.