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Qual é a temperatura ideal para servir um vinho rosé da Provença durante uma refeição no verão?
A temperatura de serviço é um fator determinante para apreciar plenamente um rosé da Provença. Ao contrário de uma ideia preconcebida, servi-lo demasiado frio mascara os seus aromas e empobrece a experiência gustativa. A gama ideal situa-se entre 10 e 12 °C: suficientemente fresco para preservar a sua vivacidade e o seu poder de saciar a sede em tempo quente, mas temperado o suficiente para deixar exprimir as suas notas de frutos vermelhos, flores brancas e garrigue. Para o conseguir facilmente, retire a garrafa do frigorífico cerca de quinze minutos antes de servir, ou coloque-a num balde com partes iguais de água fria e cubos de gelo.
