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Quais são as castas típicas utilizadas nos vinhos rosés da Provença?
Os vinhos rosés da Provença são elaborados a partir de uma paleta de castas emblemáticas da região. A Grenache, o Cinsault e a Syrah constituem frequentemente a base das misturas, trazendo respectivamente redondeza, finesse e estrutura. A Mourvèdre, muito enraizada na appellation Bandol, contribui para a complexidade e a longevidade do vinho ao longo do tempo. A Tibouren, casta quase exclusiva da Provença, oferece notas florais e iodadas muito características. É essa diversidade de castas, frequentemente assembladas com cuidado, que confere aos rosés provençais o seu delicado perfil aromático e a sua bela persistência em boca.
