Entre as grandes referências históricas do Château Pichon Longueville Baron, vários millésimes se destacam particularmente. O 1996 é unanimemente aclamado pelo seu classicismo pauillacais, com uma tensão e um comprimento notáveis. O 2000 encarna a plenitude e a generosidade de uma safra solar excepcional. O 1989 e o 1990 formam uma dupla lendária, ricos, concentrados e de uma maturidade plena. Mais antigos, os 1955 e 1961 testemunham a capacidade fora do comum do domínio em produzir vinhos de guarda muito longa. Essas garrafas são hoje muito procuradas pelos apreciadores que desejam explorar a profundidade histórica da appellation.