Parmi les grandes références historiques du Château Pichon Longueville Baron, plusieurs millésimes se distinguent particulièrement. Le 1996 est unanimement salué pour son classicisme pauillacais, avec une tension et une longueur remarquables. Le 2000 incarne la plénitude et la générosité d'un millésime solaire exceptionnel. Le 1989 et le 1990 forment un doublet légendaire, riches, concentrés et d'une maturité accomplie. Plus anciens, les 1955 et 1961 témoignent de la capacité hors norme du domaine à produire des vins de très longue garde. Ces bouteilles sont aujourd'hui très recherchées par les amateurs souhaitant explorer la profondeur historique de l'appellation.