Vertical do Château Cos d'Estournel

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

No workshop Oenoschool, pudemos desfrutar de uma degustação sobre o tema do château Cos d'Estournel, 2º grand cru classé de Saint Estèphe. 7 safras diferentes de 1985 a 2002, com um Montrose 1998 adicional... Uma bela noite!

[Relatório e avaliação por Didier Frayssou]

Cos d'Estournel 2002 **** A cor mostra pouca evolução. Um nariz de frutas silvestres, ainda levemente amadeirado, o paladar é amplo e bastante concentrado para a reputação da safra. Os taninos são carnudos e relativamente fundidos, um vinho muito acessível hoje, mas com ainda 5 a 10 anos de potencial de guarda.

Cos d'Estournel 1997 ** Uma cor relativamente evoluída e de intensidade média, o nariz é muito aberto (tabaco, pimenta, frutas em compota), o paladar é relativamente magro com suas notas vegetais (pimentões), o final é bastante curto. Uma garrafa agradável, pronta para beber, mas fiel à imagem desta safra, um pouco leve e com um déficit de maturidade das uvas.

Cos d'Estournel 1998 ***(*) Cor marcada por um início de evolução, nariz um pouco exótico (framboesa, canela), o paladar é carnudo e sensual mesmo com os taninos ainda presentes.

Montrose 1998 **** A cor é bastante próxima do Cos d'Estournel, o nariz é muito fechado na abertura e o paladar é rigoroso. Com aeração, o nariz se afirma (tabaco, grafite, frutas negras...) e o paladar ganha em corpo e comprimento num estilo direto e elegante, porém menos sedutor que o Cos.

Cos d'Estournel 1993 ***(*) Cor evoluída, o nariz é bastante condimentado e caloroso para a safra, o paladar é harmonioso sem notas vegetais e bastante solar para a safra, uma boa surpresa.

Cos d'Estournel 1986 O nariz está oxidado, o vinho no paladar parece ter bastante matéria, um vinho suave e ainda tânico, mas infelizmente uma garrafa defeituosa.

Cos d'Estournel 1989 ***(*) Nariz levemente carnudo e defumado, com notas de frutas vermelhas e compotas. O paladar é relativamente maduro e harmonioso com taninos fundidos, mas falta um pouco de brilho para uma safra deste nível.

Cos d'Estournel 1985 ****(*) Nariz extremamente complexo (bacon, tabaco, especiarias doces, flores secas...), o paladar é igualmente complexo com ainda volume, um belo comprimento e taninos sedosos. Indiscutivelmente o vinho da noite, um grande Bordeaux em plena maturidade.