Schoffit

I vini del Domaine Schoffit: acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Schoffit è una maison di riferimento dell'Alsazia, con sede a Colmar e celebre in tutto il mondo per i suoi vini provenienti dal Grand Cru Rangen de Thann, unico terroir vulcanico della regione. Su circa 17 ettari condotti con estrema cura e molto lavoro manuale, la famiglia Schoffit, oggi guidata da Alexandre, firma vini diretti, puri ed espressivi, il cui elemento chiave è l'equilibrio. Il suo gioiello, il Clos Saint-Théobald, monopole nel cuore del Rangen, produce Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer e Muscat tra i più grandi dell'Alsazia, completati da una gamma proveniente dal lieu-dit Harth e dal Grand Cru Sommerberg. 

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Alsazia | Alsazia

Schoffit Alsace Muscat Tradition 2017

24,00 € IVA inclusa per bottiglia
20,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Schoffit

La storia del Domaine Schoffit ha inizio nei dintorni di Colmar, dove Robert Schoffit fonda il dominio familiare su una decina di ettari, principalmente sul lieu-dit della Harth. È tuttavia suo figlio Bernard Schoffit a dare al dominio la dimensione di un grande vigneto alsaziano. Ancora molto giovane, e dopo anni di trattative, Bernard intraprende fin dal 1986 un ambizioso programma di acquisizione di appezzamenti nel Grand Cru Rangen, a Thann, all'estremità meridionale della Route des Vins.

Nel cuore di questo terroir, ricostituisce pazientemente il Clos Saint-Théobald, di cui gran parte era stato abbandonato per via dei versanti vertiginosi. Con la sua determinazione, ha ridato vita a questi pendii e ne ha fatto il fiore all'occhiello della proprietà, valendo al domaine de numerosi riconoscimenti e una fama internazionale. Oggi è Alexandre Schoffit a incarnare la nuova generazione alla guida del domaine, forte di una superficie di circa 17 ettari e di un approccio sempre più rispettoso del vivente, in agricoltura biologica.

Terroir e Vigne del Domaine Schoffit

Il dominio trae la sua ricchezza da tre terroir dalle personalità molto contrastanti. Attorno a Colmar, il lieu-dit Harth offre un suolo di ghiaia di pianura, sabbioso e molto drenante, ricoperto di loess, che beneficia di un microclima caldo e secco ideale per vini di vitigno golosi. A Niedermorschwihr, il Grand Cru Sommerberg dispiega i suoi suoli granitici su pendii ripidi esposti a pieno sud, terroir d'elezione per Riesling cesellati e minerali.

Il vertice rimane il Grand Cru Rangen, a Thann, unico terroir vulcanico dell'Alsazia. I suoi suoli pietrosi, scuri e caldi, di origine vulcano-sedimentaria, e i suoi pendii vertiginosi accolgono meravigliosamente il Gewurztraminer, il Riesling e il Pinot Gris. All'interno di questo cru, il Clos Saint-Théobald costituisce il monopolio del dominio. Convinto che l'essenziale della qualità si giochi nella vigna, il Domaine Schoffit vi lavora quasi tutto a mano, punta a rese basse e raccoglie uve sane, concentrate e a piena maturità.

Vinificazioni del Domaine Schoffit

In cantina, la filosofia è quella del rispetto del frutto e della ricerca della piena maturità fenolica per ogni vitigno. Le uve vengono pressate in grappoli interi, lentamente e delicatamente, poi i mosti vengono chiarificati a freddo prima della fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente sulla maggior parte dei vini, e l'affinamento prosegue sui lieviti fini fino all'imbottigliamento, con dosi di solfiti controllate.

Questo approccio dà vita a vini equilibrati, precisi e di grande purezza, capaci di esprimere fedelmente ogni terroir. Il Domaine Schoffit eccelle anche nei vini morbidi e liquorosi: il Pinot Gris del Rangen permette di ottenere quasi ogni anno Vendanges Tardives e Sélections de Grains Nobles con zuccheri residui elegantemente vivacizzati dall'acidità, per vini da invecchiamento d'eccezione.

Le cuvée del Domaine Schoffit

Crémant d'Alsace Extra Brut: elaborato senza liqueur d'expédition, questo crémant si basa su un assemblaggio di Pinot Auxerrois, Pinot Blanc e Pinot Noir. Secco e teso, offre una bolla fine e una grande freschezza, perfetto come aperitivo.

Chasselas Vieilles Vignes: divenuto un vero punto di riferimento per questo vitigno spesso trascurato, questo chasselas da vecchie vigne seduce per la sua linearità, la sua freschezza e la sua delicatezza. Un vino dissetante, elegante e beverino.

Pinot Blanc Vieilles Vignes: assemblaggio di Pinot Blanc e Auxerrois sul terroir ghiaioso-loessico della Harth, vinificato in vasche d'acciaio inox. Secco e armonioso, rivela aromi di pesca e fini note floreali.

Riesling Lieu-dit Harth Tradition: riesling secco e di razza proveniente dalle vecchie vigne di Colmar. Sottile e raffinato, accompagna idealmente pesci, frutti di mare e piatti ricercati.

Pinot Gris Tradition: vino bianco opulento e strutturato, dalla materia generosa. La sua ricchezza lo rende un compagno ideale della selvaggina e delle carni bianche.

Gewurztraminer Cuvée Caroline: gewurztraminer di razza e corposo dagli aromi esotici e speziati, con un palato ampio ed espressivo, fedele allo stile generoso della maison.

Pinot Noir: unico rosso del dominio, questo pinot noir alsaziano offre un frutto delicato e una bella finezza, vinificato con la stessa esigenza dei bianchi.

Pinot Gris Cuvée Alexandre: proveniente da vecchie vigne, questo pinot gris caldo e complesso mostra una grande profondità e una bella lunghezza. Un vino gastronomico di carattere.

Gewurztraminer Cuvée Alexandre: gewurztraminer potente e ricco, dagli intensi aromi di frutta esotica e spezie. Una cuvée di prestigio ottenuta da vecchie vigne, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti speziati.

Riesling Grand Cru Sommerberg: nato sul terroir granitico del Sommerberg, questo riesling è verticale, ricco e teso, di una precisione notevole. Equilibrato e armonioso, illustra la nobiltà minerale del granito.

Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: grande vino minerale e complesso proveniente dal terroir vulcanico del Rangen. Ampio e potente, dispiega aromi di fiori bianchi e agrumi sfumati di cera d'api, con una grande freschezza e fini note amare. Un vertice da invecchiamento.

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: riferimento imprescindibile del dominio, questo pinot gris su suolo vulcanico si distingue per le sue note affumicate e tostate e per un palato pieno, ricco e concentrato. Il terroir vi si riconosce immediatamente.

Gewurztraminer Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: gewurztraminer d'eccezione dagli intensi aromi esotici, con un palato morbido e potente, sublimato dalla firma calda e minerale del Rangen.

Muscat Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: cuvée rara elaborata a partire da Muscat Ottonel, prodotta in quantità molto limitate. Aromatico e quasi secco, seduce per la sua finezza e la sua delicatezza aerea.

Vendanges Tardives: elaborate durante le grandi annate, in particolare con Pinot Gris e Gewurztraminer, queste cuvée ottenute da uve surmature offrono vini morbidi e vellutati, sui frutti gialli compotati, la frutta secca e il miele, perfetti con un foie gras o dei formaggi.

Sélection de Grains Nobles: vertice dei liquorosi del dominio, queste rare cuvée ottenute da uve colpite dalla muffa nobile uniscono una concentrazione spettacolare a una freschezza preservata, per un invecchiamento e un'emozione eccezionali.

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