Schoffit

Die Weine des Domaine Schoffit: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Schoffit ist ein Referenzweingut im Elsass, mit Sitz in Colmar und weltweit bekannt für seine Weine aus dem Grand Cru Rangen de Thann, dem einzigen Vulkanterroir der Region. Auf rund 17 Hektar, die mit größter Sorgfalt und viel Handarbeit bewirtschaftet werden, erzeugt die Familie Schoffit, heute unter der Leitung von Alexandre, gradlinige, reine und ausdrucksstarke Weine, deren Leitgedanke die Balance ist. Ihr Juwel, das Clos Saint-Théobald, ein Monopol im Herzen des Rangen, liefert Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer und Muscat, die zu den bedeutendsten des Elsass zählen, ergänzt durch eine Auswahl aus dem Lieu-dit Harth und dem Grand Cru Sommerberg. 

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Schoffit Alsace Muscat Tradition 2017
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Weiß
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Alsace | Elsass

Schoffit Alsace Muscat Tradition 2017

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
20,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Schoffit

Die Geschichte des Domaine Schoffit beginnt rund um Colmar, wo Robert Schoffit das Familingut auf etwa zehn Hektar gründet, hauptsächlich auf dem Lieu-dit Harth. Es ist jedoch sein Sohn Bernard Schoffit, der dem Weingut seine Dimension als großes elsässisches Weingut verleihen wird. Noch sehr jung, und nach jahrelangen Verhandlungen, beginnt Bernard ab 1986 ein ehrgeiziges Programm zum Erwerb von Parzellen im Grand Cru Rangen in Thann, am südlichen Ende der Weinstraße.

Im Herzen dieses Terroirs rekonstruiert er geduldig den Clos Saint-Théobald, von dem ein großer Teil aufgegeben worden war, da die Hänge dort schwindelerregend steil sind. Durch seine Entschlossenheit hat er diesen Hängen neues Leben eingehaucht und sie zum Flaggschiff des Weinguts gemacht, was dem domaine de zahlreiche Auszeichnungen und internationales Ansehen eingebracht hat. Heute ist es Alexandre Schoffit, der die neue Generation an der Spitze des Weinguts verkörpert, mit einer Fläche von etwa 17 Hektar und einer zunehmend auf das Lebendige ausgerichteten Bewirtschaftung im biologischen Anbau.

Terroirs und Reben des Domaine Schoffit

Das Weingut schöpft seinen Reichtum aus drei Terroirs mit sehr unterschiedlichen Persönlichkeiten. Rund um Colmar bietet der Lieu-dit Harth einen sandigen und sehr durchlässigen Kiesboden der Ebene, bedeckt mit Löss, der von einem warmen und trockenen Mikroklima profitiert – ideal für aromatische Sortenweine. In Niedermorschwihr entfaltet der Grand Cru Sommerberg seine granitischen Böden auf steil nach Süden geneigten Hängen, einem bevorzugten Terroir für präzise und mineralische Rieslings.

Der Höhepunkt bleibt der Grand Cru Rangen in Thann, das einzige vulkanische Terroir des Elsass. Seine steinigen, dunklen und warmen Böden vulkano-sedimentären Ursprungs sowie die schwindelerregenden Hänge bieten dem Gewurztraminer, dem Riesling und dem Pinot Gris ideale Bedingungen. Innerhalb dieses Crus bildet der Clos Saint-Théobald das Monopol des Weinguts. Überzeugt davon, dass der Kern der Qualität im Weinberg entschieden wird, arbeitet das Domaine Schoffit dort nahezu vollständig von Hand, strebt geringe Erträge an und erntet gesunde, konzentrierte und vollreife Trauben.

Vinifikationen des Domaine Schoffit

Im Keller lautet die Philosophie: die Frucht zu respektieren und für jede Rebsorte die vollständige phenolische Reife anzustreben. Die Trauben werden in ganzen Trauben langsam und behutsam gepresst, anschließend werden die Moste vor der Gärung kalt geklärt. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich bei dem Großteil der Weine, und der Ausbau wird auf feinen Hefen bis zur Abfüllung fortgeführt, mit kontrollierten Schwefelmengen.

Dieser Ansatz ergibt ausgewogene, präzise und sehr reine Weine, die in der Lage sind, jedes Terroir authentisch zum Ausdruck zu bringen. Das Domaine Schoffit glänzt auch bei süßen und edelsüßen Weinen: Der Pinot Gris vom Rangen ermöglicht es, nahezu jedes Jahr Vendanges Tardives und Sélections de Grains Nobles zu erzeugen, mit elegant von der Säure belebten Restzuckern, für außergewöhnliche Lagerweine.

Die Cuvées des Domaine Schoffit

Crémant d'Alsace Extra Brut: ohne Versanddosage ausgebaut, beruht dieser Crémant auf einer Assemblage aus Pinot Auxerrois, Pinot Blanc und Pinot Noir. Trocken und straff, bietet er eine feine Perlage und eine große Frische – perfekt als Aperitif.

Chasselas Vieilles Vignes: Zu einer echten Referenz für diese oft vernachlässigte Rebsorte geworden, überzeugt dieser Chasselas aus alten Reben durch seine Geradlinigkeit, Frische und Delikatesse. Ein eleganter und erfrischender Durstlöscher.

Pinot Blanc Vieilles Vignes: Assemblage aus Pinot Blanc und Auxerrois auf dem kiesig-lössischen Terroir der Harth, im Edelstahltank vinifiziert. Trocken und harmonisch, offenbart er Aromen von Pfirsich und feine florale Noten.

Riesling Lieu-dit Harth Tradition: trockener und rassebetonter Riesling aus alten Reben von Colmar. Subtil und raffiniert, begleitet er ideal Fisch, Meeresfrüchte und feine Speisen.

Pinot Gris Tradition: opulenter und kräftiger Weißwein mit üppiger Substanz. Sein Reichtum macht ihn zum idealen Begleiter von Wild und weißem Fleisch.

Gewurztraminer Cuvée Caroline: rassebetonter und kräftiger Gewurztraminer mit exotischen und würzigen Aromen, mit einem vollen und ausdrucksstarken Gaumen, treu dem großzügigen Stil des Hauses.

Pinot Noir: Einziger Rotwein des Weinguts, bietet dieser elsässische Pinot Noir zarte Frucht und schöne Finesse, mit der gleichen Sorgfalt wie die Weißweine vinifiziert.

Pinot Gris Cuvée Alexandre: Aus alten Reben stammend, zeigt dieser gehaltvolle und komplexe Pinot Gris große Tiefe und schöne Länge. Ein gastronomischer Wein mit Charakter.

Gewurztraminer Cuvée Alexandre: kraftvoller und reichhaltiger Gewurztraminer mit intensiven Aromen exotischer Früchte und Gewürzen. Eine Prestige-Cuvée aus alten Reben, ideal als Aperitif wie auch zu würzigen Speisen.

Riesling Grand Cru Sommerberg: Auf dem granitischen Terroir des Sommerberg geboren, ist dieser Riesling vertikal, reich und straff, von bemerkenswerter Präzision. Ausgewogen und harmonisch, veranschaulicht er die mineralische Noblesse des Granits.

Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: großer mineralischer und komplexer Wein vom vulkanischen Terroir des Rangen. Voll und kraftvoll, entfaltet er Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten mit Bienenwachsnoten, mit großer Frische und feiner Bitterkeit. Ein herausragender Lagerwein.

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: Unumgängliche Referenz des Weinguts, zeichnet sich dieser Pinot Gris auf vulkanischem Boden durch rauchige und geröstete Noten sowie einen vollen, reichen und konzentrierten Gaumen aus. Das Terroir ist sofort erkennbar.

Gewurztraminer Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: außergewöhnlicher Gewurztraminer mit intensiven exotischen Aromen, mit einem weichen und kraftvollen Gaumen, veredelt durch die warme und mineralische Handschrift des Rangen.

Muscat Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald: seltene Cuvée aus Muscat Ottonel, in sehr kleiner Menge produziert. Aromatisch und nahezu trocken, besticht er durch seine Finesse und seine luftige Delikatesse.

Vendanges Tardives: In großen Jahrgängen erzeugt, insbesondere aus Pinot Gris und Gewurztraminer, bieten diese Cuvées aus überreifen Trauben weiche, geschmeidige Weine mit Aromen von eingemachten Gelbfrüchten, Trockenfrüchten und Honig – perfekt zu Foie gras oder Käse.

Sélection de Grains Nobles: Höhepunkt der edelsüßen Weine des Weinguts, vereinen diese seltenen Cuvées aus edelfaulen Trauben eine spektakuläre Konzentration mit bewahrter Frische, für eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit und einzigartige Emotionen.

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