Daniel Bouland

Storia del Domaine Daniel Bouland

La storia viticola della famiglia Bouland risale a più di sei generazioni e a quasi cento anni di coltivazione della vigna nel Beaujolais. Le prime vigne familiari furono piantate nel 1920, ponendo le fondamenta di un patrimonio vegetale destinato ad attraversare il secolo. Daniel Bouland ereditò il domaine dopo la divisione con suo fratello Raymond, anch'egli vigneron stabilito nel comune di Villié-Morgon. I due fratelli lavorano regolarmente insieme, in particolare durante le vendemmie, perpetuando così lo spirito di solidarietà familiare. La proprietà attuale di Daniel si concentra principalmente intorno alla frazione di Corcelette, terroir che rappresenta ormai il cuore pulsante dell'azienda.

Nel 2014, Daniel riprese diverse parcelle supplementari su Corcelette, portando la superficie totale a circa otto ettari. Radicato nell'eredità di una viticoltura convenzionale di cui non riuscì a liberarsi completamente, Daniel rimane tuttavia vicino alle sue vigne come pochi vigneron sanno esserlo, senza mai contare le ore. Lavora in particolare tre ettari senza alcun trattore a causa dei pendii ripidi o della densità dei gobelets molto vecchi. Lavoratore instancabile ma ansioso, non aprendosi facilmente di primo acchito, Daniel si rivela poco a poco quando riceve i visitatori nella sua cantina e diventa allora così coinvolgente da rendere difficile il distacco. Un po' a disagio nei suoi edifici storici, sviluppò un progetto di costruzione di una nuova cantina per guadagnare spazio di stoccaggio. Raffinato vinificatore, Daniel realizza grandi vini con mezzi modesti e prezzi di una dolcezza notevole, lasciando pensare che con maggiori risorse e una rivalutazione delle tariffe, questo domaine figurerebbe senza dubbio nel top tre del Beaujolais nella sua interezza.

Terroir e Vigne del Domaine Daniel Bouland

I vigneti di Daniel Bouland si distribuiscono su diversi terroir d'eccezione del Beaujolais. Il cuore del domaine si trova a Corcelette, tra Villié-Morgon e Chiroubles, dove Daniel coltiva ormai quasi sei ettari che rappresentano il 75 per cento della produzione totale. Queste parcelle poggiano su suoli sabbiosi con quantità e dimensioni di sassi molto variabili, mescolati a una buona proporzione di elementi fini. Il patrimonio di vecchie vigne in gobelet vi è eccezionale. Le vigne più giovani, piantate tra il 1985 e il 1987 da Daniel stesso, costituiscono le parcelle meglio strutturate. Il resto del vigneto comprende ceppi molto vecchi dalle forme contorte che rendono impossibile il passaggio di un trattore, con la vigna più antica risalente al 1926 nel climat di Delys. Le esposizioni variano a seconda delle parcelle, ma poiché i pendii sono dolci, le vigne beneficiano di un soleggiamento ottimale per tutta la giornata. Questo settore globalmente caldo e ventoso costituisce un terroir relativamente precoce che produce uve concentrate. Daniel possiede anche vigne su Douby a Morgon, parcella di 35 are vicina al domaine Desvignes, piantata con vigne di sessant'anni.

A Chiroubles, 70 are sono coltivati in forte pendenza (40 per cento) su suoli molto sabbiosi e poco profondi che poggiano sul substrato roccioso, con vigne di cinquant'anni e oltre esposte a nord-est. Questo terroir tardivo produce vini più leggeri, ma Daniel ne ricava in certe annate un vino di grandissima tenuta nel tempo. Sul Mont Brouilly per la Côte de Brouilly, 50 are sono idealmente situati su una delle parti più qualitative dell'appellazione. Tutte queste parcelle sono lavorate manualmente con cura meticolosa, certificate in agricoltura biologica dal 2012, testimonianza della volontà del vigneron di rispettare la vigna, l'uva e l'ambiente.

Vinificazioni del Domaine Daniel Bouland

La filosofia di vinificazione di Daniel Bouland privilegia l'espressione pura e autentica del terroir e dell'annata, con interventi minimi e un rispetto assoluto del frutto. Le vendemmie sono effettuate manualmente a maturità ottimale, con i grappoli meticolosamente selezionati per conservare solo i più belli. Le vinificazioni sono elaborate con vendemmia intera, tecnica tradizionale del Beaujolais che permette di preservare la freschezza fruttata e la finezza aromatica caratteristiche del gamay. Le macerazioni durano da dieci a dodici giorni a seconda delle cuvée e delle annate, consentendo un'estrazione dolce e progressiva di tannini, colori e aromi. Contrariamente ad alcuni produttori del Beaujolais che abusano della macerazione carbonica, Daniel ricerca equilibrio ed eleganza piuttosto che potenza eccessiva. Gli affinamenti variano a seconda delle cuvée. I vini di terroir sabbiosi sono generalmente affinati in vasche inox per preservarne la freschezza e il frutto immediato.

Le cuvée di vecchie vigne su terroir sassosi beneficiano di un affinamento in botti di rovere da cinquanta ettolitri, conferendo struttura, complessità e capacità di invecchiamento senza mascherare il frutto con una nota legnosa troppo pronunciata. Alcune parcelle sono affinate in vasche di cemento con rivestimento epossidico, che consentono una micro-ossigenazione naturale favorevole all'evoluzione armoniosa del vino. Daniel non filtra né chiarifica eccessivamente i suoi vini, preservandone così l'autenticità e l'integrità. Le rese sono controllate intorno ai 50 ettolitri per ettaro, permettendo di vinificare ogni terroir separatamente e di esprimere con precisione le sfumature di ogni parcella. Lo stile della casa si caratterizza per finezza, eleganza florale, freschezza mentolata e tannini avvolgenti che conferiscono una morbidezza incomparabile, senza mai ricercare la potenza bruta ma privilegiando la precisione espressiva e l'armonia dei sapori.

Le cuvée del Domaine Daniel Bouland

Il Beaujolais Blanc costituisce l'unico vino bianco del domaine, cuvée riservata elaborata a partire da chardonnay coltivato su alcuni are. Questo vino raro offre freschezza, mineralità e purezza aromatica tipiche dei bianchi del Beaujolais. Il Beaujolais Villages rappresenta l'entry level del domaine, vino rosso fruttato e goloso proveniente da parcelle giovani, che offre un'espressione immediata del gamay con veste rubino violacea, aromi di frutti rossi freschi e bocca rotonda dai tannini morbidi. Perfetto per un consumo conviviale nei due-tre anni.

Il Chiroubles proviene dai 70 are di vigne piantate in forte pendenza su suoli molto sabbiosi. Questo vino riflette il carattere aereo e delicato tipico dell'appellazione, con colore limpido, naso florale intenso che evoca violetta e peonia, bocca leggera ma strutturata sostenuta da vivace acidità e tannini fini. Sebbene generalmente più leggero, Daniel ne ricava in certe annate vini di bella tenuta capaci di evolversi armoniosamente da cinque a dieci anni. Il Morgon Pré Jourdan, proveniente dalla parcella di 35 are situata su Douby, vicina al domaine Desvignes, offre un Morgon immediato e goloso con sufficiente polpa, conservando il lato accessibile del terroir di Douby senza ambire a sfidare il tempo. Semplice e piacevole, questo vino si degusta nei tre-cinque anni.

Il Morgon Bellevue Sables, acquisito nel 2014, proviene da vigne di 35 anni piantate su terroir sabbioso con portainnesto Viala. Vino di medio corpo dai tannini fini, con sorprendente carattere etereo e struttura elegante. Il Morgon Corcelette rappresenta la cuvée emblematica del domaine, proveniente da vigne di cinquant'anni coltivate nel cuore storico dell'azienda. Questo vino rivela una veste granato violacea, naso fresco e aperto che ricorda i migliori primeurs con note fruttate e floreali, bocca precisa, potente e dinamica che mette in allerta tutti i sensi. Densità impressionante ma grande classe, tannini che si patinano magnificamente con qualche ora di aerazione o qualche anno di cantina. Equilibrio ideale e grandi momenti di piacere assicurati, con possibilità di evolversi da dieci a quindici anni.

Il Morgon Corcelette Vieilles Vignes Sables proviene da diverse piccole parcelle di vecchie vigne su terroir sabbioso con portainnesto 420A. Questo vino riunisce tutte le qualità che fanno dei vini di Daniel i migliori di Morgon: finezza, eleganza florale al naso, freschezza mentolata, tannini avvolgenti che conferiscono una morbidezza incomparabile. Non punta sulla potenza ma sulla precisione espressiva e sull'armonia dei sapori. Il Morgon Corcelette Vieilles Vignes Cailloux, affinato in botte da cinquanta ettolitri, proviene da vigne piantate nel 1927 su terroir sassoso. Superbo naso fruttato e florale che evoca nocciolo di ciliegia, fiori secchi e spezie dolci. Bocca dai tannini fini e precisi di grande eleganza, grande materia tesa in uno stile florale molto fine, finale lungo che presagisce una bellissima capacità di invecchiamento da quindici a vent'anni.

Il Morgon Vieilles Vignes, assemblaggio proveniente da vigne di sessant'anni, si caratterizza per un naso simile al Corcelette ma più minerale con grande intensità. Attacco in bocca preciso, potente e dinamico, densità impressionante con classe. Alcuni grammi di zuccheri residui apportano un leggero supplemento di grassezza che avvolge i tannini densi ed eleganti. La texture prende il sopravvento sul gusto in questa fase di giovinezza, insieme serrato, finale segnata da un supporto vegetale e da una leggera amarezza, fresca e lunga. Vino dall'avvenire radioso che richiede una pazienza da cinque a dieci anni prima di raggiungere l'apogeo.

Il Morgon Les Delys rappresenta il vertice assoluto della produzione, concentrato puro di vecchi gamay piantati nel 1926 nel settore di Corcelette. Vino molto profumato in cui la vendemmia intera matura domina la degustazione con tannini magnifici sul velluto, molto racé, che evoca sambuco, limatura di ferro e fiori secchi (rosa, pot-pourri) con assoluta golositá. Freschezza e purezza sempre presenti. Profondità fuori dalla norma, caleidoscopio di profumi che mescola frutti neri, mora selvatica, nota di lardo affumicato e legno fine. Bocca multidimensionale che serve un frutto scorrevole molto suadente e pieno con tannini avvolgenti e ammalianti. Gran vino completo in cui freschezza e densità abbagliano, godimento assoluto. Aromatica complessa che rivela cassis e lampone nero, note distillate di bacche, mineralità salina, alcalina, marittima, pietrosa e cristallina, evocazioni appetitose di succhi di carne arrosto e soia. Palato salivante, riccamente strutturato ma dinamico e rinfrescante. Profondità carnosa che si sposa deliziosamente con il fascino tessiturale, completata dal contrasto tra fresca acidità fruttata e vibranti impatti minerali. Questa cuvée coup de cœur imperdibile può invecchiare magnificamente per vent'anni, paragonabile ai migliori vini della Côte de Nuits borgognona.

La Côte de Brouilly Cuvée Mélanie, che prende il nome dalla figlia di Daniel, proviene da 50 are idealmente situati su una delle parti più qualitative del Mont Brouilly. Golositá allo stato puro, vino fine e poco estratto dai profumi di ciliegia nera e amarena, freschezza intensa. Partitura in cui la mineralità delle pietre blu, firma dei suoli della Côte de Brouilly, dà il tono. Insieme maturo al punto giusto, puro, preciso, impronta inimitabile del meticoloso Daniel Bouland. Vino raro poco disponibile in Francia, che rappresenta uno dei più bei affari del momento per gli amatori di Beaujolais d'eleganza e distinzione.