Daniel Bouland

História do Domaine Daniel Bouland

Daniel Bouland é oriundo de uma família de viticultores presente no Beaujolais há seis gerações, cujas primeiras videiras foram plantadas por volta de 1920. O domínio atual provém desse patrimônio familiar, partilhado com seu irmão Raymond, também viticultor na comuna de Villié-Morgon, com quem Daniel trabalha regularmente, nomeadamente nas vindimas. O coração histórico da exploração se encontra no lugarejo de Corcelette, considerado um dos melhores terroirs do cru Morgon.

Em 2014, Daniel Bouland ampliou seu domínio ao assumir várias parcelas em Corcelette, bem como o setor de Bellevue, sobre xisto e granito. Vigneron discreto, humilde e dedicado ao trabalho, ele passa a maior parte do tempo em seus terroirs escarpados, cuidando à mão de suas velhas videiras que nenhum trator poderia alcançar. Vinificador refinado, elabora grandes vinhos com poucos recursos e a preços muito acessíveis, o que lhe confere hoje uma aura que ultrapassa amplamente as fronteiras do Beaujolais.

Terroirs e Vinhedos do Domaine Daniel Bouland

O vinhedo se desdobra em quatro denominações: Morgon, com os renomados lugares-ditos de Corcelette, Douby, a Côte-du-Py, les Delys e Bellevue; Chiroubles, no lugar-dito Chatenay, logo acima de Corcelette; Côte-de-Brouilly, no lugar-dito Tête Noire; e uma pequena produção de Beaujolais branco. Os solos, mesclando granito, areia, cascalho e pedra azul vulcânica, moldam vinhos de mineralidade pronunciada e de grande capacidade de guarda.

O Gamay é a uva rainha, complementada por um toque de Chardonnay para o branco. O patrimônio de videiras é excepcional: cepas em gobelet com idade de 60 a 100 anos, algumas centenárias, plantadas em alta densidade sobre porta-enxerto Vialla, em encostas íngremes trabalhadas inteiramente à mão. Certificado em agricultura biológica desde 2012, o domínio sempre privilegiou um cultivo respeitoso da vinha e da uva, meticulosamente selecionada para produzir vinhos de uma intensidade de fruto e de uma redondeza exemplares.

Vinificações do Domaine Daniel Bouland

A vinificação é decididamente tradicional. As uvas, vindimadas à mão, são trabalhadas em cachos inteiros para extrair todas as qualidades organolépticas do Gamay, fermentando depois com as leveduras indígenas em cubas de concreto, com duas remontagens por dia. Essa abordagem natural e paciente preserva a pureza do fruto e a fina impressão mineral de cada terroir.

O envelhecimento ocorre em seguida numa pequena adega, em velhos tonéis de carvalho para a maioria das cuvées, às vezes em cubas de cimento e de resina epóxi, com Daniel acompanhando cada vinho com um cuidado extremo antes de um engarrafamento sem filtração. O resultado são Morgons de bela intensidade, ao mesmo tempo encorpados, frescos e minerais, dotados de taninos sedosos e de uma aptidão ao envelhecimento que pode atingir vinte anos, dignos dos mais belos vinhos da Côte de Nuits.

As cuvées do Domaine Daniel Bouland

Morgon Corcelette: cuvée coração do domínio, proveniente do lugarejo homônimo sobre areia e granito. Escuro e profundo, com uma combinação de frutas vermelhas e negras, revela-se tônico e estruturado, com taninos notavelmente envolvidos. Um Morgon de referência.

Morgon Corcelette Vieilles Vignes Sable: elaborada a partir de velhas videiras de 60 a 70 anos sobre solos arenosos e graníticos, depois envelhecida em cuba e em tonel. Fina, fresca e mineral, de uma grande pureza aromática.

Morgon Corcelette Cailloux: nascida de um terroir muito pobre de cascalho e granito, é um verdadeiro cume do Morgon. Rica e jubilosa, ela apresenta uma bela litania de sabores, entre fruta negra, cereja, peônia e rosa.

Morgon Bellevue: proveniente de parcelas sobre xisto e granito retomadas recentemente, plantadas entre 1985 e 1987. Escuro e concentrado, seduz pelas notas de cerejas quentes e amêndoa, sobre um suco generoso com um final finamente mentolado.

Morgon Les Delys: cuvée cultuada do domínio, proveniente de videiras plantadas em 1926 sobre areia e granito. Muito perfumada, aveludada e elegante, ela mescla sabugueiro, limalha de ferro e flor seca numa gulodice absoluta. Idealmente, deve-se aguardar cerca de dez anos.

Morgon Douby: proveniente do lugar-dito Douby, esta cuvée alia densidade, frescura e mineralidade, no grande estilo da casa, com um fruto vibrante e uma bela profundidade.

Morgon Côte-du-Py: nascida do terroir mais célebre de Morgon, cuja reputação se deve ao xisto azul vulcânico, ela produz um vinho poderoso, profundo e mineral, talhado para uma longa guarda.

Morgon Pré Jourdan: proveniente de velhas videiras de cerca de 70 anos e envelhecida em tonel, esta cuvée confidencial oferece profundidade, estrutura e uma bela complexidade aromática.

Chiroubles Chatenay: do lugar-dito Chatenay, situado logo acima de Corcelette, este Chiroubles seduz pelo seu fruto vibrante, sua fineza e sua bebibilidade, com taninos quase imperceptíveis.

Côte-de-Brouilly Cuvée Mélanie: proveniente do lugar-dito Tête Noire sobre a pedra azul vulcânica, ela conjuga mineralidade, frescura e estrutura. Pura e sincera, com cereja preta, ginja e uma pontada de pimenta, é uma cuvée de guarda.

Beaujolais Blanc: único branco do domínio, este Chardonnay fresco e frutado traz um toque de diversidade a uma gama dominada pelo Gamay, com notas de frutas de polpa branca e uma bela frescura.