Daniel Bouland

Geschichte der Weingüter Daniel Bouland

Daniel Bouland entstammt einer Winzerfamilie, die seit sechs Generationen im Beaujolais verwurzelt ist und deren erste Reben um 1920 gepflanzt wurden. Das heutige Weingut geht auf dieses Familienerbe zurück, das mit seinem Bruder Raymond geteilt wird, der ebenfalls Winzer in der Gemeinde Villié-Morgon ist und mit dem Daniel regelmäßig zusammenarbeitet, insbesondere bei der Weinlese. Das historische Herzstück des Betriebs befindet sich im Weiler Corcelette, der als eines der besten Terroirs des Crus Morgon gilt.

Im Jahr 2014 vergrößerte Daniel Bouland sein Weingut, indem er mehrere Parzellen in Corcelette sowie den Sektor Bellevue auf Schiefer und Granit übernahm. Ein diskreter, bescheidener und arbeitsamer Winzer, verbringt er den Großteil seiner Zeit auf seinen steilen Terroirs, um seine alten Reben, die kein Traktor erreichen könnte, von Hand zu pflegen. Als feinsinniger Weinbereiter erzeugt er großartige Weine mit einfachen Mitteln und zu sehr erschwinglichen Preisen, was ihm heute eine Aura eingebracht hat, die weit über die Grenzen des Beaujolais hinausgeht.

Terroirs und Reblagen der Weingüter Daniel Bouland

Das Weingut erstreckt sich über vier Appellationen: Morgon, mit den renommierten Lagen Corcelette, Douby, Côte-du-Py, Les Delys und Bellevue; Chiroubles, in der Lage Chatenay direkt oberhalb von Corcelette; Côte-de-Brouilly, in der Lage Tête Noire; sowie eine kleine Produktion von Beaujolais Blanc. Die Böden aus Granit, Sand, Kies und vulkanischem Blaustein prägen Weine von ausgeprägter Mineralität und großem Reifepotenzial.

Der Gamay ist die Königsrebsorte, ergänzt durch einen Hauch Chardonnay für den Weißwein. Das Rebenpatrimonium ist außergewöhnlich: Gobelet-Stöcke von 60 bis 100 Jahren, manche davon hundertjährig, in hoher Dichte auf Vialla-Unterlagsreben gepflanzt, auf steilen Hängen, die vollständig von Hand bearbeitet werden. Seit 2012 biologisch zertifiziert, hat das Weingut stets eine reben- und traubenrespektierende Bewirtschaftung bevorzugt, mit sorgfältig selektioniertem Lesegut, um Weine von beispielhafter Fruchtintensität und Rundheit zu erzeugen.

Vinifikation der Weingüter Daniel Bouland

Die Vinifikation ist entschieden traditionell. Die handgelesenen Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet, um alle organoleptischen Qualitäten des Gamay zu entfalten, und vergären dann mit den Wildhefen in Betonbehältern, bei zwei Umpumpvorgängen pro Tag. Dieser natürliche und geduldige Ansatz bewahrt die Reinheit der Frucht und den feinen mineralischen Fingerabdruck jedes Terroirs.

Der Ausbau findet anschließend in einem kleinen Keller statt, in alten Eichenfässern für die meisten Cuvées, manchmal in Behältern aus Zement und Epoxydharz, wobei Daniel jeden Wein mit größter Sorgfalt betreut, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird. Das Ergebnis sind Morgon von schöner Intensität, zugleich fleischig, frisch und mineralisch, mit seidigen Tanninen und einem Alterungspotenzial von bis zu zwanzig Jahren, würdig der schönsten Weine der Côte de Nuits.

Die Cuvées der Weingüter Daniel Bouland

Morgon Corcelette: Herzstück des Weinguts, aus dem gleichnamigen Weiler auf Sand und Granit. Dunkel und tiefgründig, mit einer Verbindung aus roten und dunklen Früchten, zeigt er sich straff und strukturiert, mit bemerkenswert eingehüllten Tanninen. Ein Referenz-Morgon.

Morgon Corcelette Vieilles Vignes Sable: aus alten Reben von 60 bis 70 Jahren auf sandigen und granitischen Böden erzeugt, anschließend in Tanks und Fässern ausgebaut. Fein, frisch und mineralisch, von großer aromatischer Reinheit.

Morgon Corcelette Cailloux: aus einem sehr kargen Terroir aus Kieseln und Granit entstanden, ist er ein wahres Gipfelwerk des Morgon. Reich und jubilierend, entfaltet er eine schöne Litanei an Aromen zwischen dunklen Früchten, Kirsche, Pfingstrose und Rose.

Morgon Bellevue: aus kürzlich übernommenen Parzellen auf Schiefer und Granit stammend, zwischen 1985 und 1987 gepflanzt. Dunkel und konzentriert, besticht er durch Noten von warmen Kirschen und Mandeln, auf einem großzügigen Saft mit fein mentholiertem Abgang.

Morgon Les Delys: Kultwein des Weinguts, aus Reben, die 1926 auf Sand und Granit gepflanzt wurden. Sehr aromatisch, samtig und rassereich, vereint er Holunderblüte, Eisenspäne und getrocknete Blüten in absolutem Genuss. Idealerweise etwa zehn Jahre zu lagern.

Morgon Douby: aus der Lage Douby stammend, verbindet diese Cuvée Dichte, Frische und Mineralität im großen Hausstil, mit strahlender Frucht und schöner Tiefe.

Morgon Côte-du-Py: aus dem bekanntesten Terroir des Morgon geboren, dessen blauer vulkanischer Schiefer seinen Ruf begründet, ergibt er einen kraftvollen, tiefgründigen und mineralischen Wein, der für eine lange Lagerung angelegt ist.

Morgon Pré Jourdan: aus alten Reben von etwa 70 Jahren stammend und im Fass ausgebaut, bietet diese seltene Cuvée Tiefe, Struktur und eine schöne aromatische Komplexität.

Chiroubles Chatenay: aus der Lage Chatenay, hoch über Corcelette gelegen, besticht dieser Chiroubles durch seine strahlende Frucht, seine Finesse und seine Trinkfreudigkeit, mit nahezu unmerklichen Tanninen.

Côte-de-Brouilly Cuvée Mélanie: aus der Lage Tête Noire auf vulkanischem Blaustein stammend, vereint sie Mineralität, Frische und Struktur. Rein und aufrichtig, mit schwarzer Kirsche, Weichselkirsche und einem Hauch Pfeffer, ist sie ein Lagerwein.

Beaujolais Blanc: der einzige Weißwein des Weinguts, dieser frische und fruchtige Chardonnay bringt eine Note der Vielfalt in ein vom Gamay dominiertes Sortiment, mit Noten von weißfleischigen Früchten und einer schönen Frische.