Tessier

Storia del Domaine Arnaud Tessier

La storia del Domaine Tessier prende una svolta decisiva nel 2006, quando Arnaud Tessier, allora 21enne, si ritrova a capo del Domaine familiare di 3,5 ettari in circostanze brutali imposte dalla vita. Privato del sostegno paterno dalla forza degli eventi, questo giovane vignaiolo appassionato è armato soprattutto dal suo senso del lavoro in vigna, senza ancora una conoscenza approfondita delle vinificazioni. Impara allora sul campo, collaborando con lo zio per le sue prime vinificazioni, tenendo per sé la prima annata al fine di osservare, testare e familiarizzare con i suoi terroir.

Nel corso degli anni, Arnaud Tessier diventa un vignaiolo esperto e talentuoso, affiancato dalla moglie Catherine Guillin. Il destino non è stato però tenero con il Domaine, che ha subito grandine, gelo e millerandage su quasi tutte le annate tra il 2012 e il 2017, ad eccezione del 2015. È nella difficoltà che si forgia l'esperienza di Arnaud, dall'apprendimento delle vinificazioni alla ristrutturazione della sua cantina di vinificazione. Il Domaine, che si estende ormai su 7,5 ettari, vede crescere la sua notorietà tra gli appassionati più esperti, costruendo la sua reputazione annata dopo annata come una delle gemme da seguire della Côte de Beaune, dalla notorietà ancora discreta ma paragonata da alcuni alle più belle firme di Meursault.

Terroir e Vigne del Domaine Arnaud Tessier

Il vigneto del Domaine Arnaud Tessier copre ormai 7,5 ettari, integralmente situati nel comune di Meursault e dintorni, in Côte de Beaune. Il parcellare abbraccia alcuni dei più bei climat della denominazione: Les Charmes Dessus in Premier Cru, dove si trova la parcella più antica del Domaine (viti piantate nel 1948), Le Poruzot Dessus in Premier Cru, Les Genevrières in Premier Cru, e diversi lieux-dits di villaggio prestigiosi come Les Casse-Tête, Les Grands Charrons, Les Corbins, Les Millerands. A questi si aggiungono alcune parcelle in Bourgogne Côte d'Or, in particolare Champ Perrier (0,5 ettari, primo acquisto sentimentale di Arnaud) e Les Herbeux.

Il climat Les Casse-Tête merita una menzione particolare: le viti vi crescono direttamente sulla roccia, il che dà origine alle uve più tardive del Domaine. Il nome del climat deriverebbe dagli strumenti che si rompono sulla testa della roccia, testimonianza di un terroir particolarmente austero e minerale. Arnaud Tessier parte dal principio che il 99% del vino si fa in vigna e vi dedica la maggior parte della sua energia: lavorazioni regolari del suolo, conduzione in bio per quanto possibile, cura di ogni pianta caso per caso. La data delle vendemmie è decisa in solitaria dal vignaiolo, armato della sua esperienza e dell'aiuto occasionale di enologi che analizzano le sue uve e i suoi vini.

Vinificazioni del Domaine Arnaud Tessier

In cantina, Arnaud Tessier conduce le vinificazioni con particolare rigore, dopo aver progressivamente imparato a padroneggiare questo aspetto del mestiere. Le vendemmie sono interamente manuali, a perfetta maturazione. Per gli Chardonnay, la pressatura è delicata, seguita da un'accurata decantazione, poi da una fermentazione e da un primo affinamento in botti di rovere francese, con una proporzione di legno nuovo adattata a ogni cuvée.

La singolarità del Domaine risiede nella durata dell'affinamento: i vini vengono dapprima affinati in botti (fino alla vigilia della vendemmia successiva per il Bourgogne e i vini di villaggio, più a lungo per i Premiers Crus), poi riportati in vasca per un affinamento en masse di ulteriori sei mesi, o anche di più. Questa tecnica permette di raffinare i vini, di stabilizzare la loro espressione e di conferire loro una texture precisa e armoniosa. Il risultato si traduce in Meursault strutturati, eleganti, sapidi, dotati di una bella tensione minerale e di una materia generosa, con un'etonnante capacità di invecchiamento. Una firma unica, al tempo stesso fedele a Meursault e segnata dall'impronta personale di Arnaud Tessier.

Le cuvée del Domaine Arnaud Tessier

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Champ Perrier: cuvée regionale proveniente dalla prima parcella acquistata da Arnaud (0,5 ettari), dal particolare valore sentimentale. Il vino offre un naso espressivo di acqua di cocco, spezie e ananas, sostenuto da un fondo armonioso. Un bel Bourgogne bianco dall'eccellente rapporto qualità-prezzo.

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Les Herbeux: altra cuvée regionale del Domaine, questo Bourgogne bianco presenta una materia sorprendente per il suo livello di denominazione, più vicina a un Meursault village che a un semplice Bourgogne. Naso di frutti gialli e bianchi, punta di selce, bocca tesa, più tonica che rotonda.

Meursault (village da assemblaggio): cuvée di villaggio classica, proveniente dall'assemblaggio di diversi climat come Les Corbins, Les Millerands e Les Grands Charrons. Il vino offre un'espressione completa dello stile Meursault, con una materia generosa, aromi di frutti bianchi e una bella mineralità.

Meursault Les Grands Charrons: cuvée parcellare di villaggio proveniente da questo rinomato climat. Il vino si distingue per la sua rotondità classica, la sua materia generosa, i suoi aromi di frutti gialli e la sua bella lunghezza.

Meursault Les Casse-Tête: cuvée di villaggio dal carattere deciso, proveniente da un climat dove le viti crescono direttamente sulla roccia. In precedenza coltivate dal celebre Domaine Coche, queste parcelle danno uve particolarmente tardive. Il vino offre volume, una notevole vivacità, una materia pietrosa e salina, in uno stile verticale e salivante. Un bel vino di villaggio, dalla firma minerale singolare.

Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus: Premier Cru emblematico del Domaine, proveniente dalla parcella più antica piantata nel 1948. Veste oro pallido con riflessi verdi, naso intenso di fiori bianchi, pera e pesca, delicate sfumature di vaniglia, nocciola tostata e mineralità gessosa. La bocca dispiega una bella ampiezza, equilibrio tra ricchezza ed eleganza, con sapori di frutti a polpa bianca, tocchi agrumati e una bella mineralità, sostenuti da un'acidità ben integrata. Finale lungo e aromatico. Note affumicate e iodate.

Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus: grande Premier Cru del Domaine, questo elegante Chardonnay offre una grande armonia tra ricchezza aromatica di frutti gialli e finezza minerale. Veste dorata brillante con riflessi verdi, naso intenso di fiori bianchi (gelsomino, caprifoglio), seguito da note golose di pesca bianca, albicocca e un sottile tocco di vaniglia. Bocca potente ed elegante, finale lungo, minerale e leggermente tostato, a testimonianza di un affinamento in botte finemente padroneggiato.

Meursault 1er Cru Les Genevrières: Premier Cru prestigioso di Meursault, vicino a Charmes e a Perrières. Il vino offre una bocca tesa, una materia generosa portata dai frutti gialli e bianchi, una punta di selce, in uno stile più tonico che rotondo per questo climat solitamente più opulento. Un mini Perrières dal rapporto qualità-prezzo interessante.