Tessier

Geschichte des Domaine Arnaud Tessier

Die Geschichte des Domaine Tessier nimmt 2006 eine entscheidende Wende, als Arnaud Tessier, damals gerade 21 Jahre alt, unter brutalen, vom Leben aufgezwungenen Umständen die Leitung des 3,5 Hektar großen Familiendomaine übernimmt. Ohne die väterliche Unterstützung, die ihm die Ereignisse geraubt hatten, ist dieser leidenschaftliche junge Winzer vor allem durch seinen Arbeitseifer in den Weinbergen geprägt, jedoch noch ohne tiefgehende Kenntnisse der Vinifikation. Er lernt dann durch praktische Erfahrung, indem er mit seinem Onkel für seine ersten Vinifikationen zusammenarbeitet, und behält seinen ersten Jahrgang für sich, um seine Terroirs zu beobachten, zu testen und kennenzulernen.

Im Laufe der Jahre wird Arnaud Tessier ein erfahrener und talentierter Winzer, unterstützt von seiner Frau Catherine Guillin. Das Schicksal war jedoch nicht gnädig mit dem domaine, das zwischen 2012 und 2017 – mit Ausnahme von 2015 – bei nahezu allen Jahrgängen Hagel, Frost und Millerandage erleiden musste. In der Schwierigkeit reift Arnauds Erfahrung, vom Erlernen der Vinifikationen bis hin zur Renovierung seines Weinkellers. Das domaine, das sich heute über 7,5 Hektar erstreckt, gewinnt zunehmend an Bekanntheit unter versierten Weinliebhabern, und sein Ruf wächst Jahrgang für Jahrgang als eine der aufstrebenden Perlen der Côte de Beaune – noch diskret in seiner Bekanntheit, aber von manchen mit den schönsten Namen von Meursault verglichen.

Terroirs und Weinberge des Domaine Arnaud Tessier

Das Weinberg des Domaine Arnaud Tessier umfasst heute 7,5 Hektar, vollständig auf der Gemeinde Meursault und ihrer Umgebung in der Côte de Beaune gelegen. Das Parcellaire umfasst einige der schönsten Climata der Appellation: Les Charmes Dessus als Premier Cru, wo sich die älteste Parzelle des domaine befindet (Reben gepflanzt 1948), Le Poruzot Dessus als Premier Cru, Les Genevrières als Premier Cru sowie mehrere prestigiöse Dorflagen wie Les Casse-Tête, Les Grands Charrons, Les Corbins und Les Millerands. Hinzu kommen einige Parzellen in Bourgogne Côte d'Or, darunter Champ Perrier (0,5 Hektar, Arnauds erster sentimentaler Kauf) und Les Herbeux.

Das Clima Les Casse-Tête verdient besondere Erwähnung: Die Stöcke wachsen dort direkt auf dem Fels, was die spätesten Trauben des domaine hervorbringt. Der Name des Climats soll von den Werkzeugen stammen, die an der Oberfläche des Felsens zerbrechen – Zeugnis eines besonders kargen und mineralischen Terroirs. Arnaud Tessier geht vom Grundsatz aus, dass 99 % des Weins im Weinberg entsteht, und widmet dem den Großteil seiner Energie: regelmäßige Bodenbearbeitung, biologische Bewirtschaftung so weit wie möglich, Pflege jedes einzelnen Stockes von Fall zu Fall. Der Zeitpunkt der Ernte wird vom Winzer allein festgelegt, gestützt auf seine Erfahrung und die punktuelle Hilfe von Önologen, die seine Trauben und Weine analysieren.

Vinifikationen des Domaine Arnaud Tessier

Im Keller führt Arnaud Tessier die Vinifikationen mit besonderer Sorgfalt durch, nachdem er diesen Aspekt des Handwerks schrittweise erlernt hat. Die Weinlese erfolgt vollständig per Hand, bei perfekter Reife. Beim Chardonnay erfolgt ein sanftes Abpressen, gefolgt von einem sorgfältigen Débourbage, anschließend einer Gärung und einem ersten Ausbau in französischen Eichenfässern, mit einem auf jede Cuvée abgestimmten Anteil an neuem Holz.

Das Besondere des domaine liegt in der Länge des Ausbaus: Die Weine werden zunächst in Fässern ausgebaut (bis zum Vorabend der folgenden Weinlese für den Bourgogne und die Dorfweine, länger für die Premiers Crus), anschließend in Tanks umgefüllt und dort weitere sechs Monate oder mehr en masse ausgebaut. Diese Technik ermöglicht es, die Weine zu verfeinern, ihren Ausdruck zu stabilisieren und ihnen eine präzise und harmonische Textur zu verleihen. Das Ergebnis zeigt sich in strukturierten, eleganten, salzigen Meursaults mit einer schönen mineralischen Spannung und einer großzügigen Substanz sowie einer erstaunlichen Alterungsfähigkeit. Eine einzigartige Handschrift, die sowohl Meursault treu bleibt als auch die persönliche Note von Arnaud Tessier trägt.

Die Cuvées des Domaine Arnaud Tessier

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Champ Perrier: eine regionale Cuvée aus der ersten von Arnaud gekauften Parzelle (0,5 Hektar), mit besonderem sentimentalen Wert. Der Wein bietet ein ausdrucksstarkes Bouquet aus Kokoswasser, Gewürzen und Ananas, getragen von einem harmonischen Hintergrund. Ein schöner Weißweine aus Bourgogne mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Les Herbeux: eine weitere regionale Cuvée des domaine; dieser Weißweine aus Bourgogne weist eine für sein Appellationsniveau überraschende Substanz auf, die einem Meursault Village näher kommt als einem einfachen Bourgogne. Bouquet von gelben und weißen Früchten, eine Spur Feuerstein, straffer Gaumen, eher tonisch als rund.

Meursault (Assemblage-Dorfwein): klassische Dorfcuvée aus der Assemblage mehrerer Climata wie Les Corbins, Les Millerands und Les Grands Charrons. Der Wein bietet einen vollständigen Ausdruck des Meursault-Stils, mit einer großzügigen Substanz, Aromen weißer Früchte und einer schönen Mineralität.

Meursault Les Grands Charrons: parzelläre Dorfcuvée aus diesem renommierten Clima. Der Wein zeichnet sich durch seine klassische Rundheit, seine großzügige Substanz, seine Aromen gelber Früchte und seinen schönen langen Abgang aus.

Meursault Les Casse-Tête: eine Dorfcuvée mit ausgeprägtem Charakter, aus einem Clima, in dem die Reben direkt auf dem Fels wachsen. Zuvor vom berühmten Domaine Coche bewirtschaftet, liefern diese Parzellen besonders späte Trauben. Der Wein bietet Volumen, eine bemerkenswerte Lebendigkeit, eine steinige und salzige Substanz, in einem vertikalen und den Speichelfluss anregenden Stil. Ein sehr schöner Dorfwein mit einer einzigartigen mineralischen Handschrift.

Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus: Emblematischer Premier Cru des domaine, aus der ältesten Parzelle, die 1948 bepflanzt wurde. Blassgeldes Gewand mit grünen Reflexen, intensives Bouquet aus weißen Blüten, Birne und Pfirsich, zarte Nuancen von Vanille, gerösteter Haselnuss und kreidiger Mineralität. Der Gaumen entfaltet eine schöne Fülle, ausgewogen zwischen Reichtum und Eleganz, mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusnoten und einer schönen Mineralität, getragen von einer gut integrierten Säure. Langer und aromatischer Abgang. Rauchige und jodige Noten.

Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus: großer Premier Cru des domaine; dieser elegante Chardonnay bietet eine große Harmonie zwischen aromatischem Reichtum an gelben Früchten und mineralischer Finesse. Leuchtendes goldenes Gewand mit grünen Reflexen, intensives Bouquet aus weißen Blüten (Jasmin, Geißblatt), gefolgt von köstlichen Noten von weißem Pfirsich, Aprikose und einem subtilen Hauch Vanille. Kraftvoller und eleganter Gaumen, langer, mineralischer und leicht gerösteter Abgang, der einen meisterhaft beherrschten Fassausbau bezeugt.

Meursault 1er Cru Les Genevrières: Prestigeträchtiger Premier Cru von Meursault, Nachbar von Charmes und Perrières. Der Wein bietet einen straffen Gaumen, eine von gelben und weißen Früchten getragene großzügige Substanz, eine Spur Feuerstein, in einem eher tonischen als runden Stil für dieses üblicherweise üppigere Clima. Ein Mini-Perrières mit einem interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis.