Tessier

Histoire du Domaine Arnaud Tessier

L'histoire du Domaine Tessier prend un tournant décisif en 2006, lorsque Arnaud Tessier, alors âgé de seulement 21 ans, se retrouve à la tête du domaine familial de 3,5 hectares dans des circonstances brutales imposées par la vie. Privé du soutien paternel par la force des évènements, ce jeune vigneron passionné est armé avant tout par son sens du travail dans les vignes, sans connaissance encore approfondie des vinifications. Il apprend alors sur le tas, en collaborant avec son oncle pour ses premières vinifications, gardant son premier millésime pour lui afin d'observer, tester et apprivoiser ses terroirs.

Au fil des années, Arnaud Tessier devient un vigneron expérimenté et talentueux, secondé par son épouse Catherine Guillin. Le destin n'a pourtant pas été tendre avec le domaine, qui a subi grêle, gel et millerandage sur quasiment tous les millésimes entre 2012 et 2017, à l'exception de 2015. C'est dans la difficulté que se forge l'expérience d'Arnaud, de l'apprentissage des vinifications à la rénovation de sa cuverie. Le domaine, qui s'étend désormais sur 7,5 hectares, voit sa notoriété grandir au sein des amateurs avertis, sa réputation se construisant millésime après millésime comme l'une des pépites à suivre de la Côte de Beaune, à la notoriété encore discrète mais comparée par certains aux plus belles signatures de Meursault.

Terroirs et Vignes du Domaine Arnaud Tessier

Le vignoble du Domaine Arnaud Tessier couvre désormais 7,5 hectares, intégralement situés sur la commune de Meursault et ses environs, en Côte de Beaune. Le parcellaire embrasse certains des plus beaux climats de l'appellation : Les Charmes Dessus en Premier Cru, où l'on trouve la parcelle la plus ancienne du domaine (vignes plantées en 1948), Le Poruzot Dessus en Premier Cru, Les Genevrières en Premier Cru, et plusieurs lieux-dits villageois prestigieux comme Les Casse-Tête, Les Grands Charrons, Les Corbins, Les Millerands. À cela s'ajoutent quelques parcelles en Bourgogne Côte d'Or, notamment Champ Perrier (0,5 hectare, premier achat sentimental d'Arnaud) et Les Herbeux.

Le climat Les Casse-Tête mérite une mention particulière : les pieds y poussent directement sur la roche, ce qui donne lieu aux raisins les plus tardifs du domaine. Le nom du climat viendrait des outils qui se cassent sur la tête de la roche, témoignage d'un terroir particulièrement austère et minéral. Arnaud Tessier part du principe que 99 % du vin se fait à la vigne et y consacre l'essentiel de son énergie : labours réguliers, conduite en bio dans la mesure du possible, soin de chaque pied au cas par cas. La date des vendanges est décidée en solo par le vigneron, armé de son expérience et de l'aide ponctuelle d'œnologues qui analysent ses raisins et ses vins.

Vinifications du Domaine Arnaud Tessier

À la cave, Arnaud Tessier mène les vinifications avec une exigence particulière, après avoir progressivement appris à maîtriser cet aspect du métier. Les vendanges sont entièrement manuelles, à parfaite maturité. Pour les Chardonnays, le pressurage est doux, suivi d'un débourbage soigné, puis d'une fermentation et d'un premier élevage en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf adaptée à chaque cuvée.

La singularité du domaine réside dans la durée de l'élevage : les vins sont d'abord élevés en fûts (jusqu'à la veille des vendanges suivantes pour le Bourgogne et les villages, davantage pour les Premiers Crus), puis remontés en cuve pour un élevage en masse de six mois supplémentaires, voire davantage. Cette technique permet d'affiner les vins, de stabiliser leur expression et de leur conférer une texture précise et harmonieuse. Le résultat se traduit dans des Meursault structurés, élégants, salés, dotés d'une belle tension minérale et d'une matière généreuse, avec une étonnante capacité de vieillissement. Une signature unique, à la fois fidèle à Meursault et marquée par la patte personnelle d'Arnaud Tessier.

Les cuvées du Domaine Arnaud Tessier

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Champ Perrier : cuvée régionale issue de la première parcelle achetée par Arnaud (0,5 hectare), à charge sentimentale particulière. Le vin offre un nez expressif d'eau de coco, d'épices et d'ananas, soutenu par un fond harmonieux. Un beau Bourgogne blanc d'un excellent rapport qualité prix.

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Les Herbeux : autre cuvée régionale du domaine, ce Bourgogne blanc présente une matière surprenante pour son niveau d'appellation, plus proche d'un Meursault village que d'un simple Bourgogne. Nez de fruits jaunes et blancs, pointe de silex, bouche tendue, plus tonique que ronde.

Meursault (village d'assemblage) : cuvée villageoise classique, issue de l'assemblage de plusieurs climats comme Les Corbins, Les Millerands et Les Grands Charrons. Le vin offre une expression complète du style Meursault, avec une matière généreuse, des arômes de fruits blancs et une belle minéralité.

Meursault Les Grands Charrons : cuvée parcellaire villageoise issue de ce climat réputé. Le vin se distingue par sa rondeur classique, sa matière généreuse, ses arômes de fruits jaunes et sa belle longueur.

Meursault Les Casse-Tête : cuvée villageoise au caractère affirmé, issue d'un climat où les vignes poussent directement sur la roche. Précédemment exploitées par le célèbre Domaine Coche, ces parcelles donnent des raisins particulièrement tardifs. Le vin offre du volume, une vivacité remarquable, une matière pierreuse et saline, dans un style vertical et salivant. Un très joli villageois, à la signature minérale singulière.

Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus : Premier Cru emblématique du domaine, issu de la plus ancienne parcelle plantée en 1948. Robe or pâle aux reflets verts, nez intense de fleurs blanches, de poire et de pêche, nuances délicates de vanille, de noisette grillée et de minéralité crayeuse. La bouche déploie une belle amplitude, équilibre entre richesse et élégance, avec des saveurs de fruits à chair blanche, des touches citronnées et une belle minéralité, soutenues par une acidité bien intégrée. Finale longue et aromatique. Notes fumées et iodées.

Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus : grand Premier Cru du domaine, ce Chardonnay élégant offre une grande harmonie entre richesse aromatique de fruits jaunes et finesse minérale. Robe dorée éclatante aux reflets verts, nez intense de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille), suivi de notes gourmandes de pêche blanche, d'abricot et d'une touche subtile de vanille. Bouche puissante et élégante, finale longue, minérale et légèrement toastée, témoignant d'un élevage en fût finement maîtrisé.

Meursault 1er Cru Les Genevrières : Premier Cru prestigieux de Meursault, voisin de Charmes et de Perrières. Le vin offre une bouche tendue, une matière généreuse portée par les fruits jaunes et blancs, une pointe de silex, dans un style plus tonique que rond pour ce climat habituellement plus opulent. Un mini Perrières au rapport qualité prix intéressant.