Tessier

História do Domaine Arnaud Tessier

A história do Domaine Tessier toma um rumo decisivo em 2006, quando Arnaud Tessier, então com apenas 21 anos, se vê à frente do domaine familiar de 3,5 hectares em circunstâncias brutais impostas pela vida. Privado do apoio paterno pela força dos acontecimentos, este jovem viticultor apaixonado é armado antes de tudo pelo seu senso de trabalho nas vinhas, sem ainda um conhecimento aprofundado das vinificações. Ele aprende então na prática, colaborando com seu tio para suas primeiras vinificações, guardando seu primeiro millésime para si a fim de observar, testar e conhecer seus terroirs.

Ao longo dos anos, Arnaud Tessier torna-se um viticultor experiente e talentoso, secundado por sua esposa Catherine Guillin. O destino, porém, não foi generoso com o domaine, que sofreu granizo, geada e millerandage em praticamente todos os millésimes entre 2012 e 2017, à exceção de 2015. É na dificuldade que se forja a experiência de Arnaud, desde o aprendizado das vinificações até a renovação de sua adega. O domaine, que se estende agora por 7,5 hectares, vê sua notoriedade crescer entre os apreciadores atentos, sua reputação construindo-se millésime após millésime como uma das pépites a acompanhar da Côte de Beaune, de notoriedade ainda discreta mas comparada por alguns às mais belas assinaturas de Meursault.

Terroirs e Vinhas do Domaine Arnaud Tessier

O vinhedo do Domaine Arnaud Tessier cobre agora 7,5 hectares, integralmente situados na comuna de Meursault e arredores, na Côte de Beaune. O parcellaire abrange alguns dos mais belos climats da denominação: Les Charmes Dessus em Premier Cru, onde se encontra a parcela mais antiga do domaine (vinhas plantadas em 1948), Le Poruzot Dessus em Premier Cru, Les Genevrières em Premier Cru, e vários lieux-dits village prestigiosos como Les Casse-Tête, Les Grands Charrons, Les Corbins, Les Millerands. A isso se somam algumas parcelas em Borgonha Côte d'Or, nomeadamente Champ Perrier (0,5 hectare, primeira compra sentimental de Arnaud) e Les Herbeux.

O climat Les Casse-Tête merece menção especial: as cepas crescem diretamente sobre a rocha, o que resulta nas uvas mais tardias do domaine. O nome do climat viria das ferramentas que se quebram sobre a cabeça da rocha, testemunho de um terroir particularmente austero e mineral. Arnaud Tessier parte do princípio de que 99% do vinho se faz na vinha e dedica a ela o essencial de sua energia: lavras regulares, condução em bio na medida do possível, cuidado de cada cepa caso a caso. A data das vindimas é decidida a sós pelo viticultor, munido de sua experiência e da ajuda pontual de enólogos que analisam suas uvas e seus vinhos.

Vinificações do Domaine Arnaud Tessier

Na cave, Arnaud Tessier conduz as vinificações com particular exigência, após ter progressivamente aprendido a dominar este aspecto do ofício. As vindimas são inteiramente manuais, na maturação perfeita. Para os Chardonnays, a prensagem é suave, seguida de uma decantação cuidadosa, depois de uma fermentação e de um primeiro envelhecimento em barricas de carvalho francês, com uma proporção de madeira nova adaptada a cada cuvée.

A singularidade do domaine reside na duração do envelhecimento: os vinhos são primeiro envelhecidos em barricas (até a véspera das vindimas seguintes para a Borgonha e os villages, mais tempo para os Premiers Crus), depois transferidos para cuba para um envelhecimento em massa de seis meses adicionais, ou até mais. Esta técnica permite afinar os vinhos, estabilizar a sua expressão e conferir-lhes uma textura precisa e harmoniosa. O resultado traduz-se em Meursault estruturados, elegantes, salgados, dotados de uma bela tensão mineral e de uma matéria generosa, com uma surpreendente capacidade de envelhecimento. Uma assinatura única, ao mesmo tempo fiel a Meursault e marcada pelo toque pessoal de Arnaud Tessier.

As cuvées do Domaine Arnaud Tessier

Borgonha Côte d'Or Chardonnay Champ Perrier: cuvée regional proveniente da primeira parcela comprada por Arnaud (0,5 hectare), com uma carga sentimental particular. O vinho oferece um nariz expressivo de água de coco, especiarias e abacaxi, sustentado por uma base harmoniosa. Um belo Borgonha branco de excelente relação qualidade-preço.

Borgonha Côte d'Or Chardonnay Les Herbeux: outra cuvée regional do domaine, este Borgonha branco apresenta uma matéria surpreendente para seu nível de denominação, mais próxima de um Meursault village do que de um simples Borgonha. Nariz de frutas amarelas e brancas, ponta de sílex, boca tensa, mais tônica do que redonda.

Meursault (village de assemblage): cuvée village clássica, proveniente do assemblage de vários climats como Les Corbins, Les Millerands e Les Grands Charrons. O vinho oferece uma expressão completa do estilo Meursault, com uma matéria generosa, aromas de frutas brancas e uma bela mineralidade.

Meursault Les Grands Charrons: cuvée parcellaire village proveniente deste climat reputado. O vinho distingue-se pela sua suavidade clássica, sua matéria generosa, seus aromas de frutas amarelas e seu belo comprimento.

Meursault Les Casse-Tête: cuvée village de caráter afirmado, proveniente de um climat onde as vinhas crescem diretamente sobre a rocha. Anteriormente exploradas pelo célebre Domaine Coche, estas parcelas produzem uvas particularmente tardias. O vinho oferece volume, uma vivacidade notável, uma matéria pedregosa e salina, num estilo vertical e salivante. Um belíssimo village, com uma assinatura mineral singular.

Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus: Premier Cru emblemático do domaine, proveniente da parcela mais antiga plantada em 1948. Cor dourado pálido com reflexos verdes, nariz intenso de flores brancas, pera e pêssego, nuances delicadas de baunilha, avelã torrada e mineralidade calcária. A boca desdobra uma bela amplitude, equilíbrio entre riqueza e elegância, com sabores de frutas de polpa branca, toques cítricos e uma bela mineralidade, sustentados por uma acidez bem integrada. Final longo e aromático. Notas defumadas e iodadas.

Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus: grande Premier Cru do domaine, este Chardonnay elegante oferece uma grande harmonia entre riqueza aromática de frutas amarelas e finesse mineral. Cor dourada brilhante com reflexos verdes, nariz intenso de flores brancas (jasmim, madressilva), seguido de notas gulosas de pêssego branco, damasco e um toque sutil de baunilha. Boca poderosa e elegante, final longo, mineral e levemente tostado, testemunho de um envelhecimento em barrica finamente dominado.

Meursault 1er Cru Les Genevrières: Premier Cru prestigioso de Meursault, vizinho de Charmes e de Perrières. O vinho oferece uma boca tensa, uma matéria generosa carregada de frutas amarelas e brancas, uma ponta de sílex, num estilo mais tônico do que redondo para este climat habitualmente mais opulento. Um mini Perrières com uma relação qualidade-preço interessante.