Tessier

Historia del Domaine Arnaud Tessier

La historia del Domaine Tessier toma un giro decisivo en 2006, cuando Arnaud Tessier, de tan solo 21 años, se encuentra al frente del dominio familiar de 3,5 hectáreas en circunstancias brutales impuestas por la vida. Privado del apoyo paterno por la fuerza de los acontecimientos, este joven viticultor apasionado cuenta sobre todo con su sentido del trabajo en las viñas, sin un conocimiento aún profundo de las vinificaciones. Aprende entonces sobre la marcha, colaborando con su tío en sus primeras vinificaciones, guardando su primera añada para sí mismo con el fin de observar, probar y familiarizarse con sus terruños.

Con el paso de los años, Arnaud Tessier se convierte en un viticultor experimentado y talentoso, secundado por su esposa Catherine Guillin. Sin embargo, el destino no ha sido clemente con el dominio, que sufrió granizo, heladas y corrimiento de flores en prácticamente todas las añadas entre 2012 y 2017, a excepción de 2015. Es en la adversidad donde se forja la experiencia de Arnaud, desde el aprendizaje de las vinificaciones hasta la renovación de su bodega. El dominio, que ahora se extiende sobre 7,5 hectáreas, ve crecer su notoriedad entre los aficionados entendidos, construyendo su reputación añada tras añada como una de las joyas a seguir de la Côte de Beaune, todavía de discreta notoriedad pero comparada por algunos con las más bellas firmas de Meursault.

Terruños y Viñas del Domaine Arnaud Tessier

El viñedo del Domaine Arnaud Tessier abarca ahora 7,5 hectáreas, íntegramente situadas en el municipio de Meursault y sus alrededores, en la Côte de Beaune. El parcelario incluye algunos de los más bellos climas de la apelación: Les Charmes Dessus en Premier Cru, donde se encuentra la parcela más antigua del dominio (viñas plantadas en 1948), Le Poruzot Dessus en Premier Cru, Les Genevrières en Premier Cru, y varios parajes nombrados de pueblo de prestigio como Les Casse-Tête, Les Grands Charrons, Les Corbins, Les Millerands. A ello se suman algunas parcelas en Bourgogne Côte d'Or, en particular Champ Perrier (0,5 hectárea, primera compra sentimental de Arnaud) y Les Herbeux.

El clima Les Casse-Tête merece una mención especial: las cepas crecen directamente sobre la roca, lo que da lugar a las uvas más tardías del dominio. El nombre del clima vendría de las herramientas que se rompen contra la cabeza de la roca, testimonio de un terruño particularmente austero y mineral. Arnaud Tessier parte del principio de que el 99 % del vino se hace en la viña y le dedica la mayor parte de su energía: labores regulares, cultivo en ecológico en la medida de lo posible, cuidado de cada cepa caso por caso. La fecha de la vendimia la decide en solitario el viticultor, armado de su experiencia y de la ayuda puntual de enólogos que analizan sus uvas y sus vinos.

Vinificaciones del Domaine Arnaud Tessier

En la bodega, Arnaud Tessier lleva a cabo las vinificaciones con una exigencia particular, tras haber aprendido progresivamente a dominar este aspecto del oficio. Las vendimias son íntegramente manuales, en perfecta madurez. Para los Chardonnays, el prensado es suave, seguido de un cuidadoso desfangado, y a continuación de una fermentación y una primera crianza en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva adaptada a cada cuvée.

La singularidad del dominio reside en la duración de la crianza: los vinos se crían primero en barricas (hasta la víspera de la vendimia siguiente para el Bourgogne y los vinos de pueblo, más tiempo para los Premiers Crus), y luego se trasladan a depósito para una crianza en masa de seis meses adicionales, o incluso más. Esta técnica permite afinar los vinos, estabilizar su expresión y conferirles una textura precisa y armoniosa. El resultado se traduce en Meursaults estructurados, elegantes, salinos, dotados de una bella tensión mineral y una materia generosa, con una asombrosa capacidad de envejecimiento. Una firma única, a la vez fiel a Meursault y marcada por el sello personal de Arnaud Tessier.

Las cuvées del Domaine Arnaud Tessier

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Champ Perrier: cuvée regional procedente de la primera parcela comprada por Arnaud (0,5 hectárea), de especial carga sentimental. El vino ofrece una nariz expresiva de agua de coco, especias y piña, sostenida por un fondo armonioso. Un bello Bourgogne blanco de una excelente relación calidad-precio.

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Les Herbeux: otra cuvée regional del dominio, este Bourgogne blanco presenta una materia sorprendente para su nivel de apelación, más cercana a un Meursault de pueblo que a un simple Bourgogne. Nariz de frutas amarillas y blancas, punta de sílex, boca tensa, más tónica que redonda.

Meursault (pueblo de ensamblaje): cuvée de pueblo clásica, procedente del ensamblaje de varios climas como Les Corbins, Les Millerands y Les Grands Charrons. El vino ofrece una expresión completa del estilo Meursault, con una materia generosa, aromas de frutas blancas y una bella mineralidad.

Meursault Les Grands Charrons: cuvée parcelaria de pueblo procedente de este clima reputado. El vino se distingue por su redondez clásica, su materia generosa, sus aromas de frutas amarillas y su bella longitud.

Meursault Les Casse-Tête: cuvée de pueblo de carácter marcado, procedente de un clima donde las viñas crecen directamente sobre la roca. Anteriormente explotadas por el célebre Domaine Coche, estas parcelas producen uvas particularmente tardías. El vino ofrece volumen, una vivacidad notable, una materia pétrea y salina, en un estilo vertical y salivante. Un muy bello vino de pueblo, con una firma mineral singular.

Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus: Premier Cru emblemático del dominio, procedente de la parcela más antigua plantada en 1948. Color oro pálido con reflejos verdes, nariz intensa de flores blancas, pera y melocotón, matices delicados de vainilla, avellana tostada y mineralidad calcárea. En boca se despliega una bella amplitud, equilibrio entre riqueza y elegancia, con sabores de frutas de pulpa blanca, toques cítricos y una bella mineralidad, sostenidos por una acidez bien integrada. Final largo y aromático. Notas ahumadas y yodadas.

Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus: gran Premier Cru del dominio, este elegante Chardonnay ofrece una gran armonía entre la riqueza aromática de frutas amarillas y la finura mineral. Color dorado brillante con reflejos verdes, nariz intensa de flores blancas (jazmín, madreselva), seguida de notas golosas de melocotón blanco, albaricoque y un sutil toque de vainilla. Boca potente y elegante, final largo, mineral y ligeramente tostado, que revela una crianza en barrica finamente dominada.

Meursault 1er Cru Les Genevrières: Premier Cru prestigioso de Meursault, vecino de Charmes y de Perrières. El vino ofrece una boca tensa, una materia generosa sustentada por frutas amarillas y blancas, una punta de sílex, en un estilo más tónico que redondo para este clima habitualmente más opulento. Un mini Perrières con una excelente relación calidad-precio.