Jean Jacques Confuron

Storia del Domaine Jean-Jacques Confuron

Tutto comincia nel 1926 con il matrimonio di Jean Confuron, originario di Vosne-Romanée, e Anne-Marie Bouchard, nata a Prémeaux. Entrambi portano in dote vigne ereditate dalle rispettive famiglie e la giovane coppia sceglie di stabilirsi a Prémeaux. Acquistano gradualmente nuovi appezzamenti e iniziano a vendere il proprio vino in bottiglia già nei primi anni Trenta: una scelta pionieristica in un’epoca in cui la stragrande maggioranza della produzione borgognona veniva venduta sfusa ai commercianti. Dopo la morte di Jean nel 1965, i suoi due figli Christian e Jean-Jacques lavorano insieme fino al 1980, quando Jean-Jacques fonda la propria tenuta.

La situazione cambia rapidamente: Jean-Jacques Confuron si ammala e muore nel gennaio 1983, lasciando la moglie Andrée Noëllat e la figlia Sophie alla guida di un gigante addormentato, ricco di appezzamenti in posizioni magnifiche ma con cantine ormai datate e una produzione venduta in gran parte ai commercianti di vino. Sophie incontra Alain Meunier alla scuola di viticoltura di Beaune e, dalla vendemmia del 1985, i due lavorano insieme. Si sposano nel 1988 e prendono effettivamente le redini della tenuta, estendendo l’imbottigliamento in proprio a tutta la produzione. Nello stesso anno, Andrée riceve un ettaro di vigne dalla tenuta del nonno Charles Noëllat, comprendente gli importanti appezzamenti di Romanée-Saint-Vivant, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots e Vosne-Romanée Les Beaux Monts. Nel 1989 la coppia costruisce nuove cantine e riduce sensibilmente le rese. Sempre quell’anno, Alain Meunier assiste a una conferenza dell’agronomo Claude Bourguignon sulla morte biologica dei suoli borgognoni: ne rimane così colpito da convertire l’intera tenuta all’agricoltura biologica, praticata dal 1991, diventando uno dei pionieri della regione. Oggi il figlio Louis Meunier assume progressivamente la guida, senza rivoluzioni stilistiche ma con un lavoro di precisione, in particolare sulla riduzione delle dosi di zolfo.

Terroir e vigneti del Domaine Jean-Jacques Confuron

Il vigneto si estende da Corgoloin, all’estremità meridionale della Côte de Nuits, fino a Chambolle-Musigny, con una concentrazione di appezzamenti intorno a Prémeaux-Prissey e Nuits-Saint-Georges. I suoli argilloso-calcarei, ora superficiali e pietrosi, ora più profondi, hanno ritrovato la loro vitalità grazie a trent’anni di conduzione biologica, concimazioni organiche e attenta cura della vita microbica. Louis Meunier riconosce volentieri che i terroir migliori della tenuta provengono dal ramo Noëllat della famiglia, a cominciare dall’appezzamento di Romanée-Saint-Vivant, piantato a metà degli anni Venti.

L’età delle vigne è un grande punto di forza. Le denominazioni village poggiano su vigne di venti-trentacinque anni, i due premiers crus di Nuits-Saint-Georges su ceppi di circa quarantacinque anni, i premiers crus di Chambolle e Vosne su vigne prossime ai cinquant’anni, mentre il Clos Vougeot è stato piantato nel 1965. Alcuni appezzamenti di Chambolle-Musigny si avvicinano agli ottant’anni e Les Chaboeufs proviene da vigne piantate nel 1957, in parte integrate nel 2011 con ceppi da selezione massale. Le rese sono volutamente contenute, tra trenta e quaranta ettolitri per ettaro a seconda delle cuvée, ben al di sotto dei massimi consentiti. La vendemmia è interamente manuale, con una rigorosa selezione delle uve sia in vigna sia in cantina.

Vinificazioni del Domaine Jean-Jacques Confuron

La cifra stilistica della tenuta è la macerazione prefermentativa a freddo. Le uve vengono selezionate e diraspate, ma non pigiate, quindi macerano per quattro-sei giorni a bassa temperatura in vasche chiuse: si estraggono così colore e tannini morbidi e vellutati, preservando la freschezza aromatica. Un riscaldamento graduale avvia poi la fermentazione, che prosegue per una dozzina di giorni intorno ai trenta gradi, con tre follature al giorno. L’estrazione rimane decisa ma misurata, privilegiando la follatura rispetto al rimontaggio.

Il vino viene poi trasferito in botte per svolgere la fermentazione malolattica e l’affinamento, che dura dai quindici ai diciotto mesi. La quota di legno nuovo, storicamente elevata, arrivava fino al 100% per i grands crus e al 70% per i premiers crus; negli ultimi anni è stata sensibilmente ridotta per lasciare emergere più chiaramente il terroir. I travasi sono limitati allo stretto necessario e i vini vengono imbottigliati senza chiarifica né filtrazione. Ne risulta uno stile immediatamente riconoscibile: vini dal colore intenso e concentrati, ma sempre sostenuti da una fresca acidità e da una fine eleganza. Un po’ riservati in gioventù, sviluppano con il tempo una consistenza vellutata e un bouquet floreale.

Le cuvée del Domaine Jean-Jacques Confuron

Il Bourgogne Aligoté apre la gamma con un bianco vivace e teso, dalle note di agrumi, fiori bianchi e pietra focaia, vinificato con la stessa cura riservata ai cru superiori. Una bottiglia perfetta per l’aperitivo o con i frutti di mare.

Il Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse è la creatura di Louis Meunier, che ne ha fatto il suo primo biglietto da visita nella tenuta. Questo pinot nero fragrante e profumato, con note di ciliegia e lampone, offre tannini morbidi e una straordinaria facilità di beva. È la porta d’ingresso ideale nel mondo della tenuta, a un prezzo molto accessibile.

Il Coteaux de l’Auxois Clos de la Romanée è la particolarità della tenuta: proviene da un piccolo appezzamento piantato a Flavigny-sur-Ozerain, lontano dalla Côte. Qui si coltivano pinot nero, pinot grigio e chardonnay, da cui nascono vini freschi, di facile beva e originali, testimonianza di una notevole curiosità viticola.

Il Côte de Nuits-Villages Les Vignottes proviene da un appezzamento di oltre un ettaro situato a Prémeaux-Prissey, piantato negli anni Ottanta. Oggi è la cuvée più equilibrata e compiuta di questa denominazione prodotta dalla tenuta: strutturata e densa, con note di frutti neri e una solida trama minerale, offre uno dei migliori rapporti tra piacere e prezzo della Côte de Nuits.

Il Côte de Nuits-Villages La Montagne rouge nasce nel comune di Corgoloin, da vigne reimpiantate di recente. Il vino è fresco e slanciato, con vivaci note di frutti rossi e un finale salino.

Il Côte de Nuits-Villages La Montagne blanc è l’unico bianco della Côte prodotto dalla tenuta. Le sue vigne, piantate nel 2007, danno uno chardonnay lineare e minerale, con note di agrumi e mandorla fresca e una bella tensione.

Il Côte de Nuits-Villages Au Leurey proviene da un appezzamento minuscolo, acquisito di recente dalla tenuta e attualmente in fase di rivitalizzazione. Prodotto in quantità limitate, è un pinot nero morbido e fruttato, dallo stile più immediato.

Il Nuits-Saint-Georges Les Fleurières proviene da oltre un ettaro di vigne piantate negli anni Settanta. Un Nuits village di ottima fattura, che coniuga tensione, struttura tannica e nitidi aromi di frutti neri, con quella riservatezza giovanile tipica della tenuta che si attenua dopo qualche anno in cantina.

Il Chambolle-Musigny village riunisce tre lieux-dits: Les Condemennes per metà, Pas de Chat e Derrière le Four per un quarto ciascuno. Le vigne sono state piantate negli anni Sessanta, ma alcune si avvicinano agli ottant’anni. Il vino acquista così la delicatezza tipica di Chambolle: note floreali, consistenza eterea, tannini carezzevoli e un finale di grande finezza.

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs è una delle cuvée più espressive della tenuta. Proviene da vigne piantate nel 1957, in parte integrate nel 2011 con ceppi da selezione massale. Qui lo stile della tenuta dà il meglio di sé: materia profonda, acidità ideale, aromi di frutti neri e spezie, con un notevole potenziale d’invecchiamento. Un riferimento imprescindibile.

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, ereditato dal ramo Noëllat, si trova al confine con Vosne-Romanée, di cui riprende la sensualità. Ottenuto da vigne piantate negli anni Cinquanta, sfoggia un naso ricco di frutti neri e un palato tanto ampio quanto persistente, che unisce tensione e voluttà. Da non perdere.

Il Chambolle-Musigny 1er Cru riunisce due climat, Les Chatelots e Les Feusselottes, le cui vigne sono state piantate per un terzo negli anni Quaranta e per il resto negli anni Sessanta. Coniuga la finezza aromatica del villaggio con una maggiore profondità, tannini setosi e un lungo finale profumato.

Il Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts proviene da un appezzamento piantato nel 1945, uno dei più pregiati della tenuta. Sotto un manto intenso color ciliegia matura, sprigiona un bouquet di frutti neri con sfumature empireumatiche, una materia ricca e rotonda e un finale morbido e persistente. Un grande Vosne, da decantare o da lasciare invecchiare.

Il Clos Vougeot Grand Cru, ottenuto da un appezzamento di mezzo ettaro piantato nel 1965, conquista per struttura e profondità. Il naso speziato rivela una notevole complessità aromatica; al palato è ampio, denso e di notevole persistenza. Un grand cru che può invecchiare per venti o trent’anni.

Il Romanée-Saint-Vivant Grand Cru è il gioiello assoluto della tenuta: mezzo ettaro di vigne piantate a metà degli anni Venti, ereditato da Domaine Charles Noëllat. La sua polpa è straordinaria: consistenza vellutata, complessità floreale e speziata, profonda mineralità e persistenza vertiginosa. Una produzione minuscola per uno dei grands crus più ricercati di Vosne-Romanée.