Jean Jacques Confuron

Geschichte von Domaine Jean-Jacques Confuron

Alles beginnt 1926 mit der Hochzeit von Jean Confuron aus Vosne-Romanée und Anne-Marie Bouchard aus Prémeaux. Beide bringen von ihren Familien geerbte Weinberge mit, und das junge Paar beschließt, sich in Prémeaux niederzulassen. Nach und nach erwerben sie weitere Parzellen und beginnen bereits Anfang der 1930er-Jahre, ihren eigenen Wein in Flaschen zu verkaufen. Das ist zu einer Zeit, in der der weitaus größte Teil der burgundischen Produktion als Fasswein an den Handel geht, ein wegweisender Schritt. Nach Jeans Tod 1965 arbeiten seine beiden Söhne Christian und Jean-Jacques bis 1980 zusammen. Dann gründet Jean-Jacques sein eigenes Weingut.

Dann nimmt das Schicksal rasch eine Wendung: Jean-Jacques Confuron erkrankt und stirbt im Januar 1983. Seine Frau Andrée Noëllat und ihre Tochter Sophie stehen damit an der Spitze eines schlafenden Riesen – mit hervorragend gelegenen Parzellen, aber veralteten Kellern und einer Produktion, die größtenteils an den Weinhandel verkauft wird. Sophie lernt Alain Meunier an der Weinbauschule in Beaune kennen, und ab der Weinlese 1985 arbeiten die beiden zusammen. Sie heiraten 1988 und übernehmen nun wirklich die Leitung: Fortan wird der Wein grundsätzlich im Weingut abgefüllt. Im selben Jahr erhält Andrée einen Hektar Rebfläche aus dem Weingut ihres Großvaters Charles Noëllat, darunter die bedeutenden Parzellen in Romanée-Saint-Vivant, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots und Vosne-Romanée Les Beaux Monts. 1989 baut das Paar neue Keller und senkt die Erträge deutlich. Ebenfalls in diesem Jahr besucht Alain Meunier einen Vortrag des Agronomen Claude Bourguignon über das Absterben des Bodenlebens in Burgund. Die Erkenntnisse bewegen ihn dazu, das gesamte Weingut auf ökologischen Weinbau umzustellen. Seit 1991 wird es ökologisch bewirtschaftet und zählt damit zu den Pionieren der Region. Heute übernimmt ihr Sohn Louis Meunier nach und nach die Verantwortung: ohne stilistischen Umbruch, aber mit präziser Arbeit, insbesondere bei der Reduzierung der Schwefelgaben.

Terroirs und Reben von Domaine Jean-Jacques Confuron

Die Weinberge erstrecken sich von Corgoloin im äußersten Süden der Côte de Nuits bis nach Chambolle-Musigny, mit einer Häufung von Parzellen rund um Prémeaux-Prissey und Nuits-Saint-Georges. Die mal kalkhaltigen, flachgründigen und steinigen, mal tiefgründigeren Lehmböden haben durch dreißig Jahre ökologischen Weinbau, organische Düngung und sorgfältige Förderung des Bodenlebens ihre Vitalität zurückgewonnen. Louis Meunier räumt gern ein, dass die besten Terroirs des Hauses aus dem Familienzweig Noëllat stammen, allen voran die Mitte der 1920er-Jahre bepflanzte Parzelle in Romanée-Saint-Vivant.

Das Alter der Reben ist ein großer Vorteil. Die Village-Appellationen beruhen auf zwanzig bis fünfunddreißig Jahre alten Reben, die beiden premiers crus aus Nuits-Saint-Georges auf etwa fünfundvierzig Jahre alten Stöcken und die premiers crus aus Chambolle und Vosne auf Reben, die fast fünfzig Jahre alt sind. Der Clos Vougeot wurde 1965 gepflanzt. Einige Parzellen in Chambolle-Musigny nähern sich einem Alter von achtzig Jahren; Les Chaboeufs stammt von 1957 gepflanzten Reben, die 2011 teilweise mit Reben aus Massenselektion ergänzt wurden. Die Erträge werden bewusst auf dreißig bis vierzig Hektoliter pro Hektar begrenzt, je nach Cuvée, und liegen damit deutlich unter den zulässigen Höchstmengen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit strenger Selektion sowohl im Weinberg als auch im Keller.

Weinbereitung bei Domaine Jean-Jacques Confuron

Das Markenzeichen des Hauses ist die Kaltmazeration vor der Gärung. Die Trauben werden sortiert und entrappt, aber nicht angequetscht. Anschließend mazerieren sie vier bis sechs Tage bei niedriger Temperatur in geschlossenen Tanks. So werden Farbe sowie weiche, samtige Tannine extrahiert, während die aromatische Frische erhalten bleibt. Durch allmähliches Erwärmen setzt dann die Gärung ein. Sie dauert bei etwa dreißig Grad rund zwölf Tage und wird von dreimal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts begleitet. Die Extraktion bleibt kräftig, aber maßvoll; das Unterstoßen hat Vorrang vor dem Umpumpen.

Anschließend wird der Wein in Fässer abgezogen, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und fünfzehn bis achtzehn Monate ausgebaut wird. Der Anteil neuer Fässer war traditionell hoch und betrug bei den Grand Crus bis zu 100 % und bei den premiers crus 70 %; in den vergangenen Jahren wurde er deutlich reduziert, damit das Terroir unverfälschter zum Ausdruck kommt. Das Umfüllen wird auf ein absolutes Minimum beschränkt, und die Weine werden ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Stil: farbintensive, konzentrierte Weine, die sich dennoch stets durch frische Säure und feine Eleganz auszeichnen. In ihrer Jugend wirken sie etwas zurückhaltend, bevor sie mit zunehmender Reife eine samtige Textur und ein florales Bukett entfalten.

Die Cuvées von Domaine Jean-Jacques Confuron

Der Bourgogne Aligoté eröffnet das Sortiment mit einem lebhaften, straffen Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein, der mit derselben Sorgfalt vinifiziert wird wie die höher klassifizierten Weine. Eine perfekte Flasche zum Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Der Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse ist das Lieblingsprojekt von Louis Meunier, der ihn zu seiner ersten Visitenkarte im Weingut gemacht hat. Dieser knackige, duftige Pinot Noir mit Kirsch- und Himbeernoten bietet geschmeidige Tannine und ist ausgesprochen trinkfreudig. Er ist der ideale Einstieg in die Welt des Hauses – zu einem sehr erschwinglichen Preis.

Der Coteaux de l'Auxois Clos de la Romanée ist die Besonderheit des Weinguts. Er stammt aus einer kleinen Parzelle in Flavigny-sur-Ozerain, weitab der Côte. Dort baut das Weingut Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay an und erzeugt daraus frische, bekömmliche und eigenständige Weine, die von seiner Freude an weinbaulichen Entdeckungen zeugen.

Der Côte de Nuits-Villages Les Vignottes stammt aus einer über einen Hektar großen Parzelle in Prémeaux-Prissey, die in den 1980er-Jahren bepflanzt wurde. Heute ist er die ausgewogenste und gelungenste Cuvée dieser Appellation im Weingut: strukturiert und dicht, mit dunklen Früchten und einem festen mineralischen Gerüst, bietet er eines der besten Genuss-Preis-Verhältnisse der Côte de Nuits.

Der Côte de Nuits-Villages La Montagne rouge entsteht in der Gemeinde Corgoloin aus kürzlich neu bepflanzten Weinbergen. Der Wein zeigt sich frisch und schlank, mit leuchtender roter Frucht und einem salzigen Abgang.

Der Côte de Nuits-Villages La Montagne blanc ist der einzige Weißwein, den das Weingut an der Côte erzeugt. Die Reben wurden 2007 gepflanzt. Der Chardonnay ist geradlinig und mineralisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Mandeln sowie schöner Spannung.

Der Côte de Nuits-Villages Au Leurey stammt aus einer winzigen Parzelle, die das Weingut erst kürzlich übernommen hat und derzeit wiederbelebt. Dieser nur in kleiner Menge erzeugte Pinot Noir ist geschmeidig und fruchtig und bereitet schon jung Freude.

Der Nuits-Saint-Georges Les Fleurières stammt von Reben, die in den 1970er-Jahren auf einer Fläche von mehr als einem Hektar gepflanzt wurden. Dieser gelungene Village-Wein aus Nuits verbindet Spannung und Tanninstruktur mit präziser dunkler Frucht. Die für das Haus typische jugendliche Zurückhaltung legt sich nach einigen Jahren im Keller.

Der Chambolle-Musigny Village vereint drei Lagen: zur Hälfte Les Condemennes sowie zu je einem Viertel Pas de Chat und Derrière le Four. Die Reben wurden in den 1960er-Jahren gepflanzt, einige nähern sich jedoch bereits einem Alter von achtzig Jahren. Das verleiht dem Wein die filigrane Finesse Chambolles: florale Noten, eine luftige Textur, schmeichelnde Tannine und einen ausgesprochen feinen Abgang.

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs ist eine der ausdrucksstärksten Cuvées des Weinguts. Er stammt von 1957 gepflanzten Reben, die 2011 teilweise mit Reben aus Massenselektion ergänzt wurden. Der Stil des Hauses kommt hier hervorragend zur Geltung: tiefgründige Substanz, ideale Säure, Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie ein beträchtliches Lagerpotenzial. Ein Wein, an dem kein Weg vorbeiführt.

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots stammt aus dem Familienzweig Noëllat und liegt an der Grenze zu Vosne-Romanée, dessen Sinnlichkeit er aufgreift. Aus Reben, die in den 1950er-Jahren gepflanzt wurden, entfaltet er eine reiche Nase mit dunklen Früchten und einen ebenso breiten wie langen Gaumen, der Spannung und Üppigkeit vereint. Nicht verpassen.

Der Chambolle-Musigny 1er Cru vereint zwei Climats, Les Chatelots und Les Feusselottes. Ein Drittel der Reben wurde in den 1940er-Jahren gepflanzt, die übrigen in den 1960er-Jahren. Er verbindet die aromatische Finesse des Ortes mit zusätzlicher Tiefe, seidigen Tanninen und einem langen, duftigen Abgang.

Der Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts stammt aus einer 1945 bepflanzten Parzelle, einer der besten des Weinguts. Unter seinem tiefen Reifkirschrot entfaltet er ein Bukett dunkler Früchte mit Röstnoten, eine reiche, runde Fülle und einen geschmeidigen, langen Abgang. Ein großer Vosne, den Sie dekantieren oder noch reifen lassen können.

Der Clos Vougeot Grand Cru stammt aus einer 1965 bepflanzten, einen halben Hektar großen Parzelle und überzeugt mit Struktur und Tiefe. Die würzige Nase zeigt eine schöne aromatische Komplexität; am Gaumen ist er vollmundig, dicht und bemerkenswert lang. Ein Grand Cru mit einem Lagerpotenzial von zwanzig bis dreißig Jahren.

Der Romanée-Saint-Vivant Grand Cru ist das unbestrittene Juwel des Weinguts: ein halber Hektar Reben, die Mitte der 1920er-Jahre gepflanzt wurden und aus Domaine Charles Noëllat stammen. Seine Fülle ist außergewöhnlich: samtige Textur, florale und würzige Komplexität, tiefe Mineralität und eine schier endlose Länge. Eine winzige Produktion aus einem der begehrtesten Grand Crus von Vosne-Romanée.