Jean Jacques Confuron

História do Domaine Jean-Jacques Confuron

Tudo começa em 1926, com o casamento de Jean Confuron, natural de Vosne-Romanée, e Anne-Marie Bouchard, nascida em Prémeaux. Cada um traz vinhas herdadas da família, e o jovem casal decide se estabelecer em Prémeaux. Aos poucos, adquirem novas parcelas e começam a vender seu próprio vinho engarrafado no início da década de 1930, uma iniciativa pioneira numa época em que a imensa maioria da produção da Borgonha era vendida a granel para negociantes. Após a morte de Jean, em 1965, seus dois filhos, Christian e Jean-Jacques, trabalham juntos até 1980, quando Jean-Jacques funda sua própria propriedade vitivinícola.

O destino muda rapidamente: Jean-Jacques Confuron adoece e falece em janeiro de 1983, deixando sua esposa Andrée Noëllat e a filha do casal, Sophie, à frente de um gigante adormecido, rico em parcelas de localização privilegiada, mas com instalações de vinificação envelhecidas e grande parte da produção vendida a negociantes. Sophie conhece Alain Meunier na escola de viticultura de Beaune e, a partir da safra de 1985, os dois passam a trabalhar juntos. Casam-se em 1988 e assumem de fato o comando, tornando o engarrafamento na propriedade uma prática geral. No mesmo ano, Andrée recebe um hectare de vinhas da propriedade de seu avô Charles Noëllat, incluindo as importantes parcelas de Romanée-Saint-Vivant, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots e Vosne-Romanée Les Beaux Monts. Em 1989, o casal constrói novas instalações de vinificação e reduz significativamente os rendimentos. Também naquele ano, Alain Meunier assiste a uma palestra do agrônomo Claude Bourguignon sobre a morte biológica dos solos da Borgonha: o impacto é tamanho que ele converte toda a propriedade à agricultura orgânica, adotada desde 1991, tornando-se um dos pioneiros da região. Hoje, o filho do casal, Louis Meunier, assume gradualmente o comando, sem revolucionar o estilo, mas com um trabalho de precisão, especialmente na redução das doses de enxofre.

Terroirs e vinhas do Domaine Jean-Jacques Confuron

O vinhedo se estende de Corgoloin, no extremo sul da Côte de Nuits, até Chambolle-Musigny, com uma concentração de parcelas em torno de Prémeaux-Prissey e Nuits-Saint-Georges. Os solos argilo-calcários, ora rasos e pedregosos, ora mais profundos, recuperaram sua vitalidade graças a trinta anos de cultivo orgânico, adubação orgânica e atenção à vida microbiana. Louis Meunier reconhece sem hesitar que os melhores terroirs da casa vêm do lado Noëllat da família, a começar pela parcela de Romanée-Saint-Vivant, plantada em meados da década de 1920.

A idade das vinhas é um grande trunfo. Os vinhos das denominações village vêm de vinhas de vinte a trinta e cinco anos; os dois premiers crus de Nuits-Saint-Georges, de cepas de cerca de quarenta e cinco anos; os premiers crus de Chambolle e Vosne, de vinhas próximas dos cinquenta anos. As vinhas do Clos Vougeot foram plantadas em 1965. Algumas parcelas de Chambolle-Musigny se aproximam dos oitenta anos, e Les Chaboeufs vem de vinhas plantadas em 1957, parcialmente replantadas com seleção massal em 2011. Os rendimentos são deliberadamente limitados a trinta a quarenta hectolitros por hectare, conforme a cuvée, bem abaixo dos máximos permitidos. A colheita é inteiramente manual, com seleção rigorosa das uvas tanto no vinhedo quanto na vinícola.

Vinificação do Domaine Jean-Jacques Confuron

A marca registrada da casa é a maceração pré-fermentativa a frio. As uvas são selecionadas e desengaçadas, mas não esmagadas, e maceram por quatro a seis dias em baixa temperatura, em tanques fechados. Isso permite extrair cor e taninos macios e aveludados, preservando o frescor aromático. Um aquecimento gradual desencadeia então a fermentação, que prossegue por cerca de doze dias a aproximadamente trinta graus, com três pigeages diários. A extração permanece firme, mas comedida, privilegiando o pigeage em vez da remontagem.

O vinho é então transferido para barricas, onde passa pela fermentação malolática e pelo amadurecimento, que dura de quinze a dezoito meses. A proporção de madeira nova, historicamente elevada, chegava a 100% nos grands crus e a 70% nos premiers crus; nos últimos anos, foi reduzida de forma significativa para permitir uma expressão mais nítida do terroir. As trasfegas são limitadas ao mínimo indispensável, e os vinhos são engarrafados sem clarificação nem filtração. O resultado é um estilo imediatamente reconhecível: vinhos de cor intensa e concentrados, mas sempre sustentados por uma acidez fresca e uma elegância delicada, um tanto reservados na juventude antes de desenvolver, com o tempo, textura aveludada e buquê floral.

As cuvées do Domaine Jean-Jacques Confuron

O Borgonha Aligoté abre a linha com um branco vivo e tenso, com notas de cítricos, flores brancas e pedra de isqueiro, vinificado com o mesmo cuidado dedicado aos crus superiores. Uma garrafa perfeita para o aperitivo ou para acompanhar frutos do mar.

O Borgonha Pinot Noir Cuvée Jeunesse é o xodó de Louis Meunier, que fez dele seu primeiro cartão de visitas na propriedade. Esse pinot noir vibrante e perfumado, com notas de cereja e framboesa, oferece taninos macios e é extremamente fácil de beber. É a porta de entrada ideal para o universo da casa, a um preço muito acessível.

O Coteaux de l'Auxois Clos de la Romanée é a curiosidade da propriedade, proveniente de uma pequena parcela plantada em Flavigny-sur-Ozerain, longe da Côte. Ali, a propriedade cultiva pinot noir, pinot gris e chardonnay e produz vinhos frescos, fáceis de beber e originais, que revelam uma bela curiosidade vitivinícola.

O Côte de Nuits-Villages Les Vignottes vem de uma parcela de mais de um hectare em Prémeaux-Prissey, plantada na década de 1980. Hoje é a cuvée mais equilibrada e completa dessa denominação na propriedade: estruturada e densa, com notas de frutas negras e uma firme estrutura mineral, oferece uma das melhores relações entre prazer e preço da Côte de Nuits.

O Côte de Nuits-Villages La Montagne rouge nasce na comuna de Corgoloin, de vinhas recentemente replantadas. O vinho é fresco e elegante, com fruta vermelha vibrante e final salino.

O Côte de Nuits-Villages La Montagne blanc é o único branco da Côte produzido pela propriedade. Proveniente de vinhas plantadas em 2007, apresenta um chardonnay preciso e mineral, com notas de cítricos e amêndoa fresca e bela tensão.

O Côte de Nuits-Villages Au Leurey vem de uma parcela minúscula, recentemente assumida pela propriedade e em processo de revitalização. Produzido em quantidade limitada, é um pinot noir macio e frutado, de perfil mais imediato.

O Nuits-Saint-Georges Les Fleurières vem de mais de um hectare de vinhas plantadas na década de 1970. Um Nuits de categoria village muito bem elaborado, combina tensão, estrutura tânica e notas precisas de frutas negras, com aquela reserva juvenil típica da casa que se suaviza após alguns anos de guarda.

O Chambolle-Musigny village combina três lieux-dits: metade de Les Condemennes e um quarto de cada um de Pas de Chat e Derrière le Four. As vinhas foram plantadas na década de 1960, e algumas se aproximam dos oitenta anos. O vinho ganha a delicadeza característica de Chambolle: notas florais, textura leve, taninos que acariciam o paladar e um final de grande finesse.

O Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs é uma das cuvées mais expressivas da propriedade, proveniente de vinhas plantadas em 1957 e parcialmente replantadas com seleção massal em 2011. O estilo da casa faz maravilhas aqui: corpo profundo, acidez ideal, aromas de frutas negras e especiarias, com grande potencial de guarda. Uma referência indispensável.

O Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, herdado do lado Noëllat da família, situa-se na divisa com Vosne-Romanée, de onde toma emprestada a sensualidade. Produzido com uvas de vinhas plantadas na década de 1950, revela aromas ricos de frutas negras e uma boca tão ampla quanto persistente, aliando tensão e voluptuosidade. Imperdível.

O Chambolle-Musigny 1er Cru combina dois climats, Les Chatelots e Les Feusselottes, com um terço das vinhas plantado na década de 1940 e o restante na década de 1960. Une a finesse aromática de Chambolle-Musigny a uma profundidade adicional, com taninos sedosos e um final longo e perfumado.

O Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts vem de uma parcela plantada em 1945, uma das mais belas da propriedade. Sob a cor intensa de cereja madura, revela um buquê de frutas negras com notas tostadas, corpo rico e arredondado e um final macio e longo. Um grande Vosne, para decantar ou guardar.

O Clos Vougeot Grand Cru, proveniente de uma parcela de meio hectare plantada em 1965, impressiona pela estrutura e profundidade. O aroma especiado revela bela complexidade aromática; em boca, é amplo, denso e de persistência notável. Um grand cru que pode envelhecer por vinte a trinta anos.

O Romanée-Saint-Vivant Grand Cru é a joia maior da propriedade: meio hectare de vinhas plantadas em meados da década de 1920, herdado do Domaine Charles Noëllat. Sua expressão em boca é extraordinária: textura aveludada, complexidade floral e especiada, mineralidade profunda e persistência impressionante. Uma produção ínfima de um dos grands crus mais procurados de Vosne-Romanée.