Jura

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6 in stock

Rif.: 132859

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Vino di Francia

Labet Gamay Au Creux 2024

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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3 in stock

Rif.: 132860

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Savagnin En Chalasse 2023

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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3 in stock

Rif.: 132861

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Chardonnay Lias 2022

144,00 € IVA inclusa a bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133282

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Livello : -3,5cm

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Jura | Côtes du Jura

Alain Labet Côtes du Jura Cuvée de Garde 1996 - PROMOZIONE -10% !

145,80 € IVA inclusa a bottiglia 162,00 € IVA inclusa -10%

121,50 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133279

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -2,5cm

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Jura | Côtes du Jura

Alain Labet Côtes du Jura Pinot Noir 1994

138,00 € IVA inclusa a bottiglia

115,00 € IVA esclusa

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-10%

1 in stock

Rif.: 133280

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3,5cm

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Jura | Côtes du Jura

Alain Labet Côtes du Jura Pinot Noir 1995 - PROMOZIONE -10% !

124,20 € IVA inclusa a bottiglia 138,00 € IVA inclusa -10%

103,50 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133263

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Caveau des Jacobins Côtes du Jura Vin Jaune 1989 62 cl

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133261

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | L'Étoile

Claude Joly L'Étoile Vin Jaune 1989 62 cl

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133259

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean Trésy Côtes du Jura Vin Jaune 1992 62 cl

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133264

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Joël Boilley Côtes du Jura Vin Jaune 1993 62 cl

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133265

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Maison des Vignerons Château Chalon 1996 62 cl

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133266

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Victor Credoz Château Chalon 1994 62 cl

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 133281

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean Labet Côtes du Jura Poulsard 1995

138,00 € IVA inclusa a bottiglia

115,00 € IVA esclusa

Il TOP denominazioni delle altre regioni

Domande frequenti sui vini del Jura

Il Jura si distingue per vitigni rari che non si trovano quasi da nessun'altra parte in Francia. Per i vini bianchi, il Savagnin regna sovrano: è lui che dà vita al celebre Vin Jaune. Lo Chardonnay, qui chiamato localmente "Melon d'Arbois", produce bianchi dalla bella freschezza minerale. Sul fronte dei rossi, il Poulsard (o Ploussard) offre vini dai colori tenui e dai tannini setosi, mentre il Trousseau apporta struttura e carattere fruttato. Il Pinot Noir completa questa palette, con espressioni spesso più morbide rispetto alla vicina Borgogna.

Il Jura è oggi una delle regioni viticole francesi più dinamiche in materia di viticoltura ragionata e naturale. Numerosi Domaine hanno optato per la conversione all'agricoltura biologica o biodinamica, attratti dalla filosofia di un terroir da preservare assolutamente. Vignaioli pionieri come Overnoy, Ganevat o Tissot hanno ampiamente contribuito a fare del Jura un riferimento internazionale per gli appassionati di vini naturali. Questa tendenza si spiega anche con la struttura familiare dei Domaine, spesso di piccole dimensioni, che facilita un lavoro minuzioso in vigna. I vini naturali del Jura si riconoscono generalmente per la loro texture leggermente torbida, la loro vivacità e la loro espressività aromatica fuori dal comune.

Questa distinzione è fondamentale per comprendere la diversità stilistica dei vini bianchi del Jura. Un vino ouillé viene regolarmente rabboccato in botte per evitare qualsiasi contatto con l'aria: sviluppa così aromi fruttati e freschi, simili a uno Chardonnay borgognone. Al contrario, un vino élevé sous voile, o non ouillé, lascia deliberatamente uno spazio tra il vino e il tappo della botte. Questo vuoto favorisce la formazione del velo di lieviti Saccharomyces cerevisiae, che conferisce al vino i suoi caratteristici aromi ossidativi: noce fresca, mandorla, spezie. È questa tecnica ancestrale, propria del Jura, che è all'origine del Vin Jaune e che rende unico nel mondo questo vigneto.

Il Vin Jaune è senza dubbio il vino più singolare di Francia. Prodotto esclusivamente dal vitigno Savagnin nell'appellazione Château-Chalon o nella AOC Côtes du Jura, invecchia per un minimo di sei anni e tre mesi in botti di rovere non colmate. Durante questo lungo soggiorno, un velo di lieviti si forma in superficie del vino, proteggendolo dall'ossidazione e conferendogli allo stesso tempo aromi unici di noce, curry e frutta secca. Viene imbottigliato in un caratteristico flacone chiamato clavelin da 62 cl, che rappresenta ciò che rimane di 1 litro di vino dopo l'evaporazione dovuta al lungo affinamento.

Il vigneto del Jura conta diverse denominazioni ufficiali con profili ben distinti. L'AOC Arbois, la più antica denominazione francese riconosciuta nel 1936, produce rossi, bianchi e rosati intorno alla capitale viticola della regione. L'AOC Château-Chalon è riservata esclusivamente al Vin Jaune e gode di una reputazione di eccellenza. L'AOC Côtes du Jura copre l'intero vigneto con una grande diversità di stili. L'AOC L'Étoile si concentra sui bianchi e sui vini di paglia. Infine, il Crémant du Jura offre delle belle bollicine elaborate con metodo tradizionale, spesso a base di Chardonnay e Pinot Noir.

I vini del Jura si abbinano con una naturalezza quasi spontanea ai prodotti del territorio della Franca Contea. Il Vin Jaune si impone come il compagno ideale del pollo ai funghi morchella e panna, nonché dei formaggi erborinati come il Bleu de Gex. Il Comté stagionato, formaggio emblematico della regione, si sposa meravigliosamente con un Savagnin ouillé o uno Chardonnay élevé sous voile. Il Vin de Paille, dalle note confit e melate, esalta i dessert alla frutta gialla, il foie gras o un piatto di formaggi dolci. I rossi a base di Poulsard accompagnano invece con delicatezza i salumi giurassiani e le carni bianche.

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