Veuve Clicquot Grande Dame 2015
Veuve Clicquot Brut Magnum
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Champagne Veuve Clicquot: una grandissima maison dalla reputazione immensa
Fondata a Reims nel 1772 da Philippe Clicquot-Muiron, la Maison Veuve Clicquot Ponsardin deve la sua leggenda a una donna: Barbe-Nicole Ponsardin, rimasta vedova a ventisette anni nel 1805, che prende da sola le redini dell'impresa familiare e diventa una delle prime imprenditrici dei tempi moderni. A lei si devono tre innovazioni che hanno plasmato lo champagne così come lo conosciamo: la commercializzazione del primo champagne annata nel 1810, l'invenzione del pupitre de remuage nel 1816 e la creazione del primo rosé d'assemblaggio nel 1818, ottenuto incorporando vino rosso di Bouzy. Il suo motto, una sola qualità, la migliore in assoluto, guida ancora oggi una maison il cui stile si basa sulla predominanza del pinot noir, fonte di struttura e vinosità, e su una delle più vaste collezioni di vini di riserva della Champagne.
...dotata di una forza di carattere notevole, seppe dirigere la sua azienda con successo e ebbe l'intelligenza di acquisire vigne tra i migliori Cru, a Bouzy, a Verzy e a Verzenay nella Montagna di Reims, costituendo così poco a poco l'eccezionale patrimonio della maison Veuve Clicquot di 286 Ha di vigne. Ideò anche la celebre etichetta gialla che, in tutto il mondo, permette di riconoscere a colpo d'occhio una bottiglia di Champagne Veuve Clicquot. Acquisita dal gruppo LVMH nel 1987, il marchio Veuve Clicquot propone una gamma piuttosto ristretta di cuvée, tutte elaborate attorno a una maggioranza di Pinot Noir. La cuvée più conosciuta è il Champagne Carte Jaune di Veuve Clicquot, un Brut senza annata della maison Veuve Clicquot, una cuvée fresca e leggermente vinosa la cui dominanza del Pinot Noir assicura la struttura tipica dei vini Veuve Clicquot, mentre un leggero tocco di Pinot Meunier viene a completare la rotondità. Lo Chardonnay conferisce eleganza e finezza, necessarie al buon equilibrio di una cuvée derivante da un assemblaggio di circa 50-60 cru diversi. Tradizionalmente, questa cuvée è composta dal 50-55% di Pinot Noir, dal 15-20% di Pinot Meunier e dal 28-33% di Chardonnay. Il 30-40% di vini di riserva, i più vecchi dei quali hanno fino a 9 anni, garantisce la regolarità dello stile Veuve Clicquot. Il naso è potente, inizialmente fruttato (frutti bianchi, frutti secchi), poi vanigliato e briochato. In bocca, l'attacco è franco e dinamico, per poi lasciare spazio a un'armonia fruttata. Il vino presenta una certa struttura, che lo colloca nella famiglia dei Brut strutturati e vinosi, offrendo un bel equilibrio tra finezza e potenza. Si trova poi una gamma di Champagne millesimati, con un Champagne bianco e un Champagne rosé. In cima alla gamma del Champagne Veuve Clicquot troneggia « La Grande Dame », un Champagne di prestigio che rende omaggio a colei che sviluppò e diede il vero slancio alla maison. La cuvée « La Grande Dame » Veuve Clicquot è stata creata nel 1962 e commercializzata per la prima volta nel 1972 per celebrare il bicentenario della maison Veuve Clicquot. Questa cuvée di Champagne è elaborata a partire da un assemblaggio di 6 Grandi Cru storici della Maison: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay per il Pinot Noir e Le-Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay. Il Pinot Noir predomina al 90% nell'assemblaggio, magnificato dal 10% di Chardonnay. Al naso, le note iniziali di fiori bianchi come il gelsomino, il caprifoglio e i fiori di vite si fanno sentire prima di aprirsi su sfumature più fruttate di mela, pera e pesca. Alcune note di mandorla fresca e frangipane completano il bouquet. In bocca, La Grande Dame di Veuve Clicquot rivela aromi più complessi di albicocca secca, nocciola, miele e zucchero candito. Le texture setose conferiscono al vino la sua personalità, la sua eleganza e il suo carattere. La maturazione ha permesso al vino di acquisire profondità e potenza. Lo Stile Veuve Clicquot piacerà al maggior numero di persone e i vini della gamma sono tutti altamente raccomandabili.
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