Veuve Clicquot Grande Dame 2015
Veuve Clicquot Brut Magnum
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Champagne Veuve Clicquot: uma grande maison de reputação imensa
Fundada em Reims em 1772 por Philippe Clicquot-Muiron, a Maison Veuve Clicquot Ponsardin deve sua lenda a uma mulher: Barbe-Nicole Ponsardin, viúva aos vinte e sete anos em 1805, que assumiu sozinha as rédeas da empresa familiar e tornou-se uma das primeiras empresárias dos tempos modernos. A ela devemos três inovações que moldaram o champagne tal como o conhecemos: a comercialização do primeiro champagne safrado em 1810, a invenção da mesa de remuage em 1816 e a criação do primeiro rosé de assemblage em 1818, obtido pela incorporação de vinho tinto de Bouzy. Seu lema, uma única qualidade, a mais elevada, guia ainda hoje uma maison cujo estilo se baseia na predominância do pinot noir, fonte de estrutura e de vinosidade, e em uma das mais vastas coleções de vinhos de reserva da Champagne.
...dotada de uma força de caráter notável, soube dirigir sua empresa com sucesso e teve a inteligência de adquirir vinhas entre os melhores Crus, em Bouzy, em Verzy e em Verzenay na Montagne de Reims, constituindo assim pouco a pouco o excepcional patrimônio da maison Veuve Clicquot de 286 Ha de vinhas. Ela também concebeu o famoso rótulo amarelo que, em todo o mundo, permite reconhecer à primeira vista uma garrafa de Champagne Veuve Clicquot. Adquirida pelo grupo LVMH em 1987, a marca Veuve Clicquot propõe uma gama bastante restrita de cuvées, todas elaboradas em torno de uma maioria de Pinot Noir. A cuvée mais conhecida é o Champagne Carte Jaune de Veuve Clicquot, um Brut sem ano da maison Veuve Clicquot, uma cuvée fresca e muito levemente vinosa cuja dominância do Pinot Noir assegura a estrutura típica dos vinhos Veuve Clicquot, enquanto um leve toque de Pinot Meunier vem complementar o arredondamento. O Chardonnay lhe confere a elegância e a finesse, necessárias ao bom equilíbrio de uma cuvée proveniente de uma assemblage de cerca de 50 a 60 crus diferentes. Tradicionalmente, esta cuvée é composta de 50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20% de Pinot Meunier e 28 a 33% de Chardonnay. 30 a 40% de vinhos de reserva, cujos mais antigos têm até 9 anos, asseguram a regularidade do estilo Veuve Clicquot. O nariz é poderoso, inicialmente frutado (frutas brancas, frutas secas), depois baunilhado e com notas de brioche. Na boca, o ataque é franco e dinâmico, cedendo lugar a uma harmonia frutada. O vinho apresenta uma certa estrutura, que o classifica na família dos Bruts estruturados e vinosos, oferecendo um belo equilíbrio entre finesse e potência. Encontramos também uma gama de Champagnes millésimés, com um champagne blanc e um champagne rosé. No topo da gama do Champagne Veuve Clicquot reina « La Grande Dame », um Champagne de prestígio que presta homenagem àquela que desenvolveu e deu o verdadeiro impulso à maison. A cuvée « La Grande Dame » Veuve Clicquot foi criada em 1962 e comercializada pela primeira vez em 1972 para celebrar o bicentenário da maison Veuve Clicquot. Esta cuvée de Champagne é elaborada a partir de uma assemblage de 6 Grands Crus históricos da Maison: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay para o Pinot Noir e Le-Mesnil-sur-Oger para o Chardonnay. O Pinot Noir predomina com 90% na assemblage, magnificado por 10% de Chardonnay. No nariz, as notas iniciais de flores brancas como jasmim, madressilva e flores de vinha se fazem sentir antes de se abrirem em nuances mais frutadas de maçã, pera e pêssego. Algumas notas de amêndoa fresca e frangipane completam o buquê. Na boca, La Grande Dame de Veuve Clicquot revela aromas mais complexos de damasco seco, avelã, mel e açúcar candi. As texturas sedosas conferem ao vinho sua personalidade, sua elegância e seu caráter. A maturação permitiu ao vinho adquirir profundidade e potência. O Estilo Veuve Clicquot agradará ao maior número de pessoas e os vinhos da gama são todos altamente recomendáveis.
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