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Di fronte ai Pirenei, Henri Ramonteu elabora vini bianchi secchi e morbidi su un domaine de 43 ettari esposto principalmente a sud-est. I suoli sono composti da un misto di argilla, silice e ghiaia. Senza essere certificato, si dichiara vicino a una viticoltura di tipo biologico. Produce vini che si esprimono fin dalla giovinezza e altri più adatti all'invecchiamento. I bianchi secchi sono elaborati con il gros manseng per la sua capacità di restituire una bella freschezza. Il petit manseng viene invece raccolto tramite vendemmie successive al fine di esprimere solo il meglio del passerillage del Sud-Ovest attraverso le cuvée Noblesse du temps e Quintessence. Negli anni in cui il clima lo consente, vede la luce una cuvée Folie de Janvier.
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