Cauhapé

Mit Blick auf die Pyrenäen keltert Henri Ramonteu auf einem 43 Hektar großen, hauptsächlich nach Südosten ausgerichteten Weingut trockene und liebliche Weißweine. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Ton, Kieselerde und Kieseln. Ohne zertifiziert zu sein, bekennt er sich zu einer biologienahen Bewirtschaftung. Er produziert Weine, die sich schon in jungen Jahren öffnen, sowie solche, die eher für die Lagerung bestimmt sind. Die trockenen Weißweine werden aus Gros Manseng vinifiziert, da diese Sorte eine schöne Frische zurückgibt. Der Petit Manseng wird dagegen durch sukzessive Lesedurchgänge geerntet, um nur das Beste der Passerillage aus dem Südwesten in den Cuvées Noblesse du temps und Quintessence zum Ausdruck zu bringen. In Jahren, in denen das Klima es erlaubt, entsteht eine Cuvée Folie de Janvier.

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92 - 92

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Cauhapé Jurançon Ballet d'octobre 2015
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Weiß
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Südwesten | Jurançon

Cauhapé Jurançon Ballet d'octobre 2015

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