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Châteaux Imprescindibles |
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Frente a los Pirineos, Henri Ramonteu elabora vinos blancos secos y dulces en un domaine de 43 ha expuesto principalmente al sureste. Los suelos están compuestos de una mezcla de arcilla, sílice y guijarros. Sin estar certificado, se reivindica como una viticultura cercana a la ecológica. Produce vinos que se disfrutan desde su juventud y otros más aptos para la guarda. Los blancos secos se elaboran con gros manseng por su capacidad de aportar una hermosa frescura. El petit manseng se vendimia mediante selecciones sucesivas para extraer solo lo mejor del pasificado del Suroeste a través de las cuvées Noblesse du temps y Quintessence. En los años en que el clima lo permite, nace una cuvée Folie de Janvier.
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