A Bordeaux l'annata 1980 fu considerata debole e tardiva (fioritura, maturazione delle uve e data della vendemmia) ed era preferibile trovarsi tra i terroir più leggeri (come a Château Margaux) per riuscire nell'annata (a prezzo di vendemmie ritardate e una selezione molto rigorosa). Alcuni Bordeaux rossi tuttavia riuscirono a cavarsela (Château Latour, Château Margaux, Château Pichon Comtesse, Château Talbot, Château Mission Haut Brion, Château Cheval Blanc, Château Pétrus, Château Certan de May..). In Sauternes 1980, una bella stagione autunnale permise di produrre vini eccellenti e Château Yquem, Château De Fargues e Château Climens risultarono molto riusciti. In Borgogna, il 1980 diede Borgogna rossi di qualità disomogenea, poiché settembre fu piovoso e la muffa si sviluppò rapidamente, rendendo necessaria una selezione severa delle uve. Ciononostante, alcuni vini bianchi di Borgogna risultarono interessanti nella Côte de Beaune, dove certi rossi mantennero un carattere seducente. Buona annata 1980 in Champagne (grazie alla scarsa quantità e all'acidità); nella Valle del Rodano, la quantità fu abbondante ma di qualità media e con struttura debole. Vini diluiti nella Valle della Loira, e annata negativa per i vini dell'Alsazia (vendemmia fredda e piovosa).