Follin Arbelet

I vini Follin Arbelet a Aloxe Corton in Bourgogne: grandi vini di terroir in stile classico

I vini del domaine Follin Arbelet: acquisto al miglior prezzo

Situato nel cuore del villaggio di Aloxe-Corton nella côte de Beaune, il Domaine Follin Arbelet coltiva circa 5 ettari di vigneto e vinifica una bellissima gamma di denominazioni nel comune e nei dintorni, composta da 3 Bourgogne Grands Crus rossi (Corton e Corton Bressandes), e nella Côte de Nuits una rarissima e straordinaria Romanée Saint Vivant, oltre a 1 Grand Cru di Bourgogne blanc (il Corton Charlemagne). 

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480,00 € - 500,00 €

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Follin Arbelet Romanée Saint Vivant 2017

480,00 € IVA inclusa a bottiglia
400,00 € IVA esclusa

Storia di Domaine Follin-Arbelet

La famiglia è stabilita da lungo tempo ad Aloxe-Corton e un tempo possedeva vigneti in alcune delle denominazioni più prestigiose del versante. Per decenni, tuttavia, queste vigne furono affidate a mezzadri e la famiglia non vinificava direttamente. Franck Follin-Arbelet è il primo discendente a dedicarsi pienamente alla viticoltura e alla vinificazione. Dopo gli studi universitari in geologia a Montpellier, una formazione che influenzerà a lungo la sua interpretazione dei terroir, sceglie di tornare in Borgogna e di fare della viticoltura la propria professione.

Inizia nel 1990 coltivando in affitto una prima parcella ad Aloxe-Corton ed entrando nell'azienda vitivinicola del suocero André. I premiers crus arrivano nel 1993, anno in cui assume la direzione dell'azienda, seguiti dai grands crus. Insieme alla moglie Christine, costruisce così gradualmente una gamma di rara coerenza, interamente incentrata sui migliori climat del versante di Corton. L'azienda rimane volutamente piccola, con appena quattro persone a tempo pieno: questo permette di svolgere ogni lavoro a mano e di mantenere il pieno controllo della qualità. Oggi Simon, figlio di Franck, lavora al fianco del padre e dà continuità a questo approccio artigianale.

Terroir e vigneti di Domaine Follin-Arbelet

Poiché in Borgogna i vini sono monovarietali, sono soltanto la parcella, o climat, a determinare il carattere e le qualità del vino. Ogni denominazione dell'azienda possiede quindi una propria identità, sfumata ogni anno dall'effetto dell'annata. Il vigneto, di circa cinque ettari, si concentra nel comune di Aloxe-Corton e nelle immediate vicinanze, con parcelle distribuite sui versanti della collina di Corton, a Pernand-Vergelesses, oltre a una notevole eccezione nella Côte de Nuits: mezzo ettaro a Romanée-Saint-Vivant. I suoli spaziano dalle marne argillose ocra del climat Le Charlemagne alle marne bianche d'altitudine, passando per le argille compatte su roccia fessurata dei Vercots e i terreni sassosi del Clos du Chapitre.

Per ottenere vini che rispecchino al meglio l'espressione del loro terroir, ogni fase viene curata con la massima attenzione. Le parcelle vengono arate più volte, senza diserbanti né fertilizzanti chimici. I trattamenti fitosanitari vengono effettuati solo quando necessario, con tempo calmo e senza vento, usando piccoli trattori leggeri per evitare la compattazione del suolo. Grande cura è dedicata alla potatura, alla scacchiatura e alla legatura dei tralci, così da ottenere uve perfettamente sane e molto mature. Le cantine e i locali di vinificazione si trovano nel centro del villaggio, in una bella proprietà di famiglia costruita nel 1764, dalla tipica architettura borgognona. Le cantine, probabilmente le più profonde di Aloxe-Corton, sono particolarmente fredde e umide: condizioni ideali per la produzione e l'affinamento dei grandi vini.

Vinificazioni di Domaine Follin-Arbelet

I grandi vini nascono da grandi terroir valorizzati da un lavoro attento e naturale, vinificazioni semplici e senza artifici e affinamenti ben gestiti. La vendemmia manuale si svolge nell'arco di una settimana. Le uve vengono selezionate e cernite già durante la raccolta, poi trasportate in cassette con frequenti viaggi per evitare schiacciamenti e macerazioni premature. Il pinot nero viene diraspato al 100% e ogni parcella è vinificata interamente nella propria tina aperta di rovere. Dopo alcuni giorni di macerazione a 15-17 gradi, le fermentazioni iniziano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni; seguono due settimane di macerazione scandite da follature e rimontaggi. Il vino viene quindi svinato, le vinacce pressate con una pressa pneumatica e il mosto di pressatura assemblato in base all'assaggio, prima di una decantazione di 24-48 ore. Lo chardonnay del Corton-Charlemagne viene invece pressato direttamente a grappolo intero: dopo una notte di decantazione, il mosto passa nelle botti, dove si svolge interamente la fermentazione.

Tutti i vini vengono trasferiti per gravità nelle botti delle cantine situate sotto i locali di vinificazione, con una quota di botti nuove dal 15 al 75% secondo le denominazioni e le annate. L'affinamento dura da 16 a 20 mesi. Un primo travaso viene effettuato dopo un anno, al termine delle fermentazioni malolattiche, per eliminare le fecce grossolane; un secondo precede l'imbottigliamento per assemblare le diverse botti di ciascuna cuvée. Eseguito con la massima cura, consente di imbottigliare senza filtrazione, grazie anche alla temperatura costantemente fresca della cantina, che favorisce un'eccellente chiarificazione naturale. Solo i bianchi possono eventualmente essere sottoposti a chiarifica. L'assenza di filtrazione preserva la ricchezza, la complessità e il potenziale di invecchiamento dei vini, pur comportando un inevitabile leggero deposito in bottiglia.

Le cuvée di Domaine Follin-Arbelet

Aloxe-Corton Village: questa cuvée di 0,8 ettari riunisce due parcelle di vecchie vigne dalle basse rese, situate nelle immediate vicinanze del confine dei premiers crus e vinificate insieme. Una è esposta a est, l'altra a sud, apportando sia freschezza sia maturità. Ne risulta un Aloxe-Corton elegante, molto aromatico, ricco di frutto, con tannini generalmente rotondi e maturi. Si può gustare già dopo 3 o 4 anni e si conserva senza difficoltà per 10-12 anni.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « En Caradeux »: parcella di 0,36 ettari coltivata a pinot nero, su un ripido pendio esposto a pieno est, di fronte alla collina di Corton. L'altitudine e l'esposizione al sole del mattino danno vini dal bel colore, che uniscono struttura e mineralità. Il frutto è preciso, la trama lineare e il finale sapido. Un premier cru capace di invecchiare bene, nell'arco di 5-10 anni.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « Les Fichots »: 0,5 ettari di pinot nero affacciati sulla valle che separa i versanti di Corton e Pernand. Il terroir è composto da terreni argillosi poggianti su una roccia calcarea compatta. Le uve, sempre ben mature, danno vini ricchi, potenti e strutturati, che figurano senza dubbio tra le migliori espressioni della denominazione. Un invecchiamento di 5-15 anni gli si addice perfettamente.

Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots »: all'uscita meridionale del villaggio di Aloxe-Corton, questo climat forma un'enclave classificata premier cru circondata da denominazioni village, di cui l'azienda possiede oltre un ettaro. Il suo suolo di argille compatte, poggiante su una roccia fessurata molto dura e poco profonda, dà origine a vini di grande statura, concentrati, di notevole persistenza, con tannini potenti e fitti. Questa concentrazione e questa lunghezza lo collocano ai vertici degli Aloxe-Corton premiers crus, con un potenziale di invecchiamento da 7 a 20 anni.

Aloxe-Corton 1er Cru « Clos du Chapitre »: nel cuore del villaggio, questo vigneto di 0,95 ettari, registrato al catasto come Les Meix, apparteneva un tempo al Capitolo di Autun, da cui prende il nome. Interamente circondato da mura, gode di un terroir sassoso che favorisce una maturazione precoce e ottimi livelli di maturità. L'azienda è una delle sole due proprietarie di questo clos. I vini sono sempre armoniosi ed eleganti, con note di amarena, un frutto naturalmente intenso, un equilibrio notevole e un finale rinfrescante. Si possono gustare già dopo 3 o 4 anni ed evolvono magnificamente per 10-15 anni.

Corton Grand Cru: parcella di 0,4 ettari situata sul versante meridionale della collina di Corton, nel climat Le Charlemagne. Coltivata a pinot nero, non può fregiarsi della denominazione Corton-Charlemagne, riservata al vino bianco. Questo terroir vocato ai bianchi, composto da marne argillose ocra, conferisce al vino grande eleganza, finezza e complessità, con magnifici aromi di violetta e una notevole setosità al palato. I tannini, sempre armoniosi, sono maturi e ben integrati. Un vino piacevole da gustare fin dalla giovane età, nell'arco di 3-15 anni.

Corton Bressandes Grand Cru: vecchia vigna di 0,43 ettari dalle basse rese, piantata nella parte inferiore della collina di Corton ed esposta a pieno est. Questo climat è tra i migliori grands crus del versante. Qui i vini uniscono la forza e la potenza dei grandi Corton alla finezza e all'eleganza, con un carattere vigoroso e una nota ematica all'apertura, ma tannini morbidi e setosi. L'esempio perfetto di un grand cru rosso di Borgogna, da conservare per 5-15 anni e oltre.

Corton-Charlemagne Grand Cru: 0,5 ettari di vecchie vigne di chardonnay, situati al confine con il bosco di Corton, a 350 metri di altitudine, sopra il climat Les Bressandes ed esposti a pieno est, su un terreno di marne bianche. Questo grand cru bianco riunisce tutte le caratteristiche dei grandi vini di Borgogna: ricchezza e opulenza unite a mineralità, energia e vivacità. Questo equilibrio gli assicura un'eccellente capacità di invecchiamento, da 3 a 10 anni e ben oltre.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru: il gioiello dell'azienda, 0,5 ettari di pinot nero nella Côte de Nuits, su uno dei terroir più esclusivi di tutta la Borgogna, ai piedi della mitica Romanée-Conti. La parcella presenta suoli bruni calcarei ricchi di argilla, sovrapposti a un substrato di calcare duro. Dal colore intenso, il vino sprigiona aromi di violetta e piccoli frutti rossi e neri, con una straordinaria lunghezza al palato. I tannini, sempre molto setosi ed eleganti, regalano una persistenza eccezionale. Il suo equilibrio e la sua densità consentono un lunghissimo invecchiamento, da 15 a 20 anni.

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