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Os vinhos Follin Arbelet em Aloxe Corton na Borgonha: grandes vinhos de terroir de estilo clássico
Situado no coração da aldeia de Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, o Domaine FOLLIN ARBELET cultiva cerca de 5 ha de vinhedo e vinifica uma belíssima gama de appellations na comuna e arredores, composta por 3 Grands Crus da Borgonha tintos (Corton e Corton Bressandes), e na Côte de Nuits uma rarísssima e notável Romanée Saint Vivant, com também 1 Grand Cru de Borgonha branco (o Corton Charlemagne).
Completam esses belos terroirs, 4 Premiers Crus tintos que são os 2 Aloxe Corton Premiers Crus "Clos du Chapitre" e "Les Vercots", e os 2 Pernand Vergelesses 1ers Crus "En Caradeux", e "Les Fichots". Para concluir esta gama, o domaine Follin Arbelet propõe também um Aloxe Corton village em tinto, que provém de 2 parcelas situadas na borda dos 1os crus. Embora oriundo de uma antiga família de Aloxe Corton, outrora proprietária de denominações prestigiosas, Franck Follin Arbelet revela-se o primeiro descendente a se dedicar inteiramente ao domaine Follin Arbelet, tanto à viticultura quanto à vinificação. Após estudos superiores de Geologia em Montpellier, ele escolhe retornar à Borgonha e fazer da viticultura sua profissão. Ele começa em 1990 com uma primeira parcela de Aloxe Corton explorada em locação; seguem-se então os Premiers Crus em 1993, depois os Grands Crus que permitem assim a Franck Follin Arbelet beneficiar-se de cuvées de prestígio. No domaine Follin Arbelet, aposta-se em um trabalho das vinhas que se aproxima de uma cultura biológica, com um estilo de vinificação clássico mas que respeita ao mesmo tempo a uva e a natureza da safra. Todos os vinhos são então envasilhados por gravidade nas caves sob a adega, em barris de carvalho: 15 a 75% de barris novos são utilizados a cada ano em função das denominações, e as durações de envelhecimento variam de 16 a 20 meses, segundo as denominações e a natureza das safras. Nota-se uma ausência de filtração dos vinhos, que preserva sua riqueza e sua complexidade, assim como seu potencial de envelhecimento. No lado da degustação dos vinhos, o Aloxe Corton 1er Cru Clos du Chapitre de Follin Arbelet está posicionado no centro da vila de Aloxe Corton, e proporciona maturidades sempre muito precoces. É sempre neste local que os vindimadores passam primeiro. O vinho oferece muitos aromas desde sua juventude, seu estilo condimentado, profundo e encorpado saberá seduzir os impacientes, como aqueles que desejarem conservá-lo de 5 a 8 anos. O Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots do qual o domaine Follin Arbelet possui mais de 1 Ha, está posicionado como uma ilha no meio de um setor de denominação villages. Este climat produz vinhos de bela estrutura, concentrados, de grande persistência, e de guarda. O Corton Bressandes de Follin Arbelet produz pequenos rendimentos muito concentrados graças às suas vinhas velhas, e se o vinho oferece um caráter bastante vigoroso e exibe uma nota sanguínea à abertura, ele conserva taninos suaves e sedosos que farão dele um excelente companheiro de mesa durante 10 anos e mais. Enfim, sobre um solo composto de marrons calcários e argilas depositados sobre uma rocha calcária está situada a Romanée Saint Vivant Grand Cru. A parcela que explora o domaine Follin Arbelet, é vizinha àquela do domaine de la Romanée Conti. O vinho oferece um verdadeiro toque de veludo e uma soberba intensidade de sabores. É um Grand Cru delicado e profundo, com fruta cheia de brilho, e com acentos ao mesmo tempo florais e condimentados apoiando-se em taninos encorpados e aveludados, e com final dinâmico. Este Grand Cru de Follin Arbelet sendo um pouco mais austero em sua juventude, é aconselhável aguardá-lo pelo menos 10 anos, a fim de poder aproveitá-lo em seu melhor.
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