Follin Arbelet

Les vins Follin Arbelet à Aloxe Corton en Bourgogne: de grands vins de terroir de style classique

Les vins du domaine Follin Arbelet : achat au meilleur prix

Situé au cœur du village d’Aloxe-Corton dans la côte de Beaune, le Domaine Follin Arbelet exploite près de 5 Ha de vignoble et vinifie une très belle gamme d’appellations sur la commune et ses environs proches, composée de 3 Bourgogne Grands Crus rouges (Corton et Corton Bressandes), et dans la Côte de Nuits une très rare et remarquable Romanée Saint Vivant, avec également 1 Grand Cru de Bourgogne blanc (le Corton Charlemagne). 

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480,00 € - 500,00 €

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Note Parker WA

90 - 95

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89 - 94

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17 - 18

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Follin Arbelet Romanée Saint Vivant 2017
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Rouge
75cl
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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Follin Arbelet Romanée Saint Vivant 2017

480,00 € TTC par bouteille
400,00 € HT

Histoire du Domaine Follin-Arbelet

La famille est établie de longue date à Aloxe-Corton et fut autrefois propriétaire d'appellations parmi les plus prestigieuses du coteau. Pendant des décennies, pourtant, ces vignes étaient confiées à des métayers et la famille ne vinifiait pas elle-même. Franck Follin-Arbelet est le premier descendant à se consacrer pleinement à la viticulture et à la vinification. Après des études supérieures de géologie à Montpellier, une formation qui nourrira durablement sa lecture des terroirs, il choisit de revenir en Bourgogne et de faire de la vigne son métier.

Il démarre en 1990 avec une première parcelle d'Aloxe-Corton exploitée en location, en rejoignant le domaine de son beau-père André. Les premiers crus suivent en 1993, année où il prend la direction de l'exploitation, puis viennent les grands crus. Avec son épouse Christine, il constitue ainsi progressivement une gamme d'une rare cohérence, entièrement bâtie autour des meilleurs climats du coteau de Corton. Le domaine reste volontairement petit, avec seulement quatre personnes à plein temps, ce qui permet de tout faire à la main et de garder une maîtrise totale de la qualité. Aujourd'hui, Simon, le fils de Franck, travaille aux côtés de son père et assure la continuité de cette approche artisanale.

Terroirs et Vignes du Domaine Follin-Arbelet

La Bourgogne étant une terre de monocépage, c'est uniquement la parcelle, ou climat, qui détermine les caractères et les qualités du vin. Chaque appellation du domaine possède donc sa propre identité, nuancée chaque année par l'effet millésime. Le vignoble, d'environ cinq hectares, se concentre sur la commune d'Aloxe-Corton et ses environs immédiats, avec des parcelles réparties sur les flancs de la montagne de Corton, à Pernand-Vergelesses, ainsi qu'une exception notable en Côte de Nuits avec un demi-hectare de Romanée-Saint-Vivant. Les sols vont des marnes argileuses ocres du climat Le Charlemagne aux marnes blanches d'altitude, en passant par les argiles compactes sur roche diaclasée des Vercots et les terrains caillouteux du Clos du Chapitre.

Pour obtenir des vins reflétant au mieux l'expression de leur terroir, les plus grands soins sont apportés à chaque étape. Les parcelles sont labourées à plusieurs reprises, sans désherbants ni engrais chimiques. Les traitements phytosanitaires ne sont réalisés qu'en cas de nécessité, par temps calme et sans vent, avec de petits tracteurs légers afin d'éviter le tassement des sols. Beaucoup d'application est consacrée à la taille, à l'ébourgeonnage et au palissage, ce qui permet d'obtenir des raisins en parfait état sanitaire et de très belles maturités. Les caves et la cuverie se trouvent au centre du village, dans une belle propriété familiale construite en 1764, d'architecture typiquement bourguignonne. Les caves, sans doute les plus profondes d'Aloxe-Corton, sont particulièrement froides et humides, des conditions idéales pour l'élaboration et l'élevage des grands vins.

Vinifications du Domaine Follin-Arbelet

Les grands vins sont l'aboutissement de grands terroirs mis en valeur par un travail soigneux et naturel, des vinifications simples et sans artifice, et des élevages maîtrisés. Les vendanges manuelles s'échelonnent sur une semaine. Les raisins sont sélectionnés et triés dès la coupe, puis acheminés en caisses par navettes régulières afin d'éviter tassements et macérations prématurées. Le pinot noir est égrappé à 100 % et chaque parcelle est vinifiée intégralement dans sa propre cuve de chêne ouverte. Après quelques jours de macération à 15 ou 17 degrés, les fermentations démarrent naturellement grâce aux levures indigènes, suivies de deux semaines de cuvaison rythmées par les pigeages et les remontages. Le vin est ensuite tiré, le marc pressé au pressoir pneumatique, et le jus de presse assemblé selon la dégustation avant un débourbage de 24 à 48 heures. Le chardonnay du Corton-Charlemagne, lui, est pressé directement en raisins entiers, le moût rejoignant les fûts après une nuit de décantation pour une fermentation intégralement en tonneaux.

Tous les vins sont entonnés par gravité dans les caves situées sous la cuverie, avec 15 à 75 % de fûts neufs selon les appellations et les millésimes. L'élevage dure de 16 à 20 mois. Un premier soutirage intervient au bout d'un an, après les fermentations malolactiques, pour éliminer les lies grossières, puis un second avant la mise afin d'assembler les différents fûts de chaque cuvée. Réalisé avec le plus grand soin, il permet une mise en bouteille sans filtration, la fraîcheur permanente de la cave aidant à une excellente clarification naturelle. Seuls les blancs peuvent éventuellement être collés. Cette absence de filtration préserve la richesse, la complexité et le potentiel de vieillissement des vins, au prix d'un léger dépôt inévitable en bouteille.

Les cuvées du Domaine Follin-Arbelet

Aloxe-Corton Village : cette cuvée de 0,8 hectare assemble deux parcelles de vieilles vignes à petits rendements, situées à proximité immédiate de la délimitation des premiers crus et vinifiées ensemble. L'une est exposée à l'est, l'autre au sud, ce qui apporte à la fois fraîcheur et maturité. Il en résulte un Aloxe-Corton élégant, très aromatique, débordant de fruit, aux tanins généralement ronds et mûrs. Il se déguste dès 3 ou 4 ans et se conserve sans difficulté 10 à 12 ans.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « En Caradeux » : parcelle de 0,36 hectare plantée en pinot noir, sur un coteau escarpé exposé plein est, face à la colline de Corton. Cette position d'altitude et cette exposition matinale donnent des vins de belle robe, alliant structure et minéralité. Le fruit est précis, la trame droite et la finale saline. Un premier cru apte à un bon vieillissement, sur une fenêtre de 5 à 10 ans.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « Les Fichots » : 0,5 hectare de pinot noir surplombant la combe qui sépare les coteaux de Corton et de Pernand. Le terroir est composé de terrains argileux reposant sur une roche calcaire compacte. Les raisins, toujours de belle maturité, donnent des vins riches, puissants et structurés, qui comptent assurément parmi les meilleures expressions de l'appellation. Une garde de 5 à 15 ans lui convient parfaitement.

Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » : à la sortie sud du village d'Aloxe-Corton, ce climat forme une enclave classée premier cru entourée d'appellations village, dont le domaine possède plus d'un hectare. Son sol d'argiles compactes reposant sur une roche diaclasée très dure et peu profonde engendre des vins de grande stature, concentrés, d'une remarquable persistance, aux tanins puissants et serrés. Cette concentration et cette longueur le placent au premier rang des Aloxe-Corton premiers crus, avec une garde de 7 à 20 ans.

Aloxe-Corton 1er Cru « Clos du Chapitre » : au cœur du village, cette vigne de 0,95 hectare cadastrée Les Meix appartenait autrefois au Chapitre d'Autun, d'où son nom. Entièrement close de murs, elle bénéficie d'un terroir caillouteux qui lui confère une grande précocité et de très belles maturités. Le domaine est l'un des deux seuls propriétaires de ce clos. Les vins y sont toujours harmonieux et élégants, sur la griotte, avec un fruité naturel intense, un remarquable équilibre et une finale rafraîchissante. Ils se dégustent dès 3 ou 4 ans et évoluent superbement sur 10 à 15 ans.

Corton Grand Cru : parcelle de 0,4 hectare située sur le flanc sud du coteau de Corton, dans le climat Le Charlemagne. Plantée en pinot noir, elle ne peut prétendre à l'appellation Corton-Charlemagne, réservée au vin blanc. Ce terroir à blanc, fait de marnes argileuses ocres, confère au vin une grande élégance, beaucoup de subtilité et de complexité, avec de magnifiques arômes de violette et un soyeux de bouche remarquable. Les tanins, toujours harmonieux, sont mûrs et fondus. Un vin de plaisir appréciable dès son plus jeune âge, sur une fourchette de 3 à 15 ans.

Corton Bressandes Grand Cru : vieille vigne de 0,43 hectare aux faibles rendements, plantée dans la partie inférieure de la montagne de Corton et exposée plein est. Ce climat fait partie des meilleurs grands crus du coteau. Les vins y marient la force et la puissance des grands Corton à la finesse et à l'élégance, avec un caractère vigoureux et une note sanguine à l'ouverture, mais des tanins souples et soyeux. Le parfait exemple du grand cru rouge de Bourgogne, à garder 5 à 15 ans et plus.

Corton-Charlemagne Grand Cru : 0,5 hectare de chardonnay de vieilles vignes, situé en limite du bois de Corton, à 350 mètres d'altitude, surplombant le climat des Bressandes et exposé plein est, sur un terrain de marnes blanches. Ce grand cru blanc réunit toutes les caractéristiques des sommets bourguignons : richesse et opulence alliées à la minéralité, à l'énergie et au dynamisme. Cet équilibre lui assure un excellent vieillissement, de 3 à 10 ans et bien au-delà.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru : la pépite du domaine, 0,5 hectare de pinot noir en Côte de Nuits, sur l'un des terroirs les plus élitistes de toute la Bourgogne, situé au pied de la mythique Romanée-Conti. La parcelle repose sur des sols bruns calcaires fortement argileux surmontant un socle de calcaire dur. De robe soutenue, le vin déploie des arômes de violette et de petits fruits rouges et noirs, avec une immense longueur en bouche. Les tanins, toujours très soyeux et élégants, procurent une persistance exceptionnelle. Son équilibre et sa densité autorisent une très grande garde, de 15 à 20 ans.

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