Follin Arbelet

Los vinos Follin Arbelet de Aloxe Corton, en Borgoña: grandes vinos de terruño de estilo clásico

Los vinos de Domaine Follin Arbelet: cómprelos al mejor precio

Situado en el corazón del pueblo de Aloxe-Corton, en la Côte de Beaune, Domaine Follin Arbelet cultiva cerca de 5 ha de viñedos y elabora una magnífica gama de vinos de denominaciones de la localidad y sus alrededores, entre ellos 3 Grands Crus de Borgoña tintos (Corton y Corton Bressandes) y, en la Côte de Nuits, un Romanée Saint Vivant muy raro y notable, además de 1 Grand Cru de Borgoña blanco (el Corton Charlemagne). 

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Precio

480,00 € - 500,00 €

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

90 - 95

Puntuación Burghound

89 - 94

Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

17 - 18

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Follin Arbelet Romanée Saint Vivant 2017
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Tinto
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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Follin Arbelet Romanée Saint Vivant 2017

480,00 € IVA incluido por botella
400,00 € Sin IVA

Historia de Domaine Follin-Arbelet

La familia lleva mucho tiempo establecida en Aloxe-Corton y en el pasado fue propietaria de viñedos de algunas de las denominaciones más prestigiosas de la ladera. Sin embargo, durante décadas confió esas viñas a aparceros y no elaboraba sus propios vinos. Franck Follin-Arbelet es el primer descendiente que se dedica plenamente a la viticultura y la vinificación. Tras cursar estudios superiores de geología en Montpellier, una formación que influiría de forma duradera en su interpretación de los terruños, decide regresar a Borgoña y hacer de la viticultura su profesión.

Comienza en 1990 con una primera parcela de Aloxe-Corton cultivada en arrendamiento, al incorporarse a la bodega de su suegro André. Los premiers crus llegan en 1993, año en que asume la dirección de la explotación, seguidos de los grands crus. Junto con su esposa Christine, va formando así una gama de una coherencia poco común, construida íntegramente en torno a los mejores climats de la ladera de Corton. La bodega mantiene deliberadamente un tamaño reducido, con solo cuatro personas a tiempo completo, lo que permite realizar todas las tareas a mano y conservar un control total de la calidad. Hoy, Simon, el hijo de Franck, trabaja junto a su padre y da continuidad a este enfoque artesanal.

Terruños y viñedos de Domaine Follin-Arbelet

Dado que en Borgoña los vinos se elaboran con una sola variedad de uva, son únicamente la parcela, o climat, los que determinan el carácter y las cualidades del vino. Cada denominación de la bodega posee, por tanto, su propia identidad, matizada cada año por el efecto de la anada. El viñedo, de unas cinco hectáreas, se concentra en el municipio de Aloxe-Corton y sus alrededores inmediatos, con parcelas repartidas por las laderas de la colina de Corton y en Pernand-Vergelesses, además de una notable excepción en la Côte de Nuits: media hectárea de Romanée-Saint-Vivant. Los suelos abarcan desde las margas arcillosas ocres del climat Le Charlemagne hasta las margas blancas de las zonas altas, pasando por las arcillas compactas sobre roca fracturada de Les Vercots y los terrenos pedregosos de Clos du Chapitre.

Para obtener vinos que reflejen lo mejor posible su terruño, se presta la máxima atención a cada etapa. Las parcelas se aran varias veces, sin herbicidas ni fertilizantes químicos. Los tratamientos fitosanitarios solo se aplican cuando son necesarios, con tiempo tranquilo y sin viento, utilizando tractores pequeños y ligeros para evitar la compactación del suelo. Se dedica especial cuidado a la poda, el desbrote y el guiado de las cepas, lo que permite obtener uvas en perfecto estado sanitario y con una madurez excelente. Las bodegas y la sala de vinificación se encuentran en el centro del pueblo, en una hermosa propiedad familiar construida en 1764, de arquitectura típicamente borgoñona. Las bodegas subterráneas, probablemente las más profundas de Aloxe-Corton, son especialmente frías y húmedas, condiciones ideales para elaborar y criar grandes vinos.

Vinificaciones de Domaine Follin-Arbelet

Los grandes vinos son el resultado de grandes terruños puestos en valor mediante un trabajo cuidadoso y natural, vinificaciones sencillas y sin artificios, y una crianza controlada. La vendimia manual se prolonga durante una semana. Las uvas se seleccionan y clasifican en el momento del corte y después se trasladan en cajas mediante viajes frecuentes para evitar el aplastamiento y las maceraciones prematuras. El pinot noir se despalilla por completo y cada parcela se vinifica íntegramente en su propia cuba abierta de roble. Tras unos días de maceración a 15 o 17 grados, la fermentación comienza de forma natural gracias a las levaduras autóctonas, seguida de dos semanas de encubado con bazuqueos y remontados. Después se descuba el vino, se prensa el orujo en una prensa neumática y se incorpora el vino de prensa según la cata, antes de un desfangado de 24 a 48 horas. El chardonnay de Corton-Charlemagne, por su parte, se prensa directamente en racimos enteros; tras una noche de decantación, el mosto pasa a las barricas para fermentar íntegramente en ellas.

Todos los vinos se trasladan por gravedad a barricas en las bodegas situadas bajo la sala de vinificación, con entre un 15 y un 75 % de barricas nuevas según las denominaciones y las anadas. La crianza dura de 16 a 20 meses. Se realiza un primer trasiego al cabo de un año, después de las fermentaciones malolácticas, para eliminar las lías gruesas, y un segundo antes del embotellado para ensamblar las distintas barricas de cada cuvée. Este segundo trasiego, realizado con el máximo cuidado, permite embotellar sin filtración, favorecido por la frescura constante de la bodega, que contribuye a una excelente clarificación natural. Solo los blancos pueden someterse, en su caso, a clarificación con agentes clarificantes. La ausencia de filtración preserva la riqueza, la complejidad y el potencial de envejecimiento de los vinos, aunque deja un inevitable ligero sedimento en la botella.

Las cuvées de Domaine Follin-Arbelet

Aloxe-Corton Village: esta cuvée de 0,8 hectáreas reúne dos parcelas de viñas viejas de bajo rendimiento, situadas muy cerca del límite de los premiers crus y vinificadas juntas. Una está orientada al este y la otra al sur, lo que aporta frescura y madurez a la vez. El resultado es un Aloxe-Corton elegante, muy aromático y rebosante de fruta, con taninos generalmente redondos y maduros. Puede disfrutarse a partir de los 3 o 4 años y conservarse sin dificultad durante 10 o 12 años.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « En Caradeux »: parcela de 0,36 hectáreas plantada con pinot noir en una ladera escarpada orientada al este, frente a la colina de Corton. Esta situación en altura y su exposición al sol de la mañana dan vinos de hermoso color, que combinan estructura y mineralidad. La fruta es precisa, la estructura recta y el final salino. Un premier cru con buena capacidad de envejecimiento, para disfrutar entre los 5 y los 10 años.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « Les Fichots »: 0,5 hectáreas de pinot noir por encima de la vaguada que separa las laderas de Corton y Pernand. El terruño está formado por suelos arcillosos sobre una roca caliza compacta. Las uvas, siempre bien maduras, dan vinos ricos, potentes y estructurados, que figuran sin duda entre las mejores expresiones de la denominación. Les sienta perfectamente una guarda de 5 a 15 años.

Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots »: a la salida sur del pueblo de Aloxe-Corton, este climat forma un enclave clasificado como premier cru rodeado de denominaciones de categoría village, del que la bodega posee más de una hectárea. Su suelo de arcillas compactas sobre una roca muy dura, fracturada y poco profunda da lugar a vinos de gran envergadura, concentrados, de notable persistencia y taninos potentes y firmes. Esta concentración y longitud lo sitúan entre los mejores Aloxe-Corton premiers crus, con una capacidad de guarda de 7 a 20 años.

Aloxe-Corton 1er Cru « Clos du Chapitre »: en el corazón del pueblo, esta viña de 0,95 hectáreas, inscrita en el catastro como Les Meix, perteneció en otro tiempo al cabildo de Autun, de ahí su nombre. Completamente rodeada de muros, cuenta con un terruño pedregoso que favorece una maduración temprana y excelente. La bodega es uno de los dos únicos propietarios de este clos. Sus vinos son siempre armoniosos y elegantes, con notas de guinda, una expresión frutal natural e intensa, un equilibrio notable y un final refrescante. Pueden disfrutarse a partir de los 3 o 4 años y evolucionan magníficamente durante 10 a 15 años.

Corton Grand Cru: parcela de 0,4 hectáreas situada en la vertiente sur de la ladera de Corton, en el climat Le Charlemagne. Plantada con pinot noir, no puede acogerse a la denominación Corton-Charlemagne, reservada al vino blanco. Este terruño propio de los blancos, compuesto de margas arcillosas ocres, confiere al vino gran elegancia, sutileza y complejidad, con magníficos aromas de violeta y una textura en boca notablemente sedosa. Los taninos, siempre armoniosos, son maduros y están bien integrados. Un vino para disfrutar incluso en su juventud, con una ventana de consumo de 3 a 15 años.

Corton Bressandes Grand Cru: viña vieja de 0,43 hectáreas y bajo rendimiento, plantada en la parte inferior de la colina de Corton y orientada al este. Este climat figura entre los mejores grands crus de la ladera. Sus vinos combinan la fuerza y la potencia de los grandes Corton con finura y elegancia: muestran un carácter vigoroso y una nota sanguínea al abrirse, pero sus taninos son suaves y sedosos. Un ejemplo perfecto de un grand cru tinto de Borgoña, para guardar de 5 a 15 años o más.

Corton-Charlemagne Grand Cru: 0,5 hectáreas de chardonnay de viñas viejas, situadas junto al bosque de Corton, a 350 metros de altitud, por encima del climat de Les Bressandes y con orientación este, sobre un suelo de margas blancas. Este grand cru blanco reúne todas las características de los grandes vinos de Borgoña: riqueza y opulencia unidas a mineralidad, energía y dinamismo. Este equilibrio le confiere una excelente capacidad de guarda, de 3 a 10 años e incluso mucho más.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru: la joya de la bodega, 0,5 hectáreas de pinot noir en la Côte de Nuits, en uno de los terruños más exclusivos de toda Borgoña, a los pies de la mítica Romanée-Conti. La parcela se asienta sobre suelos pardos calcáreos con un alto contenido de arcilla, sobre un lecho de caliza dura. De color intenso, el vino despliega aromas de violeta y pequeños frutos rojos y negros, con una extraordinaria longitud en boca. Los taninos, siempre muy sedosos y elegantes, le confieren una persistencia excepcional. Su equilibrio y densidad permiten una guarda muy prolongada, de 15 a 20 años.

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