Chateau de la Tour

Storia del Château de la Tour

Fondato nel 1890 dalla famiglia Beaudet, il Château de la Tour è intimamente legato alla storia del Clos de Vougeot, un vigneto creato dai monaci cistercensi nel XII secolo. Dopo la Rivoluzione francese, le terre del Clos, confiscate alla Chiesa, furono divise nel 1889. Monsieur Beaudet, antenato dei Labet, fu uno dei primi acquirenti, acquisendo una parcella significativa. Sua figlia sposò Jean Morin, sportivo olimpico e figura locale, legando così le famiglie Labet e Déchelette a questo patrimonio. Dal XV secolo, i Labet coltivano la vite in Borgogna, e il loro domaine rimane oggi una proprietà familiare ininterrotta.

Nel 1986, François Labet prende le redini del Château de la Tour, infondendo una nuova dinamica. Accompagnato da enologi rinomati come Guy Accad, Jean-Pierre Confuron e, dal 2009, Sylvain Pataille, restituisce al domaine le sue lettere di nobiltà. Gli anni 1970-1980 avevano visto la qualità dei vini declinare, ma sotto la direzione di François, il Château de la Tour raggiunge vette straordinarie, ottenendo un riconoscimento internazionale. Oggi, con suo figlio Édouard, perpetua un'eredità viticola dove tradizione e innovazione si intrecciano per offrire vini di una finezza rara, disponibili all'acquisto per gli intenditori di tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Château de la Tour

Il Château de la Tour domina il Clos de Vougeot, possedendo 5,5 ettari di questo Grand Cru mitico, ovvero circa il 12% dell'appellation. Le sue vigne, principalmente piantate a Pinot Noir, si estendono su due parcelle principali: una vicino al castello e un'altra nel cuore del vigneto, completate da due piccole parcelle in basso e una in alto, recentemente ripiantata. L'età media delle vigne, circa 70 anni, include un ettaro eccezionale di vecchie vigne piantate nel 1910, all'origine della cuvée Vieilles Vignes.

Certificato biologico dal 2021, il domaine adotta pratiche rispettose dal 1992, integrando preparazioni biodinamiche come tisane prodotte in loco. I lavori viticoli seguono i cicli lunari, e François Labet privilegia una potatura rigorosa per limitare le rese, evitando la vendemmia verde. Le vendemmie, realizzate a mano in cesti di vimini, permettono una selezione accurata per conservare solo le bacche più mature. Questa cura meticolosa del terroir garantisce uve di qualità ottimale, rivelando la complessità e la ricchezza del Clos de Vougeot in ogni bottiglia disponibile all'acquisto.

Vinificazioni del Château de la Tour

La vinificazione al Château de la Tour è un modello di precisione artigianale, rispettando l'eredità dei monaci cistercensi. Le uve, raccolte intere senza diraspatura, sono accuratamente selezionate su un tavolo vibrante per eliminare ogni difetto. Le fermentazioni avvengono naturalmente grazie ai lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti fino all'imbottigliamento. Il domaine adotta un approccio minimalista: niente collaggio, niente filtrazione, e pressature delicate per preservare la purezza del frutto.

L'affinamento, della durata di circa 18 mesi, avviene in botti di rovere, con una proporzione di legno nuovo adattata a ogni annata (50% per la cuvée Classique, 100% per le Vieilles Vignes e l'Hommage à Jean Morin). I mosti vengono spostati per gravità per evitare qualsiasi aggressione, e la follatura si fa tradizionalmente con i piedi, assicurando un'estrazione delicata. Questa filosofia non interventista permette ai vini del Château de la Tour di esprimere pienamente la quintessenza del loro terroir, offrendo cuvée raffinate ed eleganti, ideali per gli amatori che desiderano acquistare un vino di Borgogna d'eccezione.

Le cuvée del Château de la Tour

Il Château de la Tour propone tre cuvée prestigiose, ognuna riflettendo una sfaccettatura unica del Clos de Vougeot. Questi vini, disponibili all'acquisto, sono gioielli per gli amatori di Grands Crus borgognoni.

Cuvée Classique

La Cuvée Classique è l'espressione più fedele del Clos de Vougeot, elaborata a partire da diverse parcelle vinificate e affinate separatamente prima dell'assemblaggio finale. Questo vino, accessibile fin dalla giovinezza, seduce per la sua struttura seria e la sua maturità fruttata, con note di prugnola, cuoio e terra fresca. La sua profondità speziata e la sua texture setosa ne fanno una scelta perfetta per scoprire l'eleganza del Pinot Noir borgognone. Ideale per accompagnare piatti raffinati, questo vino è un must per ogni acquisto di vino di qualità.

Cuvée Vieilles Vignes

Proveniente da un ettaro di vigne piantate nel 1910, la Cuvée Vieilles Vignes incarna la complessità e la potenza del Clos de Vougeot. Questo vino raro, prodotto in quantità limitate (circa 2400 bottiglie), offre una densità notevole, con tannini croccanti e una tavolozza aromatica che mescola note floreali (legno di rosa, cannella) e fruttate. La sua finezza e la sua eleganza si sviluppano con il tempo, ricompensando coloro che attendono prima di aprirlo. Per i collezionisti che desiderano acquistare un vino da invecchiamento, questa cuvée è un tesoro.

Cuvée Hommage à Jean Morin

Riservata alle annate eccezionali, la Cuvée Hommage à Jean Morin, creata nel 2010 per celebrare il centenario delle vecchie vigne, è il vertice del domaine. Elaborata a partire dai primi grappoli di ogni piede della parcella del 1910, utilizza l'80% di vendemmia intera e il 100% di botti nuove. Il suo naso speziato (pepe, affumicato) precede una bocca voluttuosa, verticale e persistente, con una materia imponente. Questo vino, che richiede almeno dieci anni di invecchiamento, è un capolavoro per gli amatori che cercano di acquistare un vino d'eccezione.

Il Château de la Tour è un custode della storia e del terroir del Clos de Vougeot. Sotto la direzione di François e Édouard Labet, questo domaine familiare perpetua un sapere ancestrale adottando al contempo pratiche moderne e rispettose dell'ambiente. Le sue cuvée, dalla Classique accessibile all'Hommage à Jean Morin d'eccezione, offrono un'esperienza gustativa unica, caratterizzata dall'eleganza e dalla potenza del Pinot Noir. Per gli amatori di vini di Borgogna, acquistare i vini del Château de la Tour significa regalarsi una parte di storia e di raffinatezza. Scoprite questi Grands Crus d'eccezione e lasciatevi sedurre dalla magia del Clos de Vougeot.