Chateau de la Tour

Geschichte des Château de la Tour

Das 1890 von der Familie Beaudet gegründete Château de la Tour ist eng mit der Geschichte des Clos de Vougeot verbunden, einem Weinberg, der im 12. Jahrhundert von Zisterziensermönchen angelegt wurde. Nach der Französischen Revolution wurden die Ländereien des Clos, die der Kirche entzogen worden waren, im Jahr 1889 aufgeteilt. Monsieur Beaudet, ein Vorfahre der Familie Labet, war einer der ersten Käufer und erwarb eine bedeutende Parzelle. Seine Tochter heiratete Jean Morin, einen olympischen Sportler und lokale Persönlichkeit, und verband so die Familien Labet und Déchelette mit diesem Erbe. Seit dem 15. Jahrhundert bauen die Labets in Bourgogne Wein an, und ihr Weingut ist bis heute ununterbrochener Familienbesitz.

Im Jahr 1986 übernahm François Labet die Zügel des Château de la Tour und brachte eine neue Dynamik mit. Unterstützt von renommierten Önologen wie Guy Accad, Jean-Pierre Confuron und seit 2009 Sylvain Pataille, verhalf er dem Weingut zu neuem Ansehen. In den 1970er und 1980er Jahren hatte die Qualität der Weine nachgelassen, doch unter François' Leitung erreichte das Château de la Tour neue Höhen und erlangte internationale Anerkennung. Heute führt er gemeinsam mit seinem Sohn Édouard ein weinbauliches Erbe fort, in dem Tradition und Innovation miteinander verwoben sind, um Weine von seltener Finesse zu erzeugen, die für Kenner aus aller Welt erhältlich sind.

Terroirs und Reben des Château de la Tour

Das Château de la Tour überragt den Clos de Vougeot und hält 5,5 Hektar dieses mythischen Grand Cru, was etwa 12 % der Appellation entspricht. Die vorwiegend mit Pinot Noir bepflanzten Reben erstrecken sich über zwei Hauptparzellen: eine in der Nähe des Schlosses und eine weitere im Herzen des Weinbergs, ergänzt durch zwei kleine Parzellen am unteren Hang und eine am oberen Hang, die kürzlich neu bepflanzt wurde. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 70 Jahre und umfasst einen außergewöhnlichen Hektar alter Reben, die 1910 gepflanzt wurden und der Cuvée Vieilles Vignes zugrunde liegen.

Seit 2021 ist das Weingut biologisch zertifiziert und verfolgt seit 1992 naturnahe Praktiken, darunter den Einsatz biodynamischer Präparate wie selbst hergestellter Kräutertees. Die Weinbergsarbeiten folgen den Mondzyklen, und François Labet setzt auf einen strengen Schnitt, um die Erträge zu begrenzen, ohne auf Grünernte zurückzugreifen. Die Weinlese erfolgt von Hand in Weidenkörben und ermöglicht eine selektive Sortierung, bei der nur die reifsten Beeren behalten werden. Diese sorgfältige Pflege des Terroirs garantiert Trauben von optimaler Qualität und offenbart in jeder erhältlichen Flasche die Komplexität und Fülle des Clos de Vougeot.

Vinifikation des Château de la Tour

Die Vinifikation im Château de la Tour ist ein Vorbild an handwerklicher Präzision und respektiert das Erbe der Zisterziensermönche. Die ganz geernteten, nicht entrappten Trauben werden auf einem Schütteltisch sorgfältig sortiert, um alle Mängel auszuschließen. Die Vergärungen verlaufen auf natürliche Weise mithilfe von Wildhefen, ohne Schwefelzusatz bis zur Abfüllung. Das Weingut verfolgt einen minimalistischen Ansatz: kein Schönen, keine Filtration und schonende Pressungen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Der Ausbau von etwa 18 Monaten erfolgt in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang angepasst wird (50 % für die Cuvée Classique, 100 % für die Vieilles Vignes und den Hommage à Jean Morin). Die Weine werden durch Schwerkraft umgefüllt, um jede Belastung zu vermeiden, und die Pigeage erfolgt traditionell mit den Füßen, was eine schonende Extraktion gewährleistet. Diese nicht interventionistische Philosophie ermöglicht es den Weinen des Château de la Tour, die Quintessenz ihres Terroirs vollständig auszudrücken und edle, elegante Cuvées zu erzeugen, die ideal für Liebhaber sind, die einen außergewöhnlichen Wein aus Bourgogne erwerben möchten.

Die Cuvées des Château de la Tour

Das Château de la Tour bietet drei renommierte Cuvées an, von denen jede eine einzigartige Facette des Clos de Vougeot widerspiegelt. Diese zum Kauf erhältlichen Weine sind Juwelen für Liebhaber burgunderroter Grands Crus.

Cuvée Classique

Die Cuvée Classique ist der getreueste Ausdruck des Clos de Vougeot, aus verschiedenen separat vinifizierten und ausgebauten Parzellen vor dem endgültigen Assemblage hergestellt. Dieser Wein, der schon in seiner Jugend zugänglich ist, besticht durch seine ernsthafte Struktur und seine fruchtige Reife mit Noten von Schlehe, Leder und frischer Erde. Seine würzige Tiefe und seine seidige Textur machen ihn zur idealen Wahl, um die Eleganz des burgunderroten Pinot Noir zu entdecken. Als perfekte Begleitung zu raffinierten Gerichten ist dieser Wein ein Muss für jeden qualitätsbewussten Weinkauf.

Cuvée Vieilles Vignes

Die Cuvée Vieilles Vignes, gewonnen aus einem Hektar Reben, die 1910 gepflanzt wurden, verkörpert die Komplexität und Kraft des Clos de Vougeot. Dieser seltene Wein, der in begrenzten Mengen produziert wird (etwa 2400 Flaschen), bietet eine bemerkenswerte Dichte mit knackigen Tanninen und einer aromatischen Palette aus floralen Noten (Rosenholz, Zimt) und Fruchtnoten. Seine Finesse und Eleganz entfalten sich mit der Zeit und belohnen jene, die sich gedulden, bevor sie ihn öffnen. Für Sammler, die einen lagerfähigen Wein erwerben möchten, ist diese Cuvée ein wahres Schatzstück.

Cuvée Hommage à Jean Morin

Die Cuvée Hommage à Jean Morin, nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt und 2010 anlässlich des hundertsten Jubiläums der alten Reben ins Leben gerufen, ist der Höhepunkt des Weinguts. Sie wird aus den ersten Trauben jedes Rebstocks der Parzelle von 1910 gewonnen, mit 80 % Ganztraubenverarbeitung und 100 % neuen Fässern ausgebaut. Die würzige Nase mit Pfeffer und Rauchnoten leitet einen üppigen, vertikalen und anhaltenden Gaumen mit imposanter Substanz ein. Dieser Wein, der mindestens zehn Jahre Reife benötigt, ist ein Meisterwerk für Liebhaber, die einen außergewöhnlichen Wein erwerben möchten.

Das Château de la Tour ist ein Hüter der Geschichte und des Terroirs des Clos de Vougeot. Unter der Leitung von François und Édouard Labet führt dieses Familienweingut ein überliefertes Handwerk fort und verbindet es mit modernen, umweltbewussten Praktiken. Die Cuvées – von der zugänglichen Classique bis zum außergewöhnlichen Hommage à Jean Morin – bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, geprägt von Eleganz und der Kraft des Pinot Noir. Für Liebhaber von Weinen aus Bourgogne bedeutet der Kauf der Weine des Château de la Tour, sich ein Stück Geschichte und Raffinesse zu gönnen. Entdecken Sie diese außergewöhnlichen Grands Crus und lassen Sie sich von der Magie des Clos de Vougeot verführen.