Chateau de la Tour

Geschichte des Château de la Tour

Im Jahr 1890 von der Familie Beaudet gegründet, ist das Château de la Tour eng mit der Geschichte des Clos de Vougeot verbunden, einem Weinberg, der im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen angelegt wurde. Nach der Französischen Revolution wurden die im Jahr 1889 von der Kirche konfiszierten Ländereien des Clos aufgeteilt. Monsieur Beaudet, ein Vorfahre der Labets, war einer der ersten Käufer und erwarb eine bedeutende Parzelle. Seine Tochter heiratete Jean Morin, einen olympischen Sportler und lokale Persönlichkeit, und verknüpfte so die Familien Labet und Déchelette mit diesem Erbe. Seit dem 15. Jahrhundert bauen die Labets in Bourgogne Wein an, und ihr domaine ist bis heute ein ununterbrochenes Familienunternehmen.

Im Jahr 1986 übernahm François Labet die Zügel des Château de la Tour und gab dem Weingut eine neue Dynamik. Begleitet von renommierten Önologen wie Guy Accad, Jean-Pierre Confuron und seit 2009 Sylvain Pataille, verhalf er dem domaine zu neuem Ansehen. In den 1970er und 1980er Jahren hatte die Qualität der Weine nachgelassen, doch unter der Leitung von François erreichte das Château de la Tour neue Höhen und erlangte internationale Anerkennung. Heute setzt er gemeinsam mit seinem Sohn Édouard ein weinbauliches Erbe fort, in dem sich Tradition und Innovation verbinden, um Weine von seltener Finesse anzubieten, die für Kenner aus aller Welt käuflich erhältlich sind.

Terroirs und Reblagen des Château de la Tour

Das Château de la Tour dominiert den Clos de Vougeot und hält 5,5 Hektar dieses mythischen Grand Cru, was etwa 12 % der Appellation entspricht. Seine Reben, hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt, erstrecken sich über zwei Hauptparzellen: eine nahe dem Château und eine andere im Herzen des Weinbergs, ergänzt durch zwei kleine Parzellen am unteren Hang und eine am oberen, die kürzlich neu bepflanzt wurde. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 70 Jahre und umfasst einen außergewöhnlichen Hektar alter Reben aus dem Jahr 1910, der den Ursprung der Cuvée Vieilles Vignes bildet.

Seit 2021 biologisch zertifiziert, pflegt das domaine bereits seit 1992 umweltschonende Praktiken und setzt biodynamische Präparate wie vor Ort hergestellte Kräutertees ein. Die Weinbergsarbeiten folgen den Mondzyklen, und François Labet setzt auf einen strengen Rebschnitt, um die Erträge zu begrenzen und auf den Grünschnitt zu verzichten. Die von Hand in Weidenkörben durchgeführte Weinlese ermöglicht eine selektive Sortierung, sodass nur die reifsten Beeren behalten werden. Diese sorgfältige Pflege des Terroirs gewährleistet Trauben von optimaler Qualität, die die Komplexität und den Reichtum des Clos de Vougeot in jeder käuflich erhältlichen Flasche zum Ausdruck bringen.

Vinifikation des Château de la Tour

Die Vinifikation im Château de la Tour ist ein Modell handwerklicher Präzision, das das Erbe der Zisterziensermönche respektiert. Die ganz geernteten und nicht entrappten Trauben werden auf einem Vibrationstisch sorgfältig sortiert, um jeden Fehler zu beseitigen. Die Gärungen verlaufen dank einheimischer Hefen auf natürliche Weise, ohne Schwefeldioxidzusatz bis zur Abfüllung. Das domaine verfolgt einen minimalistischen Ansatz: kein Schönen, keine Filtration und schonende Pressung, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Die Reifung dauert etwa 18 Monate und erfolgt in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang angepasst wird (50 % für die Cuvée Classique, 100 % für die Vieilles Vignes und die Hommage à Jean Morin). Die Säfte werden durch Schwerkraft umgefüllt, um jede Belastung zu vermeiden, und das Pigeage erfolgt traditionell mit den Füßen, was eine behutsame Extraktion gewährleistet. Diese nicht-interventionistische Philosophie ermöglicht es den Weinen des Château de la Tour, die Quintessenz ihres Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen und edle, elegante Cuvées anzubieten, die ideal für Liebhaber sind, die einen außergewöhnlichen Bourgogne erwerben möchten.

Die Cuvées des Château de la Tour

Das Château de la Tour bietet drei prestigeträchtige Cuvées an, von denen jede eine einzigartige Facette des Clos de Vougeot widerspiegelt. Diese käuflich erhältlichen Weine sind Juwelen für Liebhaber der Grands Crus aus dem Burgund.

Cuvée Classique

Die Cuvée Classique ist der getreueste Ausdruck des Clos de Vougeot und wird aus verschiedenen, separat vinifizierten und ausgebauten Parzellen vor dem abschließenden Assemblage hergestellt. Dieser Wein, der bereits in seiner Jugend zugänglich ist, besticht durch seine ernsthafte Struktur und seine fruchtige Reife mit Noten von Schlehe, Leder und frischer Erde. Seine würzige Tiefe und seine seidige Textur machen ihn zur perfekten Wahl, um die Eleganz des burgundischen Pinot Noir zu entdecken. Ideal zur Begleitung raffinierter Gerichte, ist dieser Wein ein Muss für jeden Kauf eines hochwertigen Weins.

Cuvée Vieilles Vignes

Die Cuvée Vieilles Vignes, die von einem Hektar im Jahr 1910 gepflanzter Reben stammt, verkörpert die Komplexität und die Kraft des Clos de Vougeot. Dieser seltene Wein, der in begrenzten Mengen produziert wird (ca. 2.400 Flaschen), bietet eine bemerkenswerte Dichte mit knackigen Tanninen und einer aromatischen Palette aus floralen Noten (Rosenholz, Zimt) und Fruchtnoten. Seine Finesse und Eleganz entfalten sich mit der Zeit und belohnen diejenigen, die Geduld haben, bevor sie ihn öffnen. Für Sammler, die einen lagerfähigen Wein erwerben möchten, ist diese Cuvée ein wahrer Schatz.

Cuvée Hommage à Jean Morin

Nur für außergewöhnliche Jahrgänge vorbehalten, ist die Cuvée Hommage à Jean Morin, die 2010 anlässlich des hundertjährigen Jubiläums der alten Reben geschaffen wurde, der Höhepunkt des domaine. Aus den ersten Trauben jedes Rebstocks der Parzelle von 1910 gekeltert, verwendet sie 80 % ganze Trauben und 100 % neue Fässer. Ihre würzige Nase (Pfeffer, Rauch) leitet einen üppigen, vertikalen und anhaltenden Gaumen mit imposanter Substanz ein. Dieser Wein, der mindestens zehn Jahre Lagerung benötigt, ist ein Meisterwerk für Liebhaber, die einen außergewöhnlichen Wein erwerben möchten.

Das Château de la Tour ist ein Hüter der Geschichte und des Terroirs des Clos de Vougeot. Unter der Leitung von François und Édouard Labet setzt dieses familiengeführte domaine ein jahrhundertealtes Wissen fort und übernimmt dabei moderne, umweltschonende Praktiken. Seine Cuvées, von der zugänglichen Classique bis zur außergewöhnlichen Hommage à Jean Morin, bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das von der Eleganz und der Kraft des Pinot Noir geprägt ist. Für Liebhaber von Bourgogne-Weinen bedeutet der Kauf der Weine des Château de la Tour, sich ein Stück Geschichte und Raffinesse zu gönnen. Entdecken Sie diese außergewöhnlichen Grands Crus und lassen Sie sich von der Magie des Clos de Vougeot verführen.