Chateau de la Tour

História do Château de la Tour

Fundado em 1890 pela família Beaudet, o Château de la Tour está intimamente ligado à história do Clos de Vougeot, um vinhedo criado pelos monges cistercienses no século XII. Após a Revolução Francesa, as terras do Clos, confiscadas da Igreja, foram divididas em 1889. Monsieur Beaudet, ancestral dos Labet, foi um dos primeiros compradores, adquirindo uma parcela significativa. Sua filha casou-se com Jean Morin, atleta olímpico e figura local, ligando assim as famílias Labet e Déchelette a esse patrimônio. Desde o século XV, os Labet cultivam a vinha na Borgonha, e seu domínio permanece hoje uma propriedade familiar ininterrupta.

Em 1986, François Labet assume as rédeas do Château de la Tour, insuflando uma nova dinâmica. Acompanhado por enólogos renomados como Guy Accad, Jean-Pierre Confuron e, desde 2009, Sylvain Pataille, ele devolve ao domínio suas credenciais de nobreza. Os anos 1970-1980 viram a qualidade dos vinhos declinar, mas sob a direção de François, o Château de la Tour atinge patamares elevados, obtendo reconhecimento internacional. Hoje, com seu filho Édouard, ele perpetua um legado vitícola onde tradição e inovação se entrelaçam para oferecer vinhos de uma fineza rara, disponíveis para compra pelos conhecedores do mundo inteiro.

Terroirs e Vinhas do Château de la Tour

O Château de la Tour domina o Clos de Vougeot, detendo 5,5 hectares deste Grand Cru mítico, ou seja, aproximadamente 12% da denominação. Suas vinhas, principalmente plantadas em Pinot Noir, estendem-se por duas parcelas principais: uma perto do castelo e outra no coração do vinhedo, complementadas por duas pequenas parcelas na parte baixa da encosta e uma no alto, recentemente replantada. A idade média das vinhas, cerca de 70 anos, inclui um hectare excepcional de vinhas velhas plantadas em 1910, na origem da cuvée Vieilles Vignes.

Certificado orgânico desde 2021, o domínio adota práticas respeitosas desde 1992, integrando preparações biodinâmicas como chás produzidos no local. Os trabalhos vitícolas seguem os ciclos lunares, e François Labet privilegia uma poda rigorosa para limitar os rendimentos, evitando a vindima verde. As colheitas, realizadas à mão em cestos de vime, permitem uma triagem seletiva para conservar apenas as bagas mais maduras. Esse cuidado meticuloso do terroir garante uvas de qualidade ótima, revelando a complexidade e a riqueza do Clos de Vougeot em cada garrafa disponível para compra.

Vinificações do Château de la Tour

A vinificação no Château de la Tour é um modelo de precisão artesanal, respeitando o legado dos monges cistercienses. As uvas, colhidas inteiras sem desengace, são cuidadosamente triadas em uma mesa vibratória para eliminar qualquer defeito. As fermentações ocorrem naturalmente graças às leveduras indígenas, sem adição de enxofre até o engarrafamento. O domínio adota uma abordagem minimalista: sem colagem, sem filtração, e prensagens suaves para preservar a pureza da fruta.

O envelhecimento, com duração de aproximadamente 18 meses, é feito em barris de carvalho, com uma proporção de madeira nova ajustada a cada safra (50% para a cuvée Classique, 100% para as Vieilles Vignes e o Hommage à Jean Morin). Os sucos são movidos por gravidade para evitar qualquer agressão, e a remontagem é feita tradicionalmente com os pés, assegurando uma extração delicada. Essa filosofia não intervencionista permite que os vinhos do Château de la Tour expressem plenamente a quintessência de seu terroir, oferecendo cuvées refinadas e elegantes, ideais para os amadores que desejam comprar um vinho da Borgonha de exceção.

As cuvées do Château de la Tour

O Château de la Tour propõe três cuvées prestigiosas, cada uma refletindo uma faceta única do Clos de Vougeot. Estes vinhos, disponíveis para compra, são joias para os amadores de Grands Crus da Borgonha.

Cuvée Classique

A Cuvée Classique é a expressão mais fiel do Clos de Vougeot, elaborada a partir de diferentes parcelas vinificadas e envelhecidas separadamente antes da assemblage final. Este vinho, acessível desde sua juventude, seduz por sua estrutura séria e sua maturidade frutada, com notas de ameixa selvagem, couro e terra fresca. Sua profundidade condimentada e sua textura sedosa fazem dele uma escolha perfeita para descobrir a elegância do Pinot Noir da Borgonha. Ideal para acompanhar pratos refinados, este vinho é indispensável para qualquer compra de vinho de qualidade.

Cuvée Vieilles Vignes

Proveniente de um hectare de vinhas plantadas em 1910, a Cuvée Vieilles Vignes encarna a complexidade e a potência do Clos de Vougeot. Este vinho raro, produzido em quantidades limitadas (cerca de 2400 garrafas), oferece uma densidade notável, com taninos crocantes e uma paleta aromática mesclando notas florais (pau-rosa, canela) e frutadas. Sua fineza e elegância florescem com o tempo, recompensando aqueles que aguardam antes de abri-lo. Para os colecionadores que desejam comprar um vinho de guarda, esta cuvée é um tesouro.

Cuvée Hommage à Jean Morin

Reservada aos safras excepcionais, a Cuvée Hommage à Jean Morin, criada em 2010 para celebrar o centenário das vinhas velhas, é o ápice do domínio. Elaborada a partir das primeiras uvas de cada pé da parcela de 1910, ela utiliza 80% de vindima inteira e 100% de barris novos. Seu nariz condimentado (pimenta, defumado) precede uma boca voluptuosa, vertical e persistente, com uma matéria imponente. Este vinho, que requer pelo menos dez anos de guarda, é uma obra-prima para os amadores que buscam comprar um vinho de exceção.

O Château de la Tour é um guardião da história e do terroir do Clos de Vougeot. Sob a direção de François e Édouard Labet, este domínio familiar perpetua um saber-fazer ancestral ao mesmo tempo em que adota práticas modernas e respeitosas do meio ambiente. Suas cuvées, da Classique acessível ao Hommage à Jean Morin de exceção, oferecem uma experiência gustativa única, marcada pela elegância e potência do Pinot Noir. Para os amadores de vinhos da Borgonha, comprar os vinhos do Château de la Tour é oferecer-se uma parte da história e do refinamento. Descubra estes Grands Crus de exceção e deixe-se seduzir pela magia do Clos de Vougeot.