Chateau de la Tour

Histoire du Château de la Tour

Fondé en 1890 par la famille Beaudet, le Château de la Tour est intimement lié à l’histoire du Clos de Vougeot, un vignoble créé par les moines cisterciens au XIIe siècle. Après la Révolution française, les terres du Clos, confisquées à l’Église, furent divisées en 1889. Monsieur Beaudet, ancêtre des Labet, fut l’un des premiers acheteurs, acquérant une parcelle significative. Sa fille épousa Jean Morin, sportif olympique et figure locale, liant ainsi les familles Labet et Déchelette à ce patrimoine. Depuis le XVe siècle, les Labet cultivent la vigne en Bourgogne, et leur domaine reste aujourd’hui une propriété familiale ininterrompue.

En 1986, François Labet prend les rênes du Château de la Tour, insufflant une nouvelle dynamique. Accompagné par des œnologues renommés comme Guy Accad, Jean-Pierre Confuron et, depuis 2009, Sylvain Pataille, il redonne au domaine ses lettres de noblesse. Les années 1970-1980 avaient vu la qualité des vins décliner, mais sous la direction de François, le Château de la Tour atteint des sommets, obtenant une reconnaissance internationale. Aujourd’hui, avec son fils Édouard, il perpétue un héritage viticole où tradition et innovation s’entrelacent pour offrir des vins d’une finesse rare, disponibles à l’achat pour les connaisseurs du monde entier.

Terroirs et Vignes du Château de la Tour

Le Château de la Tour domine le Clos de Vougeot, détenant 5,5 hectares de ce Grand Cru mythique, soit environ 12 % de l’appellation. Ses vignes, principalement plantées en Pinot Noir, s’étendent sur deux parcelles principales : une près du château et une autre au cœur du vignoble, complétées par deux petites parcelles en bas de coteau et une en haut, récemment replantée. L’âge moyen des vignes, environ 70 ans, inclut un hectare exceptionnel de vieilles vignes plantées en 1910, à l’origine de la cuvée Vieilles Vignes.

Certifié biologique depuis 2021, le domaine adopte des pratiques respectueuses depuis 1992, intégrant des préparations biodynamiques comme des tisanes produites sur place. Les travaux viticoles suivent les cycles lunaires, et François Labet privilégie une taille rigoureuse pour limiter les rendements, évitant la vendange en verte. Les vendanges, réalisées à la main dans des paniers d’osier, permettent un tri sélectif pour ne conserver que les baies les plus mûres. Ce soin méticuleux du terroir garantit des raisins d’une qualité optimale, révélant la complexité et la richesse du Clos de Vougeot dans chaque bouteille disponible à l’achat.

Vinifications du Château de la Tour

La vinification au Château de la Tour est un modèle de précision artisanale, respectant l’héritage des moines cisterciens. Les raisins, récoltés entiers sans égrappage, sont soigneusement triés sur une table vibrante pour éliminer tout défaut. Les fermentations s’effectuent naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout de soufre jusqu’à la mise en bouteille. Le domaine adopte une approche minimaliste : pas de collage, pas de filtration, et des pressurages doux pour préserver la pureté du fruit.

L’élevage, d’une durée d’environ 18 mois, se fait en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf ajustée à chaque millésime (50 % pour la cuvée Classique, 100 % pour les Vieilles Vignes et l’Hommage à Jean Morin). Les jus sont déplacés par gravité pour éviter toute agression, et le pigeage se fait traditionnellement au pied, assurant une extraction délicate. Cette philosophie non interventionniste permet aux vins du Château de la Tour d’exprimer pleinement la quintessence de leur terroir, offrant des cuvées racées et élégantes, idéales pour les amateurs souhaitant acheter un vin de Bourgogne d’exception.

Les cuvées du Château de la Tour

Le Château de la Tour propose trois cuvées prestigieuses, chacune reflétant une facette unique du Clos de Vougeot. Ces vins, disponibles à l’achat, sont des joyaux pour les amateurs de Grands Crus bourguignons.

Cuvée Classique

La Cuvée Classique est l’expression la plus fidèle du Clos de Vougeot, élaborée à partir de différentes parcelles vinifiées et élevées séparément avant assemblage final. Ce vin, accessible dès sa jeunesse, séduit par sa structure sérieuse et sa maturité fruitée, avec des notes de prunelle, de cuir et de terre fraîche. Sa profondeur épicée et sa texture soyeuse en font un choix parfait pour découvrir l’élégance du Pinot Noir bourguignon. Idéal pour accompagner des plats raffinés, ce vin est un incontournable pour tout achat de vin de qualité.

Cuvée Vieilles Vignes

Issue d’un hectare de vignes plantées en 1910, la Cuvée Vieilles Vignes incarne la complexité et la puissance du Clos de Vougeot. Ce vin rare, produit en quantités limitées (environ 2400 bouteilles), offre une densité remarquable, avec des tanins croquants et une palette aromatique mêlant notes florales (bois de rose, cannelle) et fruitées. Sa finesse et son élégance s’épanouissent avec le temps, récompensant ceux qui patientent avant de l’ouvrir. Pour les collectionneurs souhaitant acheter un vin de garde, cette cuvée est un trésor.

Cuvée Hommage à Jean Morin

Réservée aux millésimes exceptionnels, la Cuvée Hommage à Jean Morin, créée en 2010 pour célébrer le centenaire des vieilles vignes, est le summum du domaine. Élaborée à partir des premiers raisins de chaque pied de la parcelle de 1910, elle utilise 80 % de vendange entière et 100 % de fûts neufs. Son nez épicé (poivre, fumé) précède une bouche voluptueuse, verticale et persistante, avec une matière imposante. Ce vin, qui demande au moins dix ans de garde, est un chef-d’œuvre pour les amateurs cherchant à acheter un vin d’exception.

Le Château de la Tour est un gardien de l’histoire et du terroir du Clos de Vougeot. Sous la direction de François et Édouard Labet, ce domaine familial perpétue un savoir-faire ancestral tout en adoptant des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement. Ses cuvées, de la Classique accessible à l’Hommage à Jean Morin d’exception, offrent une expérience gustative unique, marquée par l’élégance et la puissance du Pinot Noir. Pour les amateurs de vins de Bourgogne, acheter les vins du Château de la Tour, c’est s’offrir une part d’histoire et de raffinement. Découvrez ces Grands Crus d’exception et laissez-vous séduire par la magie du Clos de Vougeot.