Sebastien Riffault

Il domaine Riffault possiede un bel patrimonio di viti vecchie sulle quali pratica la lavorazione del suolo con il cavallo. Sui 12 Ha del domaine Riffault, 4 Ha sono situati su pendii inclinati. Tutti i lavori in vigna sono manuali, e le vendemmie vengono sempre effettuate a piena maturità e spesso con una parte di botrite. Da qui vini singolari, grandi Sauvignon «nature» in bianco e un Loire rosso di Pinot Noir; vini che beneficiano di lunghi affinamenti (generalmente 2 anni in vasca e un anno in botte). La gamma dei vini è declinata con nomi di cuvée lituani, scelti insieme alla sua compagna, lei stessa originaria della Lituania. La cuvée «Akméniné» (traduzione: Fatto di pietre), la cuvée «Auksinis» (Dorato) che esiste anche in versione vino di macerazione (vino arancione), la cuvée «Saulétas» (Soleggiato) su un terroir di marne kimmeridgiane, la cuvée «Skeveldra» (Scheggia di pietra) su terroir di selce, e una piccola e ultima cuvée di Pinot Noir denominata «Raudonas» (rosso). Sébastien Riffault è un vignaiolo con forti convinzioni, e lo si può in una certa misura paragonare ad Alexandre Bain, celebre per i suoi vini di Pouilly Fumé (ma uscito dall'appellation da allora). Attenzione, le cuvée di Sébastien Riffault non sono dunque paragonabili a molti Sauvignon dal gusto standardizzato, poiché qui i vini sanno a volte sorprendere con un lato ossidativo abbastanza pronunciato e aromi un po' disorientanti di frutta secca e albicocca, non tipici del vitigno. Sébastien Riffault, pur essendo appassionato di sperimentazioni e di numerose varianti di vinificazione, sa produrre vini espressivi e minerali, che i buoni ristoranti parigini stellati, come Septime, non esitano a proporre in annate un po' datate. Da quel momento, la magia del trittico Terroir, Vitigno, Vignaiolo si manifesta e funziona perfettamente. La cuvée Sebastien Riffault «Saulétas» proviene da vigne di Sauvignon su suolo calcareo kimmeridgiano. Al naso, il vino sviluppa un lato minerale con note di ananas e mentolo, e in bocca offre morbidezza e rotondità, con bei amari nobili. La cuvée Sebastien Riffault «Auksinis» proviene da un terroir calcareo, e il suo naso si apre su note floreali e leggermente ossidative, con una bocca su scorze d'arancia e miele, completata da una superba trama minerale di grande lunghezza.La cuvée Sebastien Riffault « Skeveldra» sfoggia una veste giallo paglierino con aromi di frutta gialla, pera e cera, con una bocca molto rotonda, minerale, salina e leggermente ossidativa. La cuvée Sebastien Riffault «Auksinis macération» si ottiene dopo macerazione in grappoli interi di uve molto mature, e la sua complessità è semplicemente sorprendente: su aromi di agrumi molto maturi e miele d'acacia, il vino si rivela tuttavia totalmente secco, con un'evidente ricchezza di materia. Infine la cuvée Sebastien Riffault rosso «Raudonas» è un grande Pinot Noir dal bouquet potente, dalla rotondità e goliosità irresistibili. Se siete amanti delle scoperte, non esitate ad assaggiare i vini di Benoit Riffault, che sapranno sorprendervi e sedurvi.

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