Sebastien Riffault

Il Domaine Riffault possiede un bel patrimonio di vecchie vigne sulle quali pratica l'aratura a cavallo. Sui 12 ettari del Domaine Riffault, 4 ettari sono situati su pendii inclinati. Tutti i lavori in vigna sono manuali, e le vendemmie sono sempre effettuate a piena maturità e spesso con una parte di botrite. Da qui vini singolari, grandi Sauvignon "nature" in bianco e un rosso della Loira di Pinot Nero; vini che beneficiano di lunghi affinamenti (generalmente 2 anni in vasca e un anno in botte). La gamma dei vini è declinata con nomi di cuvée lituani che sono stati scelti con la sua compagna, lei stessa della Lituania. La cuvée "Akméniné" (traduzione: Fatto di pietre), la cuvée "Auksinis" (Dorato) che esiste anche in versione vino di macerazione (vino arancione), la cuvée "Saulétas" (Soleggiato) su un terroir di marne kimmeridgiane o ancora la cuvée "Skeveldra" (Scheggia di pietra) su terroir di selce, e con un'ultima e piccola cuvée di Pinot Nero chiamata "Raudonas" (rosso). Sébastien Riffault è un vignaiolo con forti convinzioni, e si può in una certa misura paragonarlo ad Alexandre Bain, celebre per i suoi vini di Pouilly Fumé (ma uscito dall'appellazione). Attenzione, le cuvée di Sébastien Riffault non sono quindi paragonabili a molti Sauvignon dal gusto standardizzato, perché qui i vini sanno talvolta sorprendere con un lato ossidativo abbastanza pronunciato, e aromi alquanto sconcertanti di frutta secca e albicocca, non tipici del vitigno. Sébastien Riffault, benché adepte di prove e numerose varianti di vinificazione, sa produrre vini espressivi e minerali, che le buone tavole parigine stellate, come Septime, non esitano a proporre in annate un po' vecchie. Da allora, la magia del trittico Terroir, Vitigno, Vignaiolo si manifesta e funziona perfettamente. La cuvée Sebastien Riffault "Saulétas" proviene da vigne di Sauvignon su suolo calcareo kimmeridgiano. Al naso, il vino sviluppa un lato minerale con note di ananas e mentolo, e in bocca offre morbidezza e rotondità, con bei amari nobili. La cuvée Sebastien Riffault "Auksinis" proviene da un terroir calcareo, e il suo naso si apre su note floreali e leggermente ossidative, con una bocca sulle scorze d'arancia e il miele, completata da una superba trama minerale, di grande lunghezza.La cuvée Sebastien Riffault " Skeveldra" sfoggia una veste giallo paglierino con aromi di frutti gialli, di pera e di cera, con una bocca molto rotonda, minerale, salina e leggermente ossidativa. La cuvée Sebastien Riffault "Auksinis macerazione" è ottenuta dopo macerazione in grappoli interi di uve molto mature, e la sua complessità è semplicemente sorprendente, su aromi di agrumi molto maturi e di miele d'acacia, il vino si rivela tuttavia totalmente secco, con una ricchezza di materia evidente. Infine la cuvée Sebastien Riffault di rosso "Raudonas", è un grande Pinot Nero dal bouquet potente, dalla rotondità e golosità irresistibili. Se siete adepti di scoperte, non esitate a degustare i vini di Benoit Riffault, che sapranno sorprendervi e sedurvi.

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