Alexandre Bain

I vini Alexandre Bain: grandi vini in biodinamica a Pouilly Fumé, nella Loira.

I vini del domaine Alexandre Bain: acquisto al miglior prezzo

Il domaine Alexandre BAIN è situato a Tracy sur Loire (58), vicino a Sancerre, ed è stato fondato nel 2007 a partire da un vigneto di 5 ha. Oggi esteso su 11 ha, il fondatore del domaine Alexandre Bain ha acquisito notorietà soprattutto grazie alla sua battaglia tenace contro l'INAO, che nel 2014 gli aveva revocato il diritto all'appellazione Pouilly Fumé, giudicando i suoi vini non conformi agli standard dell'AOC.

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20,00 € - 40,00 €

Denominazione

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Vino di Francia | Vino di Francia

Caroline Bain Coeur Vaillant 2020

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Dopo aver vinto il ricorso davanti alle autorità competenti nel 2017, tutto è tornato alla normalità e Alexandre Bain ha ritrovato la sua abilitazione a etichettare i propri vini sotto la DOC Pouilly Fumé (e non più come Vin de France). Al fine di poter superare il quadro tecnico del dibattito: « vino che merita la propria denominazione o no », diremo che Alexandre Bain produce con la massima passione vini di Loire bianchi autentici, riflesso della loro annata e del loro terroir. Seguace della coltura biodinamica, Alexandre Bain raccoglie Sauvignon maturi, affinati in botte con una solforazione minima. Non levitati, non chaptalizzati, non filtrati, i suoi vini si definiscono naturali e sono dorati, generosi, a volte più compiuti in bocca che al naso e possono sembrare ben lontani dagli standard della denominazione. Valorizzando il terroir, Alexandre Bain si allontana dai marcatori varietali che sembrano essere apprezzati dalla regione (il famoso naso di bosso, di foglia di ribes nero, o ancora di bacche di ginepro). I vini del domaine Alexandre BAIN sono più caratterizzati da note acidule che tendono talvolta verso aromi di frutti esotici e speziati (curry), con una maturità carnosa e scintillante, fissata da un affinamento sapientemente dosato. La cuvée del domaine Alexandre Bain « Mademoiselle M » è una cuvée 100% Sauvignon, proveniente da suoli calcarei del Kimmeridgiano (marna a piccole ostriche, come su Chablis in Bourgogne), una terra più grassa e strutturante. Questa cuvée è senza solfiti aggiunti, affinata in grandi botti per 18 mesi. Si degusta qui un vino dagli aromi fruttati (agrumi, frutti bianchi, frutti esotici) e dalle note minerali. In bocca, l'equilibrio è perfetto, senza offrire l'esuberanza del naso, ma con grande finezza, una mineralità cesellata, ampiezza e freschezza con un finale sugli amari e una lunghezza importante. La cuvée del domaine Alexandre Bain « Pierre Précieuse » è stata realizzata nel modo più naturale possibile, con una fermentazione avviata su lieviti indigeni e il minimo di solforosa possibile. Il vino sorprende per un divino equilibrio tra purezza cristallina e sapori ben maturi, tensione e complessità aromatica. Superbo, da scoprire se non lo conoscete già, poiché figura sulla tavola di più di 20 ristoranti stellati. Si dice talvolta che la DOC Pouilly-Fumé mancherebbe di vignaioli stelle per brillare a livello internazionale come fa la DOC Sancerre. I vini di Alexandre Bain sono di alta qualità, e sta solo a voi scoprirli poiché sono autentici, preziosi e rari sul mercato. Prendete solo la precauzione di aerarli bene prima della degustazione.

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