Tutti i vini dell'appellazione Pouilly Fumé nella Loira
Vicino a Sancerre, tra Borgogna e Berry, il vigneto di Pouilly-Fumé si estende su 1.245 ha, esclusivamente in Sauvignon. Suoli calcarei e marne a piccole ostriche del Kimmeridgiano conferiscono agli aromi affumicati e fruttati di questi vini della Loira una nota minerale di pietra focaia, e i migliori vini bianchi prodotti possono invecchiare per diversi decenni, grazie alla loro bella acidità. I produttori di punta sono Alexandre Bain, Didier Dagueneau, Ladoucette (château du Nozet), Château de Tracy.