Sebastien Riffault

Les vins du domaine Sebastien Riffault à Sancerre dans la Loire : des cuvée originales à découvrir

Les vins du domaine Sebastien Riffault

Sébastien RIFFAULT a repris le domaine familial de son père Etienne Riffault et dès 2004, il a apporté des idées neuves et souhaité développer des vins différents, 100% natures, sans aucun intrants. La certification Bio et en Biodynamie ont  été engagées en 2007 et obtenues en 2011

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Le domaine Riffault possède un beau patrimoine de vieilles vignes sur lesquelles il pratique le labour au cheval. Sur les 12 Ha du domaine Riffault, 4 Ha sont situés sur des pentes inclinées. Tous les travaux à la vigne sont manuels, et les vendanges sont toujours effectuées à pleine maturité et souvent avec une part de botrytis. D’où des vins singuliers, de grands Sauvignon « nature » en blanc et un Loire rouge de Pinot Noir ; des vins bénéficiant d’élevages longs (généralement 2 ans de cuve ainsi qu’un an de fût). La gamme des vins est déclinée avec des noms de cuvée Lituaniens qui ont été choisis avec sa compagne, elle-même de Lituanie. La cuvée « Akméniné » (traduction : Fait de pierres), la cuvée « Auksinis » (Doré) qui existe aussi en version vin de macération (vin orange), la cuvée « Saulétas » (Ensoleillé) sur un terroir de marnes kimméridgiennes ou encore la cuvée « Skeveldra » (Eclat de pierre) sur terroir de silex, et avec une dernière et petite cuvée de Pinot Noir nommée « Raudonas » (rouge). Sébastien Riffault est un vigneron avec de fortes convictions, et on peut dans une certaine mesure le comparer à Alexandre Bain, célèbre pour ses vins de Pouilly Fumé (mais sorti depuis de l’appellation). Attention, les cuvées de Sébastien Riffault ne sont donc pas comparables à beaucoup de Sauvignons au goût standardisé, car ici les vins savent parfois surprendre avec un côté oxydatif assez prononcé, et des arômes quelque peu déroutant de fruits secs et d’abricot, non typiques du cépage. Sébastien Riffault, bien qu’adepte d’essais et de nombreuses variantes de vinification, sait produire des vins expressifs et minéraux, que les bonnes tables parisiennes étoilées, comme Septime, n’hésitent pas à proposer dans des millésimes un peu anciens. Dès lors, la magie du triptyque Terroir, Cépage, Vigneron se fait jour et fonctionne parfaitement. La cuvée Sebastien Riffault « Saulétas » est issu de vignes de Sauvignon sur sol calcaire kimméridgien. Au nez, le vin développe un côté minéral avec des notes d'ananas et de menthol, et en bouche il offre souplesse et rondeur, avec de beaux amers nobles. La cuvée Sebastien Riffault « Auksinis » provient d’un terroir calcaire, et son nez s’ouvre sur les notes florales et légèrement oxydatives, avec une bouche sur les zestes d’orange et le miel, complétée par une superbe trame minérale, de grande longueur.La cuvée Sebastien Riffault « Skeveldra » arbore une robe jaune paille aux arômes de fruits jaunes, de poire et de cire, avec une bouche très ronde, minérale, saline et légèrement oxydative. La cuvée Sebastien Riffault « Auksinis macération » est obtenue après macération en grappes entières de raisins très mûrs, et sa complexité est simplement étonnante, sur des arômes d’agrumes très murs et de miel d’acacia, le vin s’avère pourtant totalement sec, avec une richesse de matière évidente. Enfin la cuvée Sebastien Riffault de rouge  « Raudonas » , est un grand Pinot Noir au bouquet puissant, à la rondeur et gourmandise irrésistibles. Si vous êtes adeptes de découvertes, n’hésitez pas à déguster les vins de Benoit Riffault, qui sauront vous surprendre et vous séduire.

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Reliable service, excellent wine and quick delivery.
Commande et suivi nickel.
Service très facile avec mise à dispo su place et bons prix pour excellente qualite
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