Sebastien Riffault

Domaine Riffault verfügt über einen beachtlichen Bestand an alten Reben, deren Böden mit dem Pferd gepflügt werden. Von den 12 Hektar des Domaine Riffault liegen 4 Hektar an Hängen. Sämtliche Arbeiten im Weinberg erfolgen von Hand; gelesen wird stets bei voller Reife und häufig mit einem Anteil botrytisbefallener Trauben. So entstehen eigenständige Weine: große, naturbelassene weiße Sauvignons und ein roter Loire-Wein aus Pinot Noir. Die Weine werden lange ausgebaut, in der Regel zwei Jahre im Tank und ein Jahr im Fass. Die Weine tragen litauische Cuvée-Namen, die Riffault gemeinsam mit seiner aus Litauen stammenden Partnerin ausgewählt hat: „Akméniné“ („aus Steinen gemacht“), „Auksinis“ („golden“), der auch als Maischewein, also Orange Wine, erhältlich ist, „Saulétas“ („sonnig“) von einem Terroir mit kimmeridgischen Mergelböden und „Skeveldra“ („Steinsplitter“) von Feuersteinböden. Hinzu kommt die kleine Pinot-Noir-Cuvée „Raudonas“ („rot“). Sébastien Riffault ist ein Winzer mit festen Überzeugungen und lässt sich in gewisser Hinsicht mit Alexandre Bain vergleichen, der für seine Weine aus Pouilly-Fumé bekannt ist, inzwischen aber nicht mehr unter dieser Appellation vermarktet. Die Cuvées von Sébastien Riffault sind daher nicht mit vielen geschmacklich standardisierten Sauvignons vergleichbar: Seine Weine können mit einer recht ausgeprägten oxidativen Note und für die Rebsorte untypischen, mitunter überraschenden Aromen von Trockenfrüchten und Aprikosen verblüffen. Obwohl Sébastien Riffault gern experimentiert und zahlreiche Varianten der Weinbereitung erprobt, versteht er es, ausdrucksstarke, mineralische Weine zu erzeugen. Pariser Sternerestaurants wie das Septime bieten sie auch aus etwas älteren Jahrgängen an. Hier entfaltet sich die Magie des Dreiklangs aus Terroir, Rebsorte und Winzer. Die Cuvée Sebastien Riffault „Saulétas“ stammt von Sauvignon-Reben auf kimmeridgischem Kalkboden. In der Nase zeigt der Wein eine mineralische Seite mit Ananas- und Mentholnoten; am Gaumen ist er geschmeidig und rund, mit feinen, edlen Bitternoten. Die Cuvée Sebastien Riffault „Auksinis“ stammt von einem Kalkstein-Terroir. Ihr Bouquet öffnet sich mit floralen und leicht oxidativen Noten; am Gaumen zeigen sich Orangenschale und Honig, ergänzt durch eine herrliche mineralische Struktur und einen langen Abgang. Die Cuvée Sebastien Riffault „ Skeveldra“ zeigt eine strohgelbe Farbe und Aromen von gelben Früchten, Birne und Wachs. Am Gaumen ist sie sehr rund, mineralisch, salzig und leicht oxidativ. Die Cuvée Sebastien Riffault „Auksinis macération“ entsteht durch die Maischegärung sehr reifer, ganzer Trauben. Ihre Komplexität ist schlicht erstaunlich: Bei Aromen von sehr reifen Zitrusfrüchten und Akazienhonig erweist sich der Wein dennoch als vollkommen trocken und besitzt eine unverkennbare Fülle. Die rote Cuvée Sebastien Riffault „Raudonas“ schließlich ist ein großer Pinot Noir mit kräftigem Bouquet, unwiderstehlicher Rundheit und verführerischer Frucht. Wenn Sie gern Neues entdecken, sollten Sie die Weine von Benoit Riffault probieren: Sie werden Sie überraschen und begeistern.

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