Sebastien Riffault

El dominio Riffault posee un bello patrimonio de viñas viejas sobre las que practica la labranza con caballo. De las 12 ha del dominio Riffault, 4 ha están situadas en pendientes inclinadas. Todos los trabajos en la viña son manuales y las vendimias se realizan siempre en plena madurez y a menudo con una parte de botrytis. De ahí vinos singulares, grandes Sauvignon «nature» en blanco y un Loire tinto de Pinot Noir; vinos que se benefician de crianzas largas (generalmente 2 años en depósito y un año en barrica). La gama de vinos se declina con nombres de cuvée lituanos que fueron elegidos junto a su compañera, ella misma de Lituania. La cuvée «Akméniné» (traducción: Hecho de piedras), la cuvée «Auksinis» (Dorado), que existe también en versión vino de maceración (vino naranja), la cuvée «Saulétas» (Soleado) sobre un terruño de margas kimmeridgienses o también la cuvée «Skeveldra» (Fragmento de piedra) sobre terruño de sílex, y con una última y pequeña cuvée de Pinot Noir llamada «Raudonas» (rojo). Sébastien Riffault es un viticultor con fuertes convicciones, y en cierta medida se le puede comparar con Alexandre Bain, célebre por sus vinos de Pouilly Fumé (aunque desde entonces fuera de la apelación). Atención: las cuvées de Sébastien Riffault no son comparables con muchos Sauvignon de sabor estandarizado, pues aquí los vinos saben a veces sorprender con un lado oxidativo bastante pronunciado y aromas algo desconcertantes de frutas secas y albaricoque, no típicos de la variedad. Sébastien Riffault, aunque aficionado a los ensayos y a numerosas variantes de vinificación, sabe producir vinos expresivos y minerales, que los buenos restaurantes parisinos con estrella, como Septime, no dudan en ofrecer en añadas algo antiguas. De este modo, la magia del tríptico Terruño, Variedad, Viticultor se manifiesta y funciona a la perfección. La cuvée Sebastien Riffault «Saulétas» procede de viñas de Sauvignon sobre suelo calcáreo kimmeridgiano. En nariz, el vino desarrolla un lado mineral con notas de piña y mentol, y en boca ofrece suavidad y redondez, con bellos amargos nobles. La cuvée Sebastien Riffault «Auksinis» proviene de un terruño calcáreo, y su nariz se abre sobre notas florales y ligeramente oxidativas, con una boca sobre las ralladuras de naranja y la miel, completada por una soberbia trama mineral de gran longitud. La cuvée Sebastien Riffault « Skeveldra» luce un color amarillo paja con aromas de frutas amarillas, pera y cera, con una boca muy redonda, mineral, salina y ligeramente oxidativa. La cuvée Sebastien Riffault «Auksinis macération» se obtiene tras la maceración en racimos enteros de uvas muy maduras, y su complejidad es simplemente asombrosa; sobre aromas de cítricos muy maduros y miel de acacia, el vino resulta sin embargo totalmente seco, con una evidente riqueza de materia. Por último, la cuvée Sebastien Riffault de tinto «Raudonas», es un gran Pinot Noir de bouquet poderoso, de una redondez y golosidad irresistibles. Si es usted aficionado a los descubrimientos, no dude en degustar los vinos de Benoit Riffault, que sabrán sorprenderle y seducirle.

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