Sebastien Riffault

O domaine Riffault possui um belo patrimônio de vinhas antigas nas quais pratica o trabalho com cavalos. Dos 12 Ha do domaine Riffault, 4 Ha estão situados em encostas inclinadas. Todos os trabalhos na vinha são manuais, e as vindimas são sempre efetuadas em plena maturidade e frequentemente com uma parte de botrytis. Daí vinhos singulares, grandes Sauvignon "nature" em branco e um Loire tinto de Pinot Noir; vinhos beneficiando de envelhecimentos longos (geralmente 2 anos de cuba assim como um ano de barril). A gama dos vinhos é declinada com nomes de cuvée Lituanos que foram escolhidos com sua companheira, ela mesma da Lituânia. A cuvée "Akméniné" (tradução: Feito de pedras), a cuvée "Auksinis" (Dourado) que existe também em versão vinho de maceração (vinho laranja), a cuvée "Saulétas" (Ensolarado) sobre um terroir de margas kimmeridgianas ou ainda a cuvée "Skeveldra" (Fragmento de pedra) sobre terroir de sílex, e com uma última e pequena cuvée de Pinot Noir chamada "Raudonas" (vermelho). Sébastien Riffault é um viticultor com fortes convicções, e podemos de certa forma compará-lo a Alexandre Bain, célebre por seus vinhos de Pouilly Fumé (mas saiu desde então da denominação). Atenção, as cuvées de Sébastien Riffault não são portanto comparáveis a muitos Sauvignons de gosto padronizado, pois aqui os vinhos sabem às vezes surpreender com um lado oxidativo bastante pronunciado, e aromas um tanto desconcertantes de frutas secas e damasco, não típicos da uva. Sébastien Riffault, embora adepto de ensaios e de numerosas variantes de vinificação, sabe produzir vinhos expressivos e minerais, que as boas mesas parisienses estreladas, como Septime, não hesitam em propor em safras um pouco antigas. Desde então, a magia do tríptico Terroir, Uva, Viticultor se revela e funciona perfeitamente. A cuvée Sebastien Riffault "Saulétas" é proveniente de vinhas de Sauvignon sobre solo calcário kimmeridgiano. No nariz, o vinho desenvolve um lado mineral com notas de abacaxi e mentol, e na boca oferece suavidade e redondeza, com belos amargos nobres. A cuvée Sebastien Riffault "Auksinis" provém de um terroir calcário, e seu nariz se abre sobre notas florais e ligeiramente oxidativas, com uma boca sobre cascas de laranja e mel, completada por uma soberba trama mineral, de grande comprimento.A cuvée Sebastien Riffault " Skeveldra" exibe uma cor amarelo palha com aromas de frutas amarelas, pera e cera, com uma boca muito redonda, mineral, salina e ligeiramente oxidativa. A cuvée Sebastien Riffault "Auksinis maceração" é obtida após maceração em cachos inteiros de uvas muito maduras, e sua complexidade é simplesmente surpreendente, sobre aromas de cítricos muito maduros e mel de acácia, o vinho se revela porém totalmente seco, com uma riqueza de matéria evidente. Enfim a cuvée Sebastien Riffault de tinto "Raudonas", é um grande Pinot Noir com buquê potente, de redondeza e gula irresistíveis. Se você é adepto de descobertas, não hesite em degustar os vinhos de Benoit Riffault, que saberão surpreendê-lo e seduzi-lo.

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