Joblot

Charles Joblot, padre di Jean-Marc e Vincent, è peraltro all'origine dell'AOC Givry, che si rivelava essere il cru preferito di Enrico IV. Oggi è Juliette Joblot a essere a capo del domaine. Ha pienamente succeduto a suo padre Jean-Marc Joblot e a suo zio Vincent Joblot dal 2012, e ha progressivamente imposto le sue idee e la sua impronta sulla vinificazione delle diverse cuvée del domaine Joblot. 

Una qualità che esprime tutto il rigore del domaine: elevata densità di piantagione con rese basse, diraspatura e lieviti indigeni. 

I vini si fanno in vigna: è quindi necessario privilegiare la qualità dei tannini e la freschezza del frutto. Così, le vendemmie vengono effettuate dopo molteplici degustazioni degli acini in funzione dell'equilibrio in acidità dell'uva: vengono quindi effettuate abbastanza presto in un massimo di 7-8 giorni. L'uva è vinificata con il minimo intervento possibile, il che dà origine a crus di una rara freschezza, carattere inimitabile dei vini del domaine. Lo stile del vino si basa così sulla purezza del frutto, la rotondità e il fascino, tutto in eleganza! 

Le cuvée del domaine Joblot 

Il domaine propone una bellissima collezione di Premiers Crus e di appellazioni Villages. Non meno di 7 Givry Premier Cru: 5 rossi e 2 bianchi.
Nei rossi: Joblot Givry Premier Cru Bois Chevaux, Joblot Givry Premier Cru Servoisine, Joblot Givry Premier Cru L'empreinte, Joblot Givry Premier Cru Clos Marole, Joblot Givry Premier Cru Cellier Aux Moins e nei bianchi: Joblot Givry Premier Cru En Veau e Joblot Givry Premier Cru Mademoiselle. 

I coteaux sono esposti a sud/sud-est, su suoli argilo-calcarei, con un'elevata densità di piantagione. I vini del domaine Joblot impressionano per la loro tensione e la loro superba trama minerale, sia nei rossi che nei bianchi. Le diverse cuvée sono elevate per 12 mesi per i Premiers Crus, con circa il 40-50% di botti nuove. L'obiettivo è sempre quello di limitare l'impatto del legno e di favorire la freschezza, pur sottolineando la mineralità dello Chardonnay e del Pinot Noir. Jean Marc Joblot, con la sua formazione da enologo, aveva portato in alto i colori del domaine Joblot dal 1979, aiutato in vigna dal fratello Vincent che lo aveva raggiunto nel 1986. Tutti gli appassionati alla ricerca di un ottimo rapporto qualità-prezzo in Borgogna conoscevano l'eccellente reputazione del domaine. Juliette Joblot, ormai a capo del domaine familiare, fa evolvere dolcemente lo stile, nella continuità dei vini d'eccellenza del domaine, alleggerendo al contempo l'élevage dei bianchi del domaine per una sempre maggiore eleganza e finezza. 

Tra i 1ers crus che hanno contribuito ad affermare la reputazione del domaine Joblot, la cuvée « Servoisine » è situata su uno dei più nobili terroir di Givry, su un suolo argilo-calcareo, con un'esposizione a pieno sud. La sua raffinatezza e la sua profondità offrono tutta la complessità di un Premier Cru della Côte de Nuits, con un naso profondo e complesso, tutto in potenza. Il frutto e le spezie esplodono nel bicchiere e continuano ad evolversi verso una mineralità ben presente. In bocca, il vino presenta una bella potenza, raffinatezza e complessità, con tannini di grande eleganza e una lunghissima persistenza. Il vino ha un potenziale di invecchiamento di almeno 10/12 anni. 

Il 1er cru « Cellier aux moines » di Joblot è vicino a « La Servoisine »: sempre su un terroir eccezionale e impiantato nella parte superiore di un coteau argilo-calcareo esposto a pieno sud. Le vigne hanno circa 35 anni, e l'élevage in legno dura circa 1 anno con il 50% di botti nuove e il 50% di botti già utilizzate. Il colore è di un rosso scuro, con una veste molto densa e concentrata. Il naso sprigiona note di ribes nero maturo, ciliegie al kirsch e note abbastanza marcate di spezie. Il palato è suadente e davvero incantevole, con un finale goloso e aereo, perfettamente equilibrato. È un must di finezza, che saprà conservarsi almeno 10 anni. 

Il 1er cru "Pied de Chaume" (rosso) è una cuvée proveniente da suoli sassosi, marnoso-calcarei. Juliette Joblot ha saputo portare questa cuvée al vertice della Côte Chalonnaise: ha lavorato con grande precisione sui suoli e misurato le rese. Il vino è così seducente, equilibrato e caratterizzato da note tostate e fruttate. Il palato suadente e generoso, ben equilibrato, lascia poi spazio a una magnifica persistenza aromatica attorno ai frutti neri. 

Il 1er cru Clos Marole proviene da vigne di 40 anni! Offre una bella veste rubino e aromi di frutti rossi e neri molto puri. Una bocca morbida, golosa e fruttata è strutturata da un leggero sottobosco nonché da tannini fini ed eleganti. 

I vini del domaine Joblot meritano grandi elogi e sono tra i migliori crus della Borgogna. Da scoprire assolutamente se non lo si è ancora fatto! 

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