Joblot

Charles Joblot, Vater von Jean-Marc und Vincent, ist übrigens der Begründer der AOC Givry, die als Lieblingsgewächs Heinrichs IV. galt. Heute steht Juliette Joblot an der Spitze des Weinguts. Sie hat seit 2012 die Nachfolge ihres Vaters Jean-Marc Joblot und ihres Onkels Vincent Joblot vollständig angetreten und hat schrittweise ihre Sichtweise und ihren Stempel auf die Vinifizierung der verschiedenen Cuvées des Weinguts Joblot aufgedrückt. 

Eine Qualität, die die ganze Strenge des Weinguts zum Ausdruck bringt: hohe Pflanzdichte mit geringen Erträgen, Entrappen und Verwendung von Naturhefen. 

Die Weine entstehen im Weinberg: Daher ist es unerlässlich, der Qualität der Tannine und der Frische der Frucht Vorrang zu geben. So werden die Weinlesen nach mehrfachen Beerenverkostungen entsprechend der Säurebalance der Trauben durchgeführt: Sie finden daher recht früh statt, in maximal 7 bis 8 Tagen. Die Trauben werden mit so wenig Eingriffen wie möglich vinifiziert, was zu Gewächsen von seltener Frische führt – ein unverwechselbares Merkmal der Weine des Weinguts. Der Weinsstil basiert so auf der Reinheit der Frucht, der Rundheit und dem Charme, ganz im Zeichen von Eleganz! 

Die Cuvées des Weinguts Joblot 

Das Weingut bietet eine sehr schöne Kollektion von Premiers Crus sowie Appellationen der Kategorie Villages an. Es gibt nicht weniger als 7 Givry Premier Cru: 5 Rotweine und 2 Weißweine.
In Rot: Joblot Givry Premier Cru Bois Chevaux, Joblot Givry Premier Cru Servoisine, Joblot Givry Premier Cru L'empreinte, Joblot Givry Premier Cru Clos Marole, Joblot Givry Premier Cru Cellier Aux Moins und in Weiß: Joblot Givry Premier Cru En Veau und Joblot Givry Premier Cru Mademoiselle.

Die Hänge sind nach Süden/Südosten ausgerichtet, auf Ton-Kalk-Böden, mit hoher Pflanzdichte. Die Weine des Weinguts Joblot beeindrucken durch ihre Spannung und ihr hervorragendes Mineralgerüst, sowohl in Rot als auch in Weiß. Die verschiedenen Cuvées werden 12 Monate gereift, für die Premiers Crus mit etwa 40 bis 50 % neuen Fässern. Das Ziel ist stets, den Holzeinfluss zu begrenzen und die Frische zu fördern, während die Mineralität des Chardonnay und des Pinot Noir unterstrichen wird. Jean Marc Joblot hatte dank seiner Ausbildung als Önologe die Farben des Weinguts Joblot seit 1979 hochgehalten, unterstützt in den Weinbergen von seinem Bruder Vincent, der ihm 1986 gefolgt war. Alle Liebhaber auf der Suche nach einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis in der Bourgogne kannten den ausgezeichneten Ruf des Weinguts. Juliette Joblot, die nun an der Spitze des Familienweinguts steht, entwickelt den Stil behutsam weiter, in der Kontinuität der hervorragenden Weine des Weinguts, und verfeinert dabei die Reifung der Weißweine des Weinguts für noch mehr Eleganz und Finesse. 

Unter den 1ers Crus, die zum Aufbau des Rufs des Weinguts Joblot beigetragen haben, ist die Cuvée „Servoisine" auf einem der edelsten Terroirs von Givry angesiedelt, auf einem Ton-Kalk-Boden mit voller Südausrichtung. Ihre Raffinesse und Tiefe bieten die ganze Komplexität eines Premier Cru der Côte de Nuits, mit einer tiefen und komplexen Nase voller Kraft. Die Frucht und die Gewürze explodieren im Glas und entwickeln sich ständig hin zu einem gut präsenten Mineral. Am Gaumen zeigt der Wein schöne Kraft, Raffinesse und Komplexität, mit Tanninen von großer Eleganz und einer sehr langen Persistenz. Der Wein hat ein Lagerpotenzial von mindestens 10/12 Jahren. 

Der 1er Cru „Cellier aux moines" von Joblot liegt benachbart zur „La Servoisine": stets auf einem außergewöhnlichen Terroir, angesiedelt im oberen Bereich eines nach Süden ausgerichteten Kalkton-Hangs. Die Reben sind etwa 35 Jahre alt, und die Holzreifung dauert etwa 1 Jahr mit 50 % neuen Fässern und 50 % bereits verwendeten Fässern. Die Robe ist von dunkler Farbe, sehr dicht und konzentriert. Die Nase verströmt Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschwasser-Kirschen und recht ausgeprägten Gewürznoten. Der Gaumen ist weich und wirklich bezaubernd, gefolgt von einem genussvollen und luftigen Abgang, der perfekt ausgewogen ist. Dies ist ein Muss an Finesse, das sich mindestens 10 Jahre lagern lässt. 

Der 1er Cru „Pied de Chaume" (Rotwein) ist eine Cuvée aus steinigen, mergel-kalkhaltigen Böden. Juliette Joblot hat es geschafft, diese Cuvée an die Spitze der Côte Chalonnaise zu bringen: Sie hat die Böden sehr präzise bearbeitet und die Erträge sorgfältig gemessen. Der Wein ist charmant, ausgewogen und von gerösteten und fruchtigen Noten geprägt. Der weiche und großzügige, gut ausgewogene Gaumen weicht dann einer wunderbaren aromatischen Persistenz rund um schwarze Früchte. 

Der 1er Cru Clos Marole stammt von 40 Jahre alten Reben! Er bietet eine schöne Rubinrobe sowie sehr reine Aromen von roten und schwarzen Früchten. Ein geschmeidiger, genussvoller und fruchtiger Gaumen wird durch ein leichtes Unterholz sowie feine und elegante Tannine strukturiert. 

Die Weine des Weinguts Joblot sind lobenswert und zählen zu den besten Gewächsen der Bourgogne. Unbedingt entdecken, falls noch nicht geschehen! 

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