Joblot

Charles Joblot, pai de Jean-Marc e Vincent, está aliás na origem da AOC Givry, que se revelava ser o cru preferido de Henrique IV. É hoje Juliette Joblot quem está à frente da propriedade. Ela sucedeu plenamente seu pai Jean-Marc Joblot e seu tio Vincent Joblot desde 2012, e ela impôs progressivamente suas visões e sua marca na vinificação das diferentes cuvées da propriedade Joblot. 

Uma qualidade que expressa todo o rigor da propriedade: densidade de plantio importante com baixos rendimentos, desengace e leveduras indígenas. 

Os vinhos são feitos na vinha: é portanto necessário privilegiar a qualidade dos taninos e o frescor da fruta. Assim, as vindimas são efetuadas após múltiplas degustações das bagas em função do equilíbrio em acidez da uva: elas são portanto efetuadas bastante cedo em 7 a 8 dias no máximo. A uva é vinificada com o mínimo de intervenção possível, o que dá crus de um frescor raro, caráter inimitável dos vinhos da propriedade. O estilo de vinho repousa assim sobre a pureza da fruta, a redondeza e o charme, tudo em elegância! 

As cuvées da propriedade Joblot 

A propriedade propõe uma muito bela coleção de Premiers Crus assim como das denominações Villages. Contam-se não menos de 7 Givry Premier Cru: 5 tintos e 2 brancos.
Em tinto: Joblot Givry Premier Cru Bois Chevaux, Joblot Givry Premier Cru Servoisine, Joblot Givry Premier Cru L'empreinte, Joblot Givry Premier Cru Clos Marole, Joblot Givry Premier Cru Cellier Aux Moins e em branco: Joblot Givry Premier Cru En Veau e Joblot Givry Premier Cru Mademoiselle.

As encostas estão expostas Sul/Sudeste, sobre solos argilo-calcários, com uma forte densidade de plantio. Os vinhos da propriedade Joblot impressionam por sua tensão e sua soberba trama mineral, tanto em tinto como em branco. As diferentes cuvées são envelhecidas durante 12 meses para os Premiers Crus, com cerca de 40 a 50% de barris novos. O objetivo é sempre limitar o impacto amadeirado e favorecer o frescor, ao mesmo tempo em que se sublinha a mineralidade do Chardonnay e do Pinot Noir. Jean Marc Joblot, com sua formação de enólogo, havia levado bem alto as cores da propriedade Joblot desde 1979, ajudado nas vinhas por seu irmão Vincent que o havia se juntado em 1986. Todos os amadores em busca de uma muito boa relação qualidade-preço na Borgonha conheciam a excelente reputação da propriedade. Juliette Joblot, doravante à frente da propriedade familiar, faz evoluir suavemente o estilo, na continuidade dos vinhos de excelência da propriedade, ao mesmo tempo em que alivia o envelhecimento dos brancos da propriedade para sempre mais elegância e fineza. 

Nos 1ers crus tendo contribuído para assentar a reputação da propriedade Joblot, a cuvée "Servoisine" está instalada sobre um dos mais nobres terroirs de Givry, sobre um solo argilo calcário, com uma orientação voltada para o sul. Seu refinamento e sua profundidade oferecem toda a complexidade de um Premier Cru da Côte de Nuits, com um nariz profundo e complexo, todo em potência. A fruta e as especiarias explodem no copo e não cessam de evoluir em direção a um mineral bem presente. Na boca, o vinho apresenta uma bela potência, refinamento e complexidade, com taninos de uma grande elegância, e uma muito grande persistência. O vinho tem um potencial de guarda de pelo menos 10/12 anos. 

O 1er cru "Cellier aux moines" de Joblot é vizinho de "La Servoisine": sempre sobre um terroir excepcional e implantado na parte superior de uma encosta argilo-calcária voltada para o sul. As vinhas têm cerca de 35 anos, e o envelhecimento em madeira dura cerca de 1 ano com 50% de barris novos e 50% de barris já utilizados. Sua cor é escura, exibindo uma tonalidade muito densa e concentrada. O nariz exala notas de cassis maduro, de cerejas em kirsch e notas bastante marcadas de especiarias. A boca é suave e o paladar realmente encantador, que se prolonga em um final gourmet e aéreo, perfeitamente equilibrado. É um must de fineza, que saberá se conservar por pelo menos 10 anos. 

O 1er cru "Pied de Chaume" (tinto) é uma cuvée proveniente de solos pedregosos, margo-calcários. Juliette Joblot pôde levar esta cuvée ao topo da Côte Chalonnaise: ela trabalhou muito precisamente os solos e mediu os rendimentos. O vinho é assim charmoso, equilibrado e voltado para notas tostadas e frutadas. A boca suave e generosa, bem equilibrada, deixa em seguida lugar a uma magnífica persistência aromática em torno das frutas negras. 

O 1er cru Clos Marole é proveniente de vinhas com 40 anos de idade! Oferece uma bela cor rubi e aromas de frutas vermelhas e negras muito puros. Uma boca macia, gourmet e frutada é estruturada por um leve sub-bosque assim como taninos finos e elegantes. 

Os vinhos da propriedade Joblot são dignos de elogios e dos melhores crus da Borgonha. A descobrir urgentemente se ainda não o fez! 

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