Alexandre Bain

Los vinos Alexandre Bain: grandes vinos en biodinámica en Pouilly Fumé, en el Loira.

Los vinos del dominio Alexandre Bain: compra al mejor precio

El dominio Alexandre BAIN está situado en Tracy sur Loire (58), cerca de Sancerre, y fue creado en 2007 a partir de un viñedo de 5 Ha. Con 11 Ha en la actualidad, el fundador del dominio Alexandre Bain fue especialmente conocido por su encarnizada batalla contra el INAO, que le retiró en 2014 el derecho a la denominación Pouilly Fumé, al considerar sus vinos no conformes con los estándares de la AOC.

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Denominación

Añada

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Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Caroline Bain Coeur Vaillant 2020
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Vin de France | Vino de Francia

Caroline Bain Coeur Vaillant 2020

33,00 € IVA incluido por botella
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El TOP productor del Loira

Tras ganar su recurso ante los tribunales competentes en 2017, todo volvió a su cauce y Alexandre Bain recuperó su habilitación para etiquetar sus vinos bajo la AOC Pouilly Fumé (y no como Vin de France). Para poder ir más allá del marco técnico del debate: «vino que merece su denominación o no», diremos que Alexandre Bain elabora con la mayor pasión vinos de Loire blancos auténticos, reflejo de su añada y de su terruño. Adepto de la cultura biodinámica, Alexandre Bain cosecha Sauvignons maduros, criados en barrica con una sulfitación muy reducida. Sin levaduras añadidas, sin chaptalización, sin filtración, sus vinos se reivindican como naturales y son dorados, generosos, a veces más logrados en boca que en nariz, y pueden parecer muy alejados de los estándares de la denominación. Al valorizar el terruño, Alexandre Bain se aleja de los marcadores varietales que parecen gustar en la región (el famoso olor a boj, a hoja de grosella negra o a bayas de enebro). Los vinos del dominio Alexandre BAIN están más marcados por notas aciduladas que tienden a veces hacia aromas de frutas exóticas y especiadas (curry), con una madurez carnosa y brillante, fijada por una crianza sabiamente dosificada. La cuvée del dominio Alexandre Bain «Mademoiselle M» es una cuvée 100% Sauvignon, procedente de suelos calcáreos del Kimmeridgiense (marga con pequeñas ostras, como en Chablis en Bourgogne), una tierra más grasa y estructurante. Esta cuvée es sin sulfitos añadidos, criada en foudres durante 18 meses. Se degusta aquí un vino con aromas frutales (cítricos, frutas blancas, frutas exóticas) y notas minerales. En boca, el equilibrio es perfecto, sin ofrecer la exuberancia de la nariz, pero con una gran finura, una mineralidad cincelada, amplitud y frescura con un final sobre los amargos y una larga persistencia. La cuvée del dominio Alexandre Bain «Pierre Précieuse» fue elaborada de la manera más natural posible, con una fermentación desencadenada sobre levaduras indígenas y el mínimo de azufre posible. El vino sorprende por un divino equilibrio entre pureza cristalina y sabores bien maduros, tensión y complejidad aromática. Soberbio, por descubrir si aún no lo conocen, ya que figura en la mesa de más de 20 restaurantes con estrella. Se dice a veces que la AOC Pouilly-Fumé carece de viticultores estrella para brillar a nivel internacional como lo hace la AOC Sancerre. Los vinos de Alexandre Bain son de alto vuelo, y solo depende de ustedes descubrirlos, pues son auténticos, preciosos y escasos en el mercado. Tomen simplemente la precaución de airearlos bien antes de la degustación.

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