Alexandre Bain

Die Weine von Alexandre Bain: sehr große Weine in biodynamischer Bewirtschaftung aus Pouilly Fumé, im Loire-Tal.

Die Weine des Weinguts Alexandre Bain: Kauf zum besten Preis

Das Weingut Alexandre BAIN befindet sich in Tracy sur Loire (58), in der Nähe von Sancerre, und wurde 2007 mit einem Weinberg von 5 ha gegründet. Heute umfasst das Weingut 11 ha, und der Gründer Alexandre Bain wurde vor allem durch seinen erbitterten Kampf gegen die INAO bekannt, die ihm 2014 das Recht auf die Appellation Pouilly Fumé entzogen hatte, da seine Weine als nicht konform mit den AOC-Standards eingestuft worden waren.

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Caroline Bain Coeur Vaillant 2020
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Caroline Bain Coeur Vaillant 2020

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Das TOP Erzeuger aus der Loire

Nachdem er seinen Berufungsfall vor den zuständigen Gerichten im 2017 gewonnen hatte, kehrte alles zur Normalität zurück und Alexandre Bain erhielt seine Zulassung zurück, seine Weine unter der AOC Pouilly Fumé zu etikettieren (und nicht mehr als Vin de France). Um den technischen Rahmen der Debatte überwinden zu können: « Wein, der seine Appellation verdient oder nicht », werden wir sagen, dass Alexandre Bain mit größter Leidenschaft authentische weiße Loire-Weine produziert, die ihren Jahrgang und ihr Terroir widerspiegeln. Als Anhänger des biodynamischen Anbaus erntet Alexandre Bain reife Sauvignons, die im Fass mit sehr wenig Schwefelzusatz ausgebaut werden. Weder mit Hefen versetzt, noch chapitalisiert, noch gefiltert, verstehen sich seine Weine als Naturweine und sind golden, großzügig, manchmal am Gaumen ausgereifter als in der Nase und können weit von den Standards der Appellation entfernt wirken. Indem er das Terroir in den Vordergrund stellt, entfernt sich Alexandre Bain von den sortentypischen Merkmalen, die die Region zu schätzen scheint (das berühmte Bukettaroma von Buchsbaum, Johannisbeerblatt oder Wacholderbeeren). Die Weine des Weinguts Alexandre BAIN sind stärker von sauren Noten geprägt, die manchmal in Aromen von exotischen und würzigen Früchten (Curry) tendieren, mit einem fleischigen und schimmernden Reifegrad, der durch einen sorgfältig dosierten Ausbau gefestigt wird. Die Cuvée des Weinguts Alexandre Bain « Mademoiselle M » ist eine 100% Sauvignon-Cuvée aus Kalkböden des Kimmeridgiums (Mergel mit kleinen Austern, wie in Chablis in Bourgogne), einem fetteren und strukturierenden Boden. Diese Cuvée enthält keine zugesetzten Sulfite und wird 18 Monate in großen Holzfässern ausgebaut. Man genießt hier einen Wein mit fruchtigen Aromen (Zitrusfrüchte, weißes Obst, exotische Früchte) und mineralischen Noten. Am Gaumen ist das Gleichgewicht perfekt, ohne die Üppigkeit der Nase zu bieten, aber mit großer Finesse, einer gemeißelten Mineralität, Fülle und Frische mit einem Finale auf bitteren Noten und einer bedeutenden Länge. Die Cuvée des Weinguts Alexandre Bain « Pierre Précieuse » wurde auf die natürlichste Weise hergestellt, mit einer Gärung, die mit einheimischen Hefen eingeleitet wurde, und dem minimalen möglichen Schwefelzusatz. Der Wein überrascht durch ein göttliches Gleichgewicht zwischen kristalliner Reinheit und vollreifen Aromen, Spannung und aromatischer Komplexität. Großartig, zu entdecken, wenn Sie ihn noch nicht kennen, da er auf den Tischen von mehr als 20 Sternerestaurants zu finden ist. Es heißt manchmal, dass die AOC Pouilly-Fumé an Starwinzern mangele, um international so zu strahlen wie die AOC Sancerre. Die Weine von Alexandre Bain sind von höchster Qualität, und es liegt nur an Ihnen, sie zu entdecken, denn sie sind authentisch, kostbar und auf dem Markt selten. Nehmen Sie sich nur die Vorsichtsmaßnahme, sie vor der Verkostung gut zu belüften.

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